Les chercheurs ont estimé la charge de morbidité de certains pathogènes d’origine alimentaire aux Pays-Bas en 2019.

Environ 41 p. 100 du fardeau d’origine alimentaire était associé à de la viande comme la volaille, le porc, le bœuf et l’agneau. Ces produits ont causé un tiers de tous les cas mortels liés à l’alimentation.

Chaque année, l’Institut national de la santé publique et de l’environnement (RIVM) étudie le nombre de personnes qui tombent malades ou meurent de 14 agents pathogènes. C’est le fardeau de la maladie et s’exprime dans disability adjusted life years (DALYs). Les maladies d’origine alimentaire représentaient 4 200 des 11 000 DALY par an et 174 millions d’euros sur les 423 millions d’euros.

Le nombre total de DALYs pathogènes causés en 2019 était de 11 000 , soit le même nombre qu’en 2018 et 2017. Les sources incluent la nourriture, l’environnement, le contact direct avec les animaux, la transmission d’homme à homme et les voyages. Les cas dans la voie alimentaire ont augmenté, mais ont diminué dans les quatre autres domaines.

Le coût total de la maladie (COI) en 2019 de 423 millions d’euros (518 millions de dollars) a été légèrement inférieur à 426 millions d’euros (522 millions de dollars) en 2018. Cela comprend les frais médicaux directs et les coûts pour les patients et/ou leurs familles, comme les frais de déplacement, et les coûts pour d’autres choses comme l’absence de travail.

La charge des maladies d’origine alimentaire a légèrement diminué, qui est passée de 4 300 DAAC en 2018 à 4 200 en 2019, et l’IO est passée de 171 millions d’euros (209 millions de dollars) en 2018 à 174 millions d’euros (213 millions de dollars) en 2019.

Charge d’agent pathogène hollandais
Les 14 agents pathogènes suivis sont Campylobacter, E. coli O157, Salmonella, Listeria monocytogenes, Bacillus Cereus, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, norovirus, rotavirus, hépatite A, hépatite E, cryptosporidium, Giardia et Toxoplasma.

À l’avenir, le fardeau de la maladie et les coûts de Bacillus cereus, Clostridium perfringens et Staphylococcus aureus ne seront pas estimés en raison de l’absence de surveillance sur ces infections. Toutefois, pour l’ensemble des estimations de 2019, les trois agents pathogènes ont été inclus.

Le total estimatif des cas a diminué, les 14 pathogènes liés aux aliments étant passé de 1,63 million en 2018 à 1,57 million en 2019. Cela est principalement dû au nombre plus faible de cas de norovirus, rotavirus et cryptosporidium, selon le rapport.

Le nombre total de décès estimés dus aux maladies d’origine alimentaire en 2019 a été légèrement plus élevé qu’en 2018, avec 245 décès contre 238. Soixante-six étaient dus au norovirus, Campylobacter a causé 53, Salmonella 24 et Listeria 16.

Une augmentation de la charge de morbidité entre 2018 et 2019 a été constatée pour Campylobacter. Pour le norovirus et le rotavirus, il y a eu une diminution. Le fardeau le plus lourd au niveau de la population a été causé par Campylobacter, suivi de Toxoplasma gondii et du norovirus. Bien que la charge de morbidité de Campylobacter ait diminué depuis 2010, elle a légèrement augmenté en 2018 et cette augmentation s’est poursuivie en 2019.

Estimations des coûts
Les quatre agents pathogènes à l’origine des coûts les plus élevés étaient le norovirus 106 millions d’euros (130 millions de dollars), le rotavirus 64 millions d’euros (78 millions de dollars), la toxine Staphylococcus aureus 63 millions d’euros (77 millions de dollars) et Campylobacter 62 millions d’euros (76 millions de dollars). La contribution la plus faible a été le virus de l’hépatite A, à 1,3 million d’euros (1,6 million de dollars).

Les coûts estimatifs ont diminué pour cryptosporidium et norovirus. Le coût moyen par cas était le plus élevé pour les infections périnatales de Listeria monocytogenes à 291 000 $ (356 000 €).

Les coûts des soins de santé représentaient 21 p. 100 des coûts totaux des 14 agents pathogènes, des coûts des patients ou des familles de 2 p. 100 et les coûts dans d’autres secteurs de 77 p. 100.

L’étude a été commandée par le Ministère de la santé, du bien-être et du sport (VWS) afin de mieux comprendre la charge de morbidité et les voies d’exposition des infections d’origine alimentaire au sein de la population néerlandaise et de suivre les tendances sur plusieurs années.

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