Un nouveau guide publié par le Metropolitan Waste and Resource Recovery Group (MWRRG), un organisme statutaire du gouvernement victorien, vise à aider les entreprises alimentaires à réduire leurs coûts en évitant ou en recyclant une plus grande partie des 237 000 tonnes de déchets alimentaires actuellement mis en décharge.
« Réduire ou recycler les déchets alimentaires n’est pas seulement bon pour l’environnement, c’est aussi bon pour les résultats », a déclaré Jill Riseley, directrice générale de MWRRG.
« L’alimentation est un intrant coûteux pour les entreprises – la réduction et le recyclage des déchets alimentaires offrent aux entreprises un moyen de réduire les coûts et de montrer à leurs clients leur engagement envers l’environnement. »
Le Recyclage des déchets alimentaires pour les entreprises suit la publication de nouveaux chiffres, basés sur 433 audits dans le secteur de la vente au détail de produits alimentaires et de l’hôtellerie, qui montrent une opportunité importante de réduire les coûts en réduisant ou en recyclant jusqu’à 98% des déchets alimentaires actuellement envoyés à la décharge.
Les déchets alimentaires actuellement envoyés à la décharge – presque assez pour remplir la tour Eureka de Melbourne – coûtent de l’argent aux entreprises et libèrent des gaz à effet de serre lorsqu’ils se décomposent dans les décharges.
Le recyclage d’un plus grand nombre de déchets alimentaires soutiendra plus d’emplois, transformant les déchets alimentaires et verts en compost, ce qui aidera les agriculteurs à utiliser ce produit pour cultiver leurs produits.
« Le recyclage des déchets alimentaires n’est pas plus difficile que le recyclage du carton ou des plastiques, ce que de nombreuses entreprises réussissent déjà bien. Comprendre comment recycler les déchets alimentaires est un obstacle majeur que notre guide aidera à surmonter », a déclaré Riseley.
« Notre guide complet et pratique s’appuie sur le soutien que nous avons déjà fourni pour aider à accroître le recyclage des déchets alimentaires et complète les mesures prises par les comités d’entreprise pour soutenir les entreprises, ce qui aide les entreprises à récupérer une partie de la valeur perdue du gaspillage alimentaire. »
Le Recyclage des déchets alimentaires pour les entreprises fournit des conseils pratiques pour aider les entreprises à réduire ou à recycler leurs déchets alimentaires. Les services de collecte des déchets alimentaires et les systèmes sur site pour déshydrater, traiter ou composter les déchets alimentaires font partie des solutions fournies dans le guide.
Il offre aux entreprises des solutions pratiques pour surmonter les obstacles courants tels que la formation du personnel, les coûts et l’espace, ce qui peut les empêcher de recycler les déchets alimentaires.
Le gaspillage alimentaire est une priorité de la politique d’économie circulaire du gouvernement victorien et plan d’action pour les déchets et le recyclage, avec des objectifs visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire et à envoyer la quantité de déchets alimentaires et verts à la décharge d’ici 2030.
