Cette première initiative de l’industrie verra la société britannique remplacer les directives « utilisation par » sur l’emballage par des dates de péremption sur toute sa gamme de yaourts de marque propre, ce qui, selon elle, aidera les acheteurs à prévenir le gaspillage alimentaire inutile à la maison.
La société a déclaré que 6 millions de personnes au Royaume-Uni consomment un yaourt chaque jour, et une étude de WRAP a montré que 50% des yaourts sont jetés dans des emballages non ouverts et que 70% de tout le yogourt gaspillé à la maison était dû au fait qu’il n’était « pas utilisé à temps », l’étiquette de la date étant citée comme raison.
Nick Cornwell, chef de la technique alimentaire chez Co-op, a déclaré : «Le yogourt peut être sûr à manger s’il est conservé non ouvert dans un réfrigérateur après la marque de date indiquée, nous avons donc pris la décision d’adopter les dates de péremption pour aider à réduire le gaspillage alimentaire. L’acidité du yogourt agit comme une défense naturelle et nous encourageons les acheteurs à utiliser leur jugement sur la qualité de leur yogourt s’il est passé la date de péremption.
Traditionnellement, les yogourts ont porté des dates limites de consommation et guident les acheteurs à ne pas consommer au-delà de la date spécifiée, tandis que « à consommer avant » fait référence à la qualité et permet souvent de manger les aliments après cette date.
Les tests montrent que le produit est sûr à consommer après sa date d’expiration indiquée et que le principal changement est de qualité. Les nouvelles directives de Co-op visent à encourager les acheteurs à vérifier la qualité du produit et à utiliser des repères visuels pour établir l’aptitude à consommer.
Cornwell a dit : « Les données de WRAP ont suggéré que 70% du gaspillage alimentaire se produit dans le cadre de la maison. Notre ambition est d’aider nos membres et nos clients à apporter de petits changements qui auront collectivement un impact important et combattront le gaspillage alimentaire inutile.
« Le contrôle du gaspillage alimentaire n’est pas seulement bénéfique pour la gestion des budgets des ménages, il présente également un avantage environnemental et contribuera en fin de compte à réduire les émissions de carbone. Nous encourageons un plus grand nombre de détaillants et de marques à revoir leurs directives sur l’emballage et à passer aux dates de péremption pour les yogourts.
Catherine David, directrice de la collaboration et du changement chez WRAP, a déclaré : « Nous sommes ravis de voir Co-op apporter ce changement à l’ensemble de sa gamme de yogourts, car nous savons que l’étiquette de date sur le yogourt est une raison fondamentale pour laquelle il est gaspillé à la maison. Le gaspillage alimentaire alimente le changement climatique et coûte de l’argent. L’application d’une date de péremption aide à donner aux gens la confiance nécessaire pour utiliser leur jugement pour manger au-delà d’une date de péremption et utiliser davantage de yogourt qu’ils achètent, protégeant ainsi la planète et leurs poches.
« Nous encourageons toutes les entreprises alimentaires à suivre les meilleures pratiques WRAP/FSA/Defra et à identifier où les produits, en particulier les produits laitiers, comme le yogourt, peuvent avoir une date de péremption et à apporter ce changement dans la mesure du possible. Cette action de Co-op montre à quel point il y a une occasion fantastique de mettre fin au gaspillage alimentaire inutile. »
En 2021, Co-op a retiré les étiquettes de date sur plusieurs lignes de produits frais dans le cadre d’un essai en cours et offre également des conseils sur l’entreposage des emballages sur un certain nombre de ses gammes pour aider à réduire les déchets.
Co-op introduira des dates de péremption dans ses yogourts de marque propre à partir de mai et fera modifier toute la gamme d’ici octobre 2022.
