Sainsbury’s a introduit une nouvelle gamme de bœuf dans ses rayons de supermarchés qui, selon elle, a un impact « plus faible en carbone ».
La gamme Taste The Difference Aberdeen Angus est quelque chose qui, selon le géant des supermarchés, pourrait « révolutionner la façon dont le bœuf est produit au Royaume-Uni » et affirme également que la gamme offrira une empreinte carbone inférieure de 25% par rapport aux normes de l’industrie, ce qui, selon lui, en fait la « plus grande gamme de bœuf à faible teneur en carbone jamais produite au Royaume-Uni ».
En regroupant ses chaînes d’approvisionnement laitières et bovines, Sainsbury’s a expliqué qu’elle avait réduit son impact carbone grâce à « une combinaison d’élevage bovin et de gestion animale de qualité supérieure ».
« Des mesures telles que des conditions d’alimentation et de vie strictement surveillées signifient que les veaux en bonne santé sont élevés de la manière la plus efficace possible, nécessitant moins de temps et d’énergie pour grandir, émettant ainsi moins de gaz nocifs », a déclaré le détaillant.
La gamme mise à jour comprendra initialement 16 produits, dont 12% et cinq pour cent de hachis gras, un steak de faux-filet de 30 jours et un joint de rôtissage de bœuf de 30 jours. Le bœuf est produit en Grande-Bretagne à partir de bovins Aberdeen Angus, ce qui, selon Sainsbury’s, lui permet d’élever « des animaux sains et robustes qui conviennent naturellement à un régime d’herbe et de fourrage » et de produire « un bœuf plus constant avec une saveur riche et une tendreté exquise ».
« Plus de clients que jamais veulent du bœuf de haute qualité avec une empreinte carbone plus faible et c’est pourquoi nous avons investi de nombreuses années de recherche et développement pour transformer la façon dont nous le produisons », a déclaré Gavin Hodgson, directeur de l’agriculture, de l’aquaculture et de l’horticulture chez Sainsbury’s.
« Notre gamme actualisée de bœuf premium à faible teneur en carbone a non seulement bon goût, mais constitue également une nouvelle positive pour nos agriculteurs, qui bénéficieront d’une sécurité et d’une stabilité accrues, soutenant ainsi la croissance future de l’agriculture britannique. Nous sommes enthousiasmés par les possibilités que cette décision pourrait offrir pour l’avenir de l’agriculture au Royaume-Uni », a poursuivi M. Hodgson.
En outre, le détaillant a souligné que le nouveau processus d’élevage de bovins offrira des avantages aux agriculteurs, notamment des prix fixes et à terme afin d’offrir « une plus grande sécurité et stabilité ». De plus, le détaillant s’est engagé à équiper les fermes d’une « technologie avancée gratuite qui génère des données approfondies pour les aider à prendre de meilleures décisions de gestion agricole ».
Les produits sont disponibles dans plus de 60 magasins à travers le Royaume-Uni à partir du 18 septembre, mais devraient être disponibles dans d’autres magasins avec une expansion nationale à l’horizon.
Ruth Cranston, directrice de la responsabilité d’entreprise et du développement durable chez Sainsbury’s, a également commenté la gamme Taste The Difference : « Nous savons que de plus en plus de clients souhaitent faire des choix responsables lors de l’achat de produits alimentaires, nous avons donc cherché à trouver une solution qui leur donnerait du bœuf de haute qualité, savoureux et à faible teneur en carbone.
« En réduisant de 25 % les émissions de carbone, ce lancement est un nouveau pas en avant dans l’ambition de Sainsbury’s de devenir Net Zero dans ses propres opérations d’ici 2035 et sa chaîne de valeur d’ici 2050, conformément à l’objectif de l’Accord de Paris de limiter la hausse de la température mondiale à 1,5 ° C. »
Cranston a poursuivi en disant que le lancement « montre ce qui peut être réalisé grâce à une véritable collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs.
« Personne d’autre n’a été en mesure de produire une gamme de bœuf à plus faible teneur en carbone à cette échelle et nous espérons que ce lancement donnera un exemple de leadership de ce qui est possible dans l’industrie. »
