Les résultats d’une étude récente ont révélé que les femmes qui buvaient deux verres de vin muscadine désalcoolisé par jour avaient « des améliorations significatives de l’élasticité et de la rétention d’eau de leur peau » par rapport à celles qui consommaient un placebo.
Les chercheurs qui ont mené l’étude ont affirmé que c’est la première fois que les scientifiques étudient les impacts de la consommation de vin sans alcool sur la santé de la peau dans un essai clinique randomisé.
Selon l’équipe de recherche, les effets bénéfiques ont été attribués à des composés chimiques appelés polyphénols qui se produisent naturellement dans de nombreuses plantes.
« Les raisins muscadines ont un profil polyphénolique unique par rapport à d’autres variétés de vin rouge », a déclaré Lindsey Christman, PhD, qui a mené la recherche avec Liwei Gu, PhD, professeur de chimie alimentaire et d’aliments fonctionnels à l’Université de Floride.
« Notre étude suggère que les polyphénols de vin muscadine ont le potentiel d’améliorer les affections cutanées, en particulier l’élasticité et la perte d’eau transépidermique, chez les femmes d’âge moyen et âgées. »
Les raisins muscadins sont couramment utilisés pour faire du vin et sont originaires du sud-est des États-Unis.
Pour mener à bien l’étude, les chercheurs ont recruté 17 femmes âgées de 40 à 67 ans et les ont assignées au hasard à boire du vin désalcoolisé ou une boisson placebo qui « avait un aspect et un goût similaires mais ne contenait pas de polyphénols ». Les participants ont consommé 300 millilitres (ou environ 10 onces – l’équivalent de deux verres de vin) de leur boisson assignée par jour pendant six semaines. Les participants ont ensuite pris une pause de trois semaines avant de passer à la boisson opposée pendant six semaines.
Les chercheurs ont mesuré les conditions cutanées des participants et les marqueurs de l’inflammation et du stress oxydatif au début de l’étude et à la fin de chaque période de six semaines. Dans l’ensemble, l’équipe de recherche a constaté que boire du vin muscadine améliorait considérablement l’élasticité de la peau (une perte d’élasticité est ce qui provoque l’affaissement de la peau à mesure que nous vieillissons).
De plus, le vin aurait été associé à une diminution de la perte d’eau à la surface de la peau, une mesure qui indique que la peau fournit une barrière plus efficace contre les dommages.
Les chercheurs ont souligné qu’ils n’ont pas vu de différence significative dans la quantité de rides sur la peau. Cependant, les participants auraient montré « des améliorations de la douceur de la peau et moins de signes d’inflammation et de stress oxydatif par rapport à la ligne de base, mais il n’y avait pas de différence significative dans ces facteurs entre le vin de muscadine désalcoolisé et le placebo ».
« Cette étude croisée a démontré que six semaines de consommation de vin muscadine désalcoolisé entraînaient une amélioration de certains paramètres cutanés associés au vieillissement, tels que l’élasticité sur l’avant-bras et la fonction barrière de la peau du visage, par rapport à la ligne de base et au placebo. » Cela est probablement dû à une diminution de l’inflammation et du stress oxydatif », a poursuivi Christman.
Comme l’essai n’a impliqué que 17 participants, les chercheurs ont déclaré que la répétition de l’étude avec un groupe de personnes plus large et plus diversifié aiderait à confirmer et à renforcer les résultats à l’avenir.
En outre, comme la plupart des vins muscadines disponibles dans le commerce contiennent de l’alcool, les chercheurs ont averti que boire du vin avec de l’alcool peut produire un résultat différent.
« Nous avons utilisé du vin de muscadine désalcoolisé parce que nous étions intéressés par l’effet des composés bioactifs du vin, en particulier les polyphénols, sur la santé de la peau. L’alcool ajouterait une autre variable à l’étude qui pourrait entraîner des effets différents. En outre, le processus de désalcoolisation peut modifier la composition chimique », a conclu Christman.
Christman présentera les résultats à NUTRITION 2023, la réunion annuelle phare de l’American Society for Nutrition qui se tiendra du 22 au 25 juillet à Boston, dans le Massachusetts.
