MISE À JOUR : Rappel de plusieurs marques de crevettes en raison d’un lien avec l’éclosion de Salmonella

Actualisé pour inclure des informations d’enquête supplémentaires de la FDA.

Avanti Frozen Foods Pvt. Ltd. procède au rappel de crevettes qui ont été liées à une éclosion de Salmonella Weltevreden. Les crevettes sont emballées sous un certain nombre de noms de marque.

La Food and Drug Administration enquête sur l’épidémie avec l’aide des Centers for Disease Control and Prevention. La FDA a pris connaissance pour la première fois d’un problème avec les crevettes d’Avanti en janvier de cette année lorsqu’un échantillon importé s’est révélé positif pour Salmonella Weltervreden. Le test faisait partie du programme de conformité de routine de la FDA pour les fruits de mer importés.

En mars, une cargaison de crevettes de la compagnie a été refusée à la frontière et détruite. L’entreprise importatrice a été ajoutée à la liste d’alerte à l’importation de la FDA, ce qui signifie que l’agence peut bloquer le produit à la frontière sans avoir à l’inspecter.

Ce n’est qu’en avril que les victimes de l’épidémie ont été identifiées grâce à des contrôles sur les isolats cliniques de l’agent pathogène, selon un avis d’enquête sur l’épidémie publié aujourd’hui par la FDA. Deux des patients ont dû être hospitalisés.

« En date du 25 juin 2021, il y avait maintenant 6 isolats cliniques de personnes malades qui correspondent génétiquement à salmonella recueillie dans l’échantillon d’importation. Cinq des six personnes malades ont été interrogées pour déterminer les aliments qu’elles mangeaient avant de tomber malades, et les cinq personnes malades déclarent manger des crevettes », selon la FDA.

« Sur la base des lieux d’achat et des dates d’achat disponibles pour quatre personnes malades, l’enquête de retraçage de la FDA a identifié une expédition commune de crevettes qui aurait pu être consommée par des personnes malades. Le produit de cette expédition a été entièrement vendu décongelé au détail. Ce produit décongelé est passé l’expiration et n’est plus disponible à la vente.

Les six personnes dont l’infection par la souche de Salmonella de Salmonella a été confirmée vivent au Nevada et en Arizona. On s’attend à ce que d’autres patients soient identifiés, car il peut s’agir d’un mois ou plus avant que les infections soient confirmées et que l’information parvienne aux fonctionnaires fédéraux.

Les produits en cause sont emballés dans différentes tailles et sont congelés cuits, pelés, déveinés, crevettes. Certains des forfaits comprennent de la sauce cocktail. Les produits de crevettes congelées ont été distribués à l’échelle nationale de la fin décembre 2020 à la fin février 2021, selon l’avis de rappel de l’entreprise.

Les crevettes rappelées sont vendues sous les marques Censea, Hannaford, Open Acres, Waterfront Bistro, Honest Catch, COS, 365 et Meijer.

On craint que les consommateurs n’aient les crevettes chez eux en raison de leur longue durée de conservation. Les consommateurs peuvent utiliser les renseignements suivants pour déterminer s’ils ont les crevettes rappelées à leur domicile.

Les consommateurs qui ont acheté les produits ci-dessus sont invités à les retourner au lieu d’achat pour un remboursement complet.

À propos des infections à Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, n’sentent pas ou ne goûtent pas gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon les CDC.

Toute personne qui a mangé l’une des crevettes rappelées et qui a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes d’infection de Salmonelles peuvent imiter d’autres maladies, menant fréquemment au diagnostic erroné.

Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.

Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.

Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ni présenter de symptômes. Cependant, ils peuvent toujours transmettre les infections à d’autres.

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