Mars Global Food Safety Center (GFSC) a découvert que plus de la moitié des consommateurs croient que la sécurité et la sécurité des aliments sont un enjeu mondial majeur.
Une enquête du Mars Global Food Safety Center (GFSC), qui a interrogé plus de 1 750 personnes aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Chine, a révélé que 52 % d’entre elles considèrent la sécurité alimentaire comme un problème mondial parmi les trois principaux, tandis que 77 % la classent parmi les 10 principales préoccupations.
Il ne fait aucun doute que Covide a intensifié l’insécurité alimentaire dans le monde entier et l’enquête sur Mars a révélé les craintes des consommateurs sur ces questions, avec 73 pour cent des répondants croient que la pandémie aura un impact sur la viabilité de la chaîne d’approvisionnement mondiale. En outre, 71 pour cent pensent que cela affectera l’accès mondial à la nourriture. Les résultats de l’enquête ont également révélé que ces consommateurs pensent à la sécurité alimentaire tout autant que le changement climatique et la pollution, 39 pour cent et 38 pour cent respectivement.
« De nouvelles menaces pour la sécurité alimentaire, comme celles posées par COVIDÉS-19, apparaissent constamment grâce à une combinaison de facteurs tels que le réchauffement climatique, la mondialisation accrue du commerce, ainsi que les changements dans les pratiques agricoles et la production alimentaire », a déclaré David Crean, directeur scientifique de Mars et vice-président de la R-D d’entreprise. « Nous croyons que tout le monde a droit à des aliments sûrs et qu’il est également de notre responsabilité de partager nos connaissances (82 % des répondants à l’enquête ont exprimé leur désir d’en apprendre davantage) , l’expertise et les outils pour permettre la salubrité des aliments pour tous.
Mars Global Food Safety Center répond aux préoccupations alimentaires
Cette année marque le cinquième anniversaire du Mars GFSC, un centre de recherche et de formation basé à Beijing qui vise à surmonter les plus grands défis de sécurité alimentaire auxquels nous sommes actuellement confrontés.
Le centre a fixé des objectifs ambitieux dans trois domaines critiques de la salubrité des aliments, qui correspondent tous aux préoccupations exprimées dans l’enquête. Les zones sont les suivantes:
- Gestion des risques de mycotoxine
- Gestion des risques microbiens
- Intégrité alimentaire
Soixante pour cent des répondants ont dit qu’ils sont inquiets de garder les aliments à l’abri des toxines, ainsi que les bactéries, et 58 pour cent ont révélé qu’ils sont préoccupés par la prévention de la fraude alimentaire.
L’enquête a également révélé que les consommateurs considèrent que les organisations gouvernementales et privées, comme le GFSC, sont vitales. Quatre-vingt-cinq pour cent ont déclaré qu’il était essentiel que ces entités continuent de se concentrer sur la prévention des problèmes de sécurité alimentaire, tandis que 84 pour cent ont reconnu l’importance d’investir dans des programmes de détection précoce et 80 pour cent dans la gestion de la sécurité alimentaire mondiale.
