Le décret officiel interdisant l’utilisation de termes traditionnellement utilisés pour décrire les produits carnés – à l’exception du mot « hamburger » – a été publié la semaine dernière. L’interdiction, dévoilée à l’origine en 2020, entrera en vigueur à partir d’octobre de cette année.
« Il ne sera pas possible d’utiliser une terminologie sectorielle traditionnellement associée à la viande et au poisson pour désigner des produits qui n’appartiennent pas au monde animal et qui, par essence, ne sont pas comparables »ont déclaré les autorités.
La France, premier producteur de bœuf de l’Union européenne, a déclaré que l’interdiction de l’utilisation de termes traditionnellement associés aux produits carnés visait à éviter la confusion chez les consommateurs.
L’industrie de la viande salue le mouvement et appelle à une adoption à l’échelle européenne
Français associations de l’industrie alimentaire et de la viande ont accueilli favorablement la mise à jour.
L’organisme de l’industrie de la viande INTERBEV l’a décrit comme « un grand pas en avant en termes de transparence de l’information » fournie aux consommateurs, soulignant que les alternatives à base de plantes ne sont « pas comparables » à leurs homologues d’origine animale à base de viande.
INTERBEV demande que cette approche soit étendue au niveau européen.
« Je salue l’adoption de ce décret, qui constitue une étape essentielle en faveur de la transparence de l’information du consommateur ainsi que de la préservation de nos produits et de notre savoir-faire . »a déclaré Jean-François Guihard, le président d’INTERBEV qui se décrit comme un porte-parole du secteur de l’élevage et de la viande et un artisan boucher. « La protection des dénominations de viande et de leur cadre réglementaire est un sujet très important sur lequel notre [association] se mobilise depuis plusieurs années.
De même, Français’association alimentaire FNSEA a déclaré que la France faisait un « pas décisif vers la transparence ».
Dans une déclaration commune avec d’autres associations Français de l’industrie alimentaire, la FNSEA a noté que « nous avons déjà obtenu ce cadre au niveau européen pour les désignations de produits laitiers lors de la réforme de la PAC », soulignant le fait que des termes tels que « beurre », « lait » et « fromage » sont désormais protégés au niveau européen et ne peuvent pas être appliqués aux produits d’origine végétale.
En revanche, la règle Français sur les dénominations associées à la viande ne s’applique qu’aux produits fabriqués et commercialisés sur Français territoire – les produits importés de l’UE ne relèvent pas du champ d’application du règlement. La FNSEA a déclaré que la nouvelle règle est « insuffisante » et « n’évitera pas la confusion pour le consommateur Français ». La FNSEA a donc appelé le gouvernement Français à « porter le dossier à Bruxelles » afin d’«élargir le champ d’application à tous les produits, quelle que soit leur origine ».
« Les pouvoirs publics doivent saisir l’occasion »FNSEA exhorté.
Les Français les associations de l’industrie alimentaire souhaitent un renforcement de la réglementation en matière d’étiquetage des denrées alimentaires, notamment des pouvoirs accrus pour la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la prévention de la fraude, ainsi que des exigences plus strictes en matière d’étiquetage du pays d’origine.
« Le label d’origine, qui garantit la qualité des produits alimentaires, doit désormais prendre de l’ampleur au niveau européen, dans le cadre de la stratégie Farm to Fork. En ce sens, nous attendons la publication du décret régissant l’utilisation du drapeau Français sur les produits alimentaires.
« L’information transparente des consommateurs sur l’origine et la composition du produit est l’un des moyens qui permettront d’atteindre l’objectif de souveraineté alimentaire aux niveaux Français et européen. Une fois de plus, la France montre la voie, soyons à la hauteur en mettant en œuvre cette nouvelle disposition à l’échelle européenne. »
