Le National Agricultural Statistics Service (NASS) de l’USDA a publié les résultats de l’Enquête organique 2019.
Il fait état de ventes totales de 9,93 milliards de dollars en produits biologiques, soit une augmentation de 2,37 milliards de dollars, ou 31 pour cent, par rapport à 2016.
Il y a eu 16 585 fermes certifiées biologiques, soit une augmentation de 17 % par rapport à 2016, qui représentaient 5,5 millions d’acres certifiés, soit une augmentation de 9 % par rapport à 2016.
La Californie a continué de mener le pays dans les ventes certifiées biologiques avec 3,60 milliards de dollars, ce qui représente 36 pour cent du total des États-Unis et quatre fois celui de tout autre État. La Californie a également mené tous les États avec 3 012 fermes certifiées et 965 257 acres certifiées.
Washington (886 millions de dollars), la Pennsylvanie (742 millions de dollars), l’Oregon (454 millions de dollars) et le Texas (424 millions de dollars) complètent les cinq premiers États pour la valeur des ventes biologiques.
« Les résultats de l’enquête organique 2019 montrent la croissance continue de la production biologique aux États-Unis », a déclaré Hubert Hamer, administrateur du NASS. « Ces données complètes et essentielles, nationales et étatiques, sont précieuses pour l’industrie biologique ainsi que pour l’infrastructure et les programmes agroalimentaires qui soutiennent le secteur. »
Les principaux secteurs et produits de base en 2019 étaient :
- Produits du bétail et de la volaille : 2,48 milliards de dollars, en hausse de 12 %
- Lait : 1,59 milliard de dollars, en hausse de 14 p. 100
- Légumes : 2,08 milliards de dollars, en hausse de 27 p. 100
- Laitue : 400 millions de dollars, en hausse de 44 p. 100
- Fruits, noix et baies : 2,02 milliards de dollars, en hausse de 44 %
- Pommes : 475 millions de dollars, en hausse de 45 p. 100
- Bétail et volaille : 1,66 milliard de dollars, en hausse de 44 p. 100
- Poulets de chair : 1,12 milliard de dollars, en hausse de 49 p. 100
- Cultures de campagne : 1,18 milliard de dollars, en hausse de 55 p. 100
- Maïs pour céréales : 278 millions de dollars, en hausse de 70 p. 100
Les épinards (52 %), les raisins (52 %), les bleuets cultivés (104 %), les framboises (197 %) et les dindes (68 %) ont également enregistré les principaux produits biologiques qui ont le plus gagnera en valeur par rapport à 2016.
Les pratiques de commercialisation dans le secteur de l’agriculture biologique certifiée ont montré que 2,04 milliards de dollars de produits biologiques étaient vendus directement aux marchés de détail, aux institutions et aux centres alimentaires locaux/régionaux. Un autre montant de 300 millions de dollars en produits biologiques a été vendu directement aux consommateurs sur les marchés des agriculteurs, dans les magasins et les stands à la ferme, sur les stands ou les magasins en bordure de route, dans les fermes agricoles financées par la communauté et sur les marchés en ligne. Les produits à valeur ajoutée comme la confiture, le vin, le fromage et la viande ont représenté 727 millions de dollars.
L’enquête a également interrogé les producteurs sur les plans de production future. Vingt-neuf pour cent des exploitations agricoles prévoient d’augmenter leur niveau de production biologique. Plus de 1 800 fermes certifiées biologiques ont 255 000 acres supplémentaires au cours de la période de transition de trois ans requise pour que les terres soient certifiées biologiques. 710 autres fermes non certifiées actuellement ont signalé 61 000 acres de terres qui ont été transférés à la production biologique.
L’Enquête organique 2019, une étude spéciale du Recensement de l’agriculture de 2017, est un recensement de toutes les fermes et ranchs américains connus dont la production biologique est certifiée en 2019, ainsi que de ceux qui passent à la production biologique.
Les producteurs doivent respecter les normes établies par le Programme biologique national du Service de commercialisation agricole de l’USDA et être certifiés conformes par un agent agréé du programme. D’autres résultats d’enquêtes ainsi que les résultats des enquêtes organiques précédentes du NASS sont disponibles à www.nass.usda.gov/organics ou dans la base de données en ligne quick stats du NASS.
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