Tyson Foods a dévoilé son ambition d’atteindre zéro émission nette de gaz à effet de serre dans l’ensemble de ses opérations mondiales et de sa chaîne d’approvisionnement d’ici 2050. Cela inclut les portées 1, 2 et 3 , ce qui signifie que les 10 000 agriculteurs et éleveurs indépendants qui le fournissent devront réduire l’empreinte des protéines animales qu’ils produisent.
La production alimentaire représente un quart des émissions de GES et, dans ce cadre, l’agriculture animale est responsable de 14 % des émissions mondiales de CO2. Alors que les consommateurs examinent de plus en plus l’empreinte environnementale des aliments que nous mangeons, le secteur des protéines animales intensifie ses efforts pour remédier à son impact.
Ce n’est pas un problème nouveau pour Tyson Foods. L’entreprise a été la première entreprise américaine de protéines dans le secteur des aliments et des boissons à mettre en place des objectifs de réduction des émissions qui ont été approuvés par l’initiative Science Based Targets (SBTi). En 2018, elle s’est fixé l’objectif validé par la SBTi d’atteindre une réduction de 30 % des émissions de GES d’ici 2030, un objectif qui, selon l’entreprise, s’inscrit dans la volonté mondiale de limiter l’augmentation de la température moyenne à 2 °C.
La nouvelle ambition 2050 s’appuie sur cet effort, a déclaré Kelsie Gibbs, responsable du développement durable, à Soya75. La société prévoit de mettre à jour le niveau de référence des émissions pour s’aligner sur la limitation de l’augmentation de la température mondiale à 1,5 °C, conformément à l’Accord de Paris, d’ici la fin de 2023.
« Notre ambition de zéro émission nette est une augmentation de notre objectif de réduction des émissions de GES de 30 % d’ici 2030, qui a été approuvé par l’Initiative des cibles fondées sur la science en 2018 et qui continuera de servir de jalon vers l’atteinte de l’ambition de zéro émission nette d’ici 2050 »Gibbs a expliqué.
« Atteindre l’objectif de zéro émission nette est une grande entreprise »
Les opérations mondiales de Tyson comprennent 239 installations et 139 000 employés dans le monde. « Atteindre zéro émission nette est une grande entreprise »l’entreprise a indiqué dans son annonce.
Alors, comment compte-t-il s’y prendre pour réduire son empreinte ?
Le groupe se penchera sur les émissions liées à ses opérations mondiales directes, aux émissions d’énergie et à la chaîne d’approvisionnement. Soulignant ses priorités, Tyson a déclaré que sa voie de zéro émission nette se concentrera sur les investissements, les énergies renouvelables, la gérance des terres, la déforestation, la gestion du fumier, l’énergie agricole, les aliments pour animaux, les engrais, le méthane entérique et les partenariats externes.
Dans le cadre de ses propres activités, Tyson prévoit d’investir dans l’amélioration de l’efficacité des ressources et des modèles à faible impact. Par exemple, d’ici 2030, Tyson a l’intention que les énergies renouvelables représentent 50 % de sa consommation d’énergie domestique.
Les plus grands défis pour Tyson, cependant, résident dans les émissions de portée 3 générées dans sa chaîne d’approvisionnement.
« Nous savons que la majorité des émissions se produisent à la ferme, alors il sera essentiel de travailler avec nos agriculteurs et nos fournisseurs pour réduire ces émissions »Gibbs nous l’a dit.
Tyson prévoit atteindre un objectif initial d’intendance des terres consistant à engager 2 millions d’acres d’aliments pour soutenir l’amélioration des pratiques environnementales. Il s’agit de l’engagement durable « le plus important jamais pris » par une société de protéines basée aux États-Unis et il s’étend jusqu’à l’objectif global de 100 % des aliments achetés d’ici 2030.
Le groupe travaille également à vérifier les pratiques bovines durables sur plus de 5 millions d’acres de pâturage du bétail d’ici 2025. Cet objectif sera élargi, a déclaré Tyson.
« Deux domaines clés sur notre voie vers l’atteinte de l’objectif de zéro émission nette sont nos objectifs en matière d’intendance des terres et de pâturages. D’ici 2025, nous prévoyons d’atteindre et d’élargir notre objectif actuel d’intendance des terres de mobiliser 2 millions d’acres d’aliments, y compris un objectif total de 100 % des aliments achetés d’ici 2030. De plus, nous chercherons à élargir notre objectif actuel de 5 m acres en matière de pâturages pour des pratiques de production de bœuf durables d’ici là également »Gibbs a élaboré.
Mais bien qu’il s’agit d’éléments importants du chemin de Tyson vers le zéro net, Gibbs s’est empressé de souligner que la société maintient une vision « agnostique » de la mise en œuvre de la pratique.
« La possibilité d’améliorer les pratiques de production est basée sur le site et les conditions opérationnelles »a expliqué l’expert en durabilité.
