Le mois dernier, ProVeg International a publié un rapport sur les pandémies – comme l’actuel COVIDE-19 – et le système alimentaire à base d’animaux.
Selon l’organisme à but non lucratif, qui vise à réduire de moitié la consommation mondiale d’animaux d’ici 2040, il existe un « lien souvent négligé » entre les deux. La conclusion du rapport ? Que l’élevage intensif est le « comportement humain le plus risqué » pour les pandémies.
Pourtant, Tamas Bakonyi, qui dirige le Programme des maladies à transmission alimentaire et vectorielle du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), estime que l’élevage n’est pas « le seul » ni « le plus important ».
L’Union européenne pour le commerce de l’élevage et de la viande a également contesté les conclusions du rapport. « Pointer du doigt l’agriculture, c’est… pas la solution », Secrétaire général Karsten Maier dit Soya75.
« es fermes industrielles sont des lieux de reproduction parfaits pour les futures pandémie »
Le rapport de ProVeg se concentre sur les maladies zoonotiques transmises des animaux aux humains. COVIDE-19 est l’une de ces maladies, tout comme le SRAS, le MERS, le virus Ebola, la rage et certaines formes de grippe.
En fait, environ 75 % de toutes les maladies infectieuses émergentes chez l’homme sont des zoonoses. « Qu’ils proviennent d’animaux sauvages, comme on le suppose avec COVIDE-19, ou chez les animaux d’élevage, comme c’est le cas pour la grippe aviaire et porcine, ils représentent tous de graves menaces pour la santé individuelle et mondiale – et causent déjà plus de décès que le diabète et les accidents de la circulation combinés », a noté le rapport.
Selon ProVeg, de plus en plus de preuves suggèrent que l’augmentation des événements zoonotiques est directement liée à l’augmentation des interactions humaines avec les animaux, en particulier en termes d’approvisionnement alimentaire.
« Notre appétit pour la viande, les œufs et les produits laitiers nous a amenés en contact de plus en plus étroit avec les animaux domestiqués et sauvages en les gardant encore plus dans des espaces de plus en plus confinés et en envahissant encore plus de leurs habitats.
« Avec la modification humaine de l’environnement, cela augmente la probabilité que des virus sautent les barrières des espèces, ce qui entraîne de nouvelles maladies zoonotiques. »
Le rapport énumère en 20es sur trois activités humaines qui augmentent le risque de pandémies zoonotiques : la destruction des écosystèmes et la perte de biodiversité; la transformation et la consommation d’animaux sauvages comme nourriture; et l’élevage, la transformation et la consommation d’animaux domestiqués comme nourriture.
« La recette du désastre est étonnamment simple : un animal, une mutation, un humain et un seul point de contact », a déclaré le directeur international de ProVeg et auteur du rapport Jens Tuider. Bien que les origines de COVIDE-19 n’aient pas encore été confirmées, il n’y a « aucune incertitude » concernant la grippe porcine et la grippe aviaire. « Ces virus ont évolué dans les fermes industrielles, où les conditions sont parfaites pour l’évolution et la transmission des virus…
« Les fermes industrielles sont des lieux de reproduction parfaits pour de futures pandémies. »
Le rapport conclut que l’utilisation des animaux comme nourriture – et l’intensification de l’agriculture animale en particulier – est le comportement humain le plus risqué en ce qui concerne les pandémies.
ECDC: L’élevage « certainement pas » le comportement le plus risqué
Bakonyi de l’ECDC est d’accord avec certains éléments du rapport de ProVeg. À mesure que les populations humaines augmentent, par exemple, la demande de sources de protéines augmente, ce qui conduit à des pratiques agricoles plus intensives.
« Ces animaux domestiqués sont maintenus ensemble dans une forte densité de population », il a dit à Soya75. « i vous comparez cette densité [with that of] les ancêtres de [laying hens] dans la jungle – où vous trouverez quelques oiseaux au kilomètre carré – à l’élevage industriel de volaille d’aujourd’hui, [you would observe] il y a maintenant des dizaines de milliers d’oiseaux maintenus ensemble dans une seule étable.
« ela donne donc une chance beaucoup plus élevée pour la propagation des agents pathogènes … pour la propagation de virus ou de salmonelles… ou pour un si grand nombre de ces agents qui peuvent par la suite causer des maladies chez l’homme.
