Spinifex Brewing Co, qui fait partie de Food Innovation Precinct Western Australia (FIPWA), a expédié son premier lot de bières au Pérou. Crédit photo : FIPWA
Spinifex Brewing Co, qui fait partie de Food Innovation Precinct Western Australia (FIPWA), a expédié son premier lot de bières au Pérou.
Le premier lot comprend une sélection de bières et de bière de gingembre ainsi que Lima Light, un produit péruvien personnalisé développé en collaboration avec l’Association péruvienne du cheval.
Le co-directeur de Spinifex Brewing, John Gibbs, a déclaré que le Pérou était un choix naturel en raison de sa forte histoire indigène, et qu’il est venu après une série de masterclasses de dégustation organisées dans le pays.
« Mick Little, codirecteur de Spinifex, est un leader des Premières Nations australiennes des nations Yamatji et Noongar qui travaille en étroite collaboration avec la communauté autochtone de la région, ce qui a une influence significative sur le travail de Spinifex », a déclaré M. Gibbs.
« L’opportunité avec le Pérou a impliqué une étude de marché approfondie et plus de 40 séances de dégustation de groupes de discussion avec les principaux sommeliers et restaurants du Pérou. Ils adorent la bière.
Le directeur général de la FIPWA, Chris Vas, a déclaré que cette première cargaison avait pris un an à la FIPWA, mais qu’elle avait donné un énorme coup de pouce à la capacité de valeur ajoutée du secteur agroalimentaire et des boissons de l’Australie-Occidentale.
« C’est une période passionnante pour cette start-up et une joie de la voir passer d’une petite entreprise de bière artisanale à un fournisseur international », a-t-il déclaré.
« L’exportation vers le Pérou a ouvert des possibilités d’augmentation de la production locale et l’emploi local augmentera grâce à de tels développements.
« Cette étape importante inspire confiance dans l’aspiration de la FIPWA à permettre la croissance de l’activité alimentaire et des boissons de l’État de Washington, l’augmentation de la production et la création de nouveaux marchés pour les produits de l’État de Washington. »
La gamme de base de Spinifex Brewing Co intègre des plantes indigènes australiennes et comprend la Myrtle Summer Ale, la Geraldton Wax Ginger Beer et la Western Australian Pale Ale, ainsi que des bières sans alcool telles que la Gubinge Ginger Beer.
L’entreprise s’est fixé des objectifs depuis qu’elle a rejoint la FIPWA en 2021 – elle a récemment ouvert sa brasserie de Cable Beach après le développement de son installation de brassage à la FIPWA.