« Avec une chaîne d’approvisionnement extrêmement complexe et interconnectée, nous savons que nous ne pouvons pas y arriver seuls. Nous faisons affaire avec plus de 10 000 agriculteurs et éleveurs indépendants partout au pays et ces agriculteurs connaissent le mieux la façon d’élever des aliments et des fibres, et nous applaudissons les améliorations continues qu’ils ont apportées au cours des dernières décennies.
La collaboration sera un fond d’ententel pilote. En plus de travailler aux côtés de ses fournisseurs, Tyson s’engage avec un certain nombre d’ONG dans ses efforts pour construire un secteur des protéines animales plus durable. Tyson poursuivra son implication dans le Groupe consultatif du Fonds mondial pour la nature sur les terres forestières et l’agriculture (FLAG) et poursuivra ses partenariats et collaborations avec des organisations telles que le World Resources Institute, The Nature Conservancy, le Environmental Defense Fund et le Fonds mondial pour la nature, a déclaré la société.
« Nous continuerons de travailler avec nos partenaires scientifiques et d’approvisionnement pour nous assurer que nous faisons ce qu’il y a de mieux pour notre planète. »
Changement d’utilisation des terres et déforestation
Parallèlement à l’agriculture, la déforestation et le changement d’utilisation des terres contribuent également grandement au réchauffement climatique. Les forêts stockent de grandes quantités de carbone et les plantes qu’elles contiennent absorbent le dioxyde de carbone à mesure qu’elles grandissent. Les recherches du World Resources Institute, en moyenne sur la période 2015-2017, concluent que la perte mondiale de forêts tropicales a contribué à environ 4,8 milliards de tonnes de dioxyde de carbone par an.
Tyson a déjà lancé les efforts visant à lutter contre le risque de déforestation au sein de sa chaîne d’approvisionnement, a souligné Gibbs.
« En octobre 2019, nous avons engagé PROFOREST pour l’aider à mener une évaluation des risques de déforestation tout au long de notre chaîne d’approvisionnement agricole mondiale, en nous concentrant sur quatre produits de base : le bétail et le bœuf, l’huile de palme ; soja et pâte à papier, papier et emballage. L’évaluation a conclu que 94 % de notre empreinte terrestre court un risque nul ou faible d’être associé à la déforestation. Sur les 6 % restants, environ 3 % sont exposés à un risque moyen à élevé.
La société a déclaré aujourd’hui qu’elle éliminerait complètement la déforestation dans sa chaîne d’approvisionnement d’ici 2030.
« Pour lutter de manière proactive contre les 6 % à risque, nous avons élaboré et rendu public une norme de protection des forêts, qui décrit les mesures que nous prendrons pour continuer à minimiser le risque de déforestation et à protéger les forêts dans les zones géographiques que nous nous approvisionnons »Gibbs a expliqué.
Un changement de portefeuille vers l’usine ?
La production élevée de GES de la production animale signifie que les régimes d’alimentation à base de plantes sont souvent cités comme une option plus durable. Selon certaines estimations, l’impact climatique des aliments d’origine végétale est généralement 10 à 50 fois inférieur à celui des produits d’origine animale.
Les niveaux élevés d’intérêt et d’innovation des consommateurs, qui élargissent l’attrait des produits d’origine végétale pour un plus grand nombre de consommateurs grâce à la mise au point d’analogues de viande de haute qualité, soutiennent la croissance. Selon Research and Markets, le marché des aliments à base de plantes devrait croître à un TCAC de 11,9 % d’ici 2027 pour atteindre des ventes de 74,2 milliards de dollars américains.
Alors que la grande majorité du chiffre d’affaires annuel de Tyson – qui s’élevait à 43,2 milliards de dollars l’année dernière – est générée dans la viande, la société vise néanmoins la catégorie des protéines végétales à forte croissance. Cette année, le groupe a lancé deux marques à base de plantes Raised &Rooted et First Pride.
Cela signifie-t-il qu’un changement de portefeuille vers davantage de produits à base de plantes pourrait faire partie de la stratégie net zéro de Tyson?
Gibbs a minimisé la perspective.
« Chez Tyson, nous croyons passionnément au pouvoir de choix des consommateurs. Pour nous, il s’agit de « et » et non de « ou » et de donner aux gens plus d’options tout en continuant à se concentrer sur des solutions holistiques pour toutes les protéines afin de nourrir durablement le monde. Nous avons une activité de protéines alternatives saine et robuste. Nous venons d’annoncer de nouveaux produits à base de plantes par le biais de notre gamme Raised &Rooted, et nous cherchons toujours des moyens de garder une longueur d’avance et de participer à l’évolution des préférences des consommateurs en matière d’alimentation », a-t-elle déclaré.
Les ventes mondiales de viande éclipsant celles des alternatives d’origine végétale (1 223,4 milliards de dollars contre environ 1,4 milliard de dollars), pour que le secteur alimentaire dans son ensemble puisse passer à un avenir neutre en carbone, il est clair que des solutions pour une agriculture animale à faible impact seront vitales.
