Une équipe de chercheurs du Grainger College of Engineering de l’Université de l’Illinois a identifié un certain nombre de goulots d’étranglement dans les chaînes d’approvisionnement agricole et alimentaire des États-Unis.
Publié dans la revue Nourriture naturelle, l’étude s’intitule « Les goulots d’étranglement structurels déterminent la résilience des chaînes d’approvisionnement agroalimentaires aux États-Unis » et a été réalisée par des auteurs, dont Megan Konar, professeure agrégée au CEE, et Deniz Berfin Karakoc, doctorant au CEE.
« Les systèmes agricoles et alimentaires des États-Unis sont essentiels pour assurer la stabilité des systèmes alimentaires nationaux et mondiaux, il est donc essentiel de comprendre la résilience structurelle des chaînes d’approvisionnement agroalimentaires du pays face aux menaces », écrivent les chercheurs.
« Parce que les États-Unis jouent un rôle clé dans un système alimentaire mondial hautement intégré, la résilience et la sécurité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire américaine ont des implications pour la sécurité alimentaire mondiale », ont-ils poursuivi.
Les chercheurs définissent la sécurité et la résilience des systèmes agricoles et alimentaires comme un objectif de défense non traditionnel de plus en plus reconnu dans la communauté de la sécurité nationale et dis-le est essentiel à la mission des agences de défense nationale américaines.
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« Nous avons été inspirés à effectuer cette recherche en raison des perturbations de la chaîne d’approvisionnement pendant la pandémie et en réponse au décret exécutif sur les chaînes d’approvisionnement américaines, qui souligne l’importance des chaînes d’approvisionnement pour la sécurité nationale. Nous espérons que cette recherche pourra contribuer à des chaînes d’approvisionnement alimentaire plus résilientes et plus sûres », a déclaré Konar.
Les goulots d’étranglement sont des endroits essentiels à la distribution de produits agroalimentaires dans tout le pays. Une grande partie de la recherche sur les chaînes d’approvisionnement agroalimentaire a été menée du point de vue des entreprises industrielles, en mettant l’accent sur la logistique, les économies de coûts et la résilience.
Cependant, les chercheurs ont adopté une perspective de sécurité nationale et mondiale en raison des menaces croissantes telles que les pandémies, les phénomènes météorologiques extrêmes, les chocs climatiques et les attaques cybernétiques et terroristes. Les chercheurs ont déclaré qu’ils utilisaient une approche de réseau complexe pour déterminer les goulots d’étranglement au sein des chaînes d’approvisionnement agroalimentaires aux États-Unis continentaux pendant des années, notamment 2007, 2012 et 2017. Ils ont également souligné qu’ils avaient constaté que les goulots d’étranglement étaient généralement constants au fil du temps.
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