Le lancement de la vodka Grape Skin coïncide avec la réédition de sa gamme complète de spiritueux durables – qui comprend le vermouth Cascara mis au rebut et le rhum Banana Peel. Tous sont dans des emballages 100% recyclables, du verre au liège en passant par l’étiquetage.
La société a déclaré qu’elle fabrique la base de la vodka Grape Skin en distillant toutes les parties du processus de vinification qui sont normalement jetées telles que les peaux, les tiges et les graines. Ceux-ci sont autrement connus sous le nom de grignons. Il a choisi un cépage Chardonnay d’Espagne pour son »une clarté exceptionnelle et son profil gustatif subtil mais complexe », », a-t-il dit.
Selon la société, la boisson a des notes de dégustation de poire Williams, goyave et fruit étoilé avec une finition de poivre rose audacieux, et possède des arômes de pomme verte, litchi et croissant aux amandes.
L’entreprise, quant à elle, dit qu’elle est difficile « perceptions sur les déchets et encourager les consommateurs à réutiliser de manière créative les ingrédients autrement destinés à être jetés ».
L’ambassadeur mondial, Sam Trevethyen, a déclaré : « Avec l’essor de la catégorie non et basse, il y a eu une demande accrue de vin désalcoolisé de haute qualité. Et l’un des déchets créés par la désalcoolisation du vin est « l’alcool de vin », qui conserve en fait une grande partie de la saveur du raisin d’origine. Généralement vendus ou, dans la plupart des cas, détruits, nous voulions plutôt célébrer l’essence exquise de cet alcool de chardonnay en le mélangeant dans notre vodka à la peau de raisin jetée – créant quelque chose de totalement nouveau, innovant, durable et tout à fait délicieux.
À la question de savoir si les gens veulent vraiment boire quelque chose qui est « jeté »?, Trevethyen a répondu: « L’une des choses dont nous aimons parler chez Discarded est de transformer les déchets en trésors, ce qui est un concept intéressant, qui est finalement enraciné dans notre énoncé de mission visant à inverser les déchets inutiles au sein de notre industrie. »
« Ce qui est incroyable lorsque vous vous lancez dans le voyage zéro déchet et que vous utilisez des ingrédients qui seraient autrement jetés, c’est qu’il vous offre l’accès à toute une gamme de saveurs… inhabituel mais familier. Ce sont des saveurs que nous n’aurions autrement pas l’expérience. Par exemple, la façon dont les notes tropicales, butterscotch viennent à travers dans notre rhum Banana Peel jeté se sent complètement nouveau et excitant.
« Les pelures de banane mettent également en évidence notre philosophie de base d’être inspiré par le jeté – 35% de la banane est la peau et elle est presque toujours jetée. En montrant à quelqu’un comment vous pouvez l’utiliser dans un esprit premium, savoureux et innovant, c’est quelque chose que nous trouvons toujours ravit et amène les gens à vouloir en savoir plus.
La vodka Grape Skin (70cl) se vend à £ 28 et Banana Peel Rum (70cl) à £ 30, près de deux fois le coût des vodkas et des rhums standard. Les consommateurs sont-ils prêts à payer une prime pour ce type de produits? « En un mot – oui! »,Trevethyen nous l’a dit. « Vous avez peut-être entendu dire que nous avons eu 10 ans de changement au cours des 16 derniers mois, et cela est particulièrement vrai pour le secteur de la durabilité. Les gens ont été forcés de vivre vraiment avec la quantité de déchets qu’ils produisent pendant le confinement, et le désir de réduire, réutiliser et recycler n’a jamais été aussi élevé. Les consommateurs exigent de plus en plus que les lieux qu’ils visitent et les produits qu’ils utilisent prennent des mesures conformes à leurs propres valeurs personnelles.
Il a ajouté que la réaction aux emballages recyclables de la marque (fabriqués à partir principalement de matériaux recyclés) a été « incroyable ». « Non seulement la durabilité se vend, mais les consommateurs veulent entendre parler des mesures positives prises par les sites et les marques. »
La marque a expliqué que ses bouchons sont fabriqués à partir d’étain 100% recyclé, d’étiquettes fabriquées à partir de fibres de canne à sucre (fabriquées à partir de déchets de canne à sucre), d’un liège unique qui réutilise les granulés de liège moulu excédentaires (seulement 30% du liège récolté fait la qualité pour l’industrie des boissons) et d’une bouteille fabriquée à partir d’au moins 65% de verre recyclé.
