UNION BEACH, NJ. — IFF a dévoilé son intention d’ouvrir un nouveau laboratoire d’innovation Nourish au centre de recherche et développement de la société à Union Beach, dans le New Jersey. Le nouveau centre abritera des aromatisants et des concepteurs alimentaires qui chercheront à offrir aux clients un design complet des produits.
« Cette nouvelle installation témoigne de la façon dont nous sommes les pionniers de l’innovation et de la rapidité de mise sur le marché et de l’accessibilité pour nos clients », a déclaré Nicolas Mirzayantz, président de Nourish, IFF. « Nous allons nourrir un projet d’innovation du concept à la table de cuisine, sous un même toit. Grâce à notre savoir-faire scientifique, à l’excellence de nos applications et à notre portefeuille complet d’ingrédients, nous améliorerons les profils gustatifs et nutritionnels des aliments et des boissons de nouvelle génération. Avec notre nouvelle cuisine culinaire, nous mettons en place une technologie axée sur l’expérience alimentaire des consommateurs, en sortant le développement alimentaire du laboratoire traditionnel et en le faisant entrer dans la cuisine. »
IFF a déclaré que le nouveau laboratoire intégrera les projets de R & D de la société avec des applications commerciales souhaitées par les consommateurs, avec un accent particulier sur le bien-être, la durabilité et l’avancement de l’économie circulaire. Les scientifiques de l’IFF co-innoveront avec les clients tout au long du processus, ce qui permettra d’accroître les commentaires des clients et d’accélérer la commercialisation, a déclaré la société.
« Au Nourish Innovation Lab, IFF servira les clients en utilisant le portefeuille complet de produits de l’IFF d’aujourd’hui, qui comprend des protéines, des masques, des modulateurs, des édulcorants, des assaisonnements, des ingrédients fonctionnels, des cultures et des enzymes », a déclaré Mauricio Poulsen, vice-président de l’innovation, de la création et de la conception mondiales, Nourish, IFF. « Le laboratoire d’innovation soutiendra à la fois les besoins de création et de conception de toutes les catégories clés, y compris les collations, les boissons, les boissons salées, sucrées, laitières, pharmaceutiques et les soins bucco-dentaires. Le site est la plaque tournante mondiale des technologies habilitantes, y compris un laboratoire d’informations sensorielles et de consommation à grande échelle, ainsi qu’un laboratoire d’analyse.
En plus du laboratoire d’innovation Nourish, l’installation de 160 000 pieds carrés comprend un jardin botanique, une aile de sciences sensorielles et un site de fabrication pilote.
« Notre investissement dans Union Beach renforce notre engagement à fournir des technologies et des solutions de pointe en phase avec nos clients », a déclaré Adam Janczuk, vice-président de la recherche et du développement mondial de Nourish, IFF. « Nous sommes fiers de cette réalisation, qui suit de près l’ouverture de nos centres d’innovation régionaux en Amérique latine et du Culinary Design Center axé sur les protéines végétales à Brabrand, au Danemark. Nous sommes impatients de tirer parti de ces nouvelles opportunités pour faire avancer l’avenir de l’alimentation en combinant la science et la créativité. »
