Par mesure législative, l’Oregon verse 9 millions de dollars au ministère de l’Agriculture de l’Oregon pour mener des inspections de la viande dans l’État.
Le programme d’inspection de l’État de l’Oregon répond aux mêmes garanties réglementaires que celles exigées par l’USDA. Avant que le programme d’inspection de l’État de l’Oregon ne soit officiellement approuvé par le Service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) de l’USDA, toute la viande destinée à la distribution en gros devait provenir de sources d’inspection fédérales.
La gouverneure de l’Oregon, Tina Kotek, a déclaré que le crédit de 9 millions de dollars financerait les inspections de viande de l’État pour les deux prochaines années. « Ce financement ajoute une capacité essentielle pour la transformation locale certifiée de la viande afin d’aider les entreprises et les propriétaires de fermes de l’Oregon », a déclaré M. Kotek. « J’ai hâte de voir l’impact positif de cette allocation sur l’économie locale de l’Oregon. »
Ces accords font partie de l’engagement de l’USDA à soutenir les systèmes alimentaires locaux et régionaux et des chaînes d’approvisionnement plus résilientes.
En vertu des accords de coopération, le programme d’inspection de l’État doit élaborer, administrer et appliquer des exigences « au moins égales » à celles mises en œuvre en vertu de la Loi fédérale sur l’inspection des viandes (LIMF).
La sous-secrétaire adjointe de l’USDA pour la sécurité alimentaire, Sandra Eskin, a déclaré: « Ce programme profite aux petits transformateurs de viande et de volaille dans la construction de leurs marchés locaux et étatiques. »
Le Service de sécurité et d’inspection des aliments (FSIS) de l’USDA a conclu des accords de coopération avec l’Oregon et l’Arkansas en 2022, en vertu desquels leurs programmes d’inspection d’État peuvent inspecter les produits de viande produits pour être expédiés dans l’État. L’Oregon a été le 28e État à obtenir l’approbation du FSIS, et l’Arkansas a été le 29e.
Le FSIS a signé des accords d’inspection avec l’Arkansas, l’Alabama, l’Arizona, le Delaware, la Géorgie, l’Indiana, l’Illinois, l’Iowa, le Kansas, la Louisiane, le Maine, le Minnesota, le Mississippi, le Missouri, le Montana, la Caroline du Nord, le Dakota du Nord, l’Ohio, l’Oklahoma, l’Oregon, la Caroline du Sud, le Dakota du Sud, le Texas, l’Utah, le Vermont, la Virginie, la Virginie-Occidentale, le Wisconsin et le Wyoming.
Lauren Henderson, directrice par intérim du département de l’agriculture de l’Oregon, affirme qu’un programme d’inspection de la viande de l’État figure sur sa « liste de choses à faire » depuis les années 1980.
Le programme d’inspection de l’Oregon couvre l’abattage et la transformation de:
- Bétail
- Porc
- Mouton
- Chèvres
- Espèces exotiques telles que définies dans la règle
L’abattage et la transformation de la volaille et des lapins ne sont pas couverts pour le moment.
À l’exception de l’abattage exempté de douane, la Loi fédérale sur l’inspection des viandes exige que toutes les espèces admissibles, telles que les bovins, les porcs, les moutons et les chèvres, soient abattues sous inspection continue du FSIS.
La transformation des produits de viande et de volaille destinés à la vente en gros est également souvent soumise à une inspection continue de l’USDA.
Dans le cadre du nouveau programme d’inspection des viandes de l’État, les entreprises qui opèrent et vendent en Oregon peuvent désormais vendre des produits de viande inspectés par l’État en Oregon, tout comme les usines fédérales. Par exemple, les petites entreprises peuvent maintenant fournir aux clients des produits de viande inspectés et ne pas compter sur les usines inspectées par le gouvernement fédéral pour transformer la viande.
La plupart des établissements de transformation des aliments qui abattent, transforment ou vendent des produits de viande doivent détenir une licence de salubrité des aliments en vertu de la LPHO. Les licences ne changent pas dans le cadre du programme d’inspection des viandes de l’État. Une licence supplémentaire n’est pas requise si une licence couvre déjà les opérations.
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