La transmission des animaux à l’homme est « n effet un facteur importan », a poursuivi l’expert en matière de nourriture et de vecteurs, mais les changements globaux doivent être pris en considération.
La croissance des populations humaines implique également que la civilisation s’élargit et que les gens occupent de plus grandes superficies dans la nature. « ela augmente l’interface entre les gens et les animaux sauvage », dit Bakonyi. « t cela donne l’occasion d’un nombre accru de transmissions de maladies animales qui n’ont pas eu de contact avec les humains avant. »
L’épidémie d’Ebola en Afrique de l’Ouest en est un exemple. On pense que le virus provient de chauves-souris ou de primates. Quel que soit l’animal, une fréquence plus élevée de contact entre les animaux et les humains signifie un risque élevé d’infection humaine.
L’augmentation des populations et la densité humaine signifient également qu’une fois qu’un virus infecte un humain, il y a plus de chances que cet agent se propage au sein des communautés. Les voyages jouent un rôle important ici, et cela a été le cas au milieu de la récente épidémie d’Ebola, a expliqué M. Bakyoni.
« e déclencheur initial peut être qu’il ya une transmission des animaux sauvages à l’homme, mais [whereby] l’agent se propage rapidement, et globalement, [it can be] lié au mouvement humain [such as] voyage et, dans certains cas, voyager en groupe. COVIDE-19 en est un autre exemple fort.
Le responsable du Programme des maladies à borne borne alimentaire et vectorielle a conclu que « ‘élevage n’est certainement pas le plus risqué [factor]’, citant ‘beaucoup d’autres risqués… activités, telles que la déforestation, l’utilisation des terres et d’autres activités agricoles, et le transport de marchandise ». Mais d’abord et avant tout, « le voyage très intensif des gens ».
Dans le cas où le virus est un agent pathogène qui peut causer des maladies chez l’homme, et il ya le potentiel de transmission de l’homme à l’homme, « lors l’activité humaine la plus importante et la plus importante est … voyage internationaux », a-t-il poursuivi. « Parce que ce ne sont pas les animaux – pas les animaux sauvages ou le bétail – qui voyagent partout dans le monde, mais les gens. Et les gens transportent et transmettent ces agents.
« ‘élevage est un élément important, mais ce n’est pas « e si » et même pas « e plus importan » composante » – Tamas Bakonyi, ECDC
« e doigter l’agriculture n’est pas la solutio »
L’Union européenne pour le commerce de l’élevage et de la viande (UECBV) a également indiqué que les voyages et l’accroissement des populations humaines étaient des facteurs de risque.
Dans une perspective écrite par Dennis Carroll et coll. en 2018, publiée dans un Bulletin de l’OMS , les auteurs écrivent : «Les tendances mondiales indiquent que de nouvelles menaces microbiennes continueront d’apparaître à un rythme accéléré, sous l’quelles notre population croissante, l’élargissement des réseaux de voyages et de commerce et l’empiétement humain sur l’habitat faunique.« . Comme l’a souligné Maier de l’UECBV, cette liste « ne mentionne pas les animaux d’élevage ».
Bien que le Secrétaire général reconnaisse qu’un pourcentage important de maladies infectieuses sont de nature zoonotique, il a déclaré à Soya75 qu’il est également vrai que la majorité de ces maladies chez l’homme proviennent principalement de la faune (par exemple Ebola, Zika, SRAS, VIH, etc.).
En outre, les zones à risque ont été « clairement identifiées », et ce sont « des régions tropicales généralement boisées, où la biodiversité de la faune est élevée et où l’utilisation des terres est en évolution ». « ‘on appelle « ’empiétement de l’habitat », l’établissement humain, les industries d’extraction et l’expansion agricole incontrôlée jouant un poux », Maier a poursuivi, reflétant les points faits par ProVeg et Bakonyi.
L’Organisation internationale pour la santé animale (OIE) reconnaît l’émergence répétée de maladies zoonotiques et les liens de certaines d’entre elles le long de la chaîne de valeur du commerce des espèces sauvages, nous a-t-on dit.
Compte tenu de ces associations, le Secrétaire général est convaincu que « pointant du doigt l’agriculture… n’est pas la solutio ». « De notre côté, nous devons – et nous allons – continuer à développer et à promouvoir la biosécurité et la prévention des maladies, en soutenant la recherche, la détection précoce et l’identification en tant que mécanismes essentiels, en nous concentrant sur les bons endroits. »
