Allant des préparations pour nourrissons aux aliments pré-préparés, en passant par les plats cuisinés et même les boîtes de recettes destinées aux jeunes, les catégories d’aliments pour bébés et enfants sont en expansion.
Selon Statista, le chiffre d’affaires du marché des aliments pour bébés au Royaume-Uni a atteint plus de 1,4 milliard de livres sterling en 2020 et devrait croître à un rythme régulier pour atteindre près de 1,7 milliard de livres sterling d’ici 2025.
Euromonitor International, qui suit les tendances dans la catégorie des aliments pour bébés, suggère que certaines similitudes peuvent être observées entre les segments des aliments pour nourrissons et pour tout-petits.
Marie Breban, analyste d’études de marché de l’entreprise, spécialisée dans l’alimentation et la nutrition, nous explique trois tendances de premier plan.
Allégations sans sucre ajouté
Dans toutes les catégories d’aliments, l’allégation « sans sucre ajouté » gagne du terrain. Pour porter une telle allégation, le produit en question ne doit pas contenir de mono- ou de disaccharides ajoutés ou tout autre aliment utilisé pour ses propriétés édulcorantes.
Dans les aliments emballés, et même dans l’ensemble, les aliments pour bébés ont la plus grande proportion d’allégations sans sucre ajouté, selon Euromonitor.
« Je pense que les consommateurs croient de plus en plus qu’éviter le sucre est important pour leur santé, et ils reconnaissent que c’est également applicable aux nourrissons et aux enfants. » Breban a déclaré à cette publication.
« Ce genre d’allégations est susceptible de rassurer les parents et les consommateurs d’aliments pour nourrissons et enfants. »
La société britannique d’aliments pour bébés Piccolo est l’un de ces partisans de l’allégation sans sucre ajouté. Lancée en 2016, la gamme de la marque comprend du lait maternisé, des purées pendant quatre mois, des repas texturés à partir de sept mois, des collations de dentition, ainsi que des sauces de cuisson et des cubes de bouillon.
La gamme de plus de 12 mois de Piccolo comprend le risotto à la tomate et au basilic et le risotto aux pois et à la courgette, qui ne se vantent pas d’allégations de sucre ajouté.
« Conformément aux directives pour bébés, nos produits ne contiennent pas de sucre ajouté dans la mesure du possible. Beaucoup contiennent des sucres naturels (principalement les sachets de fruits), il est donc important que le consommateur comprenne qu’il n’y a pas de sucres ajoutés. Le fondateur de Piccolo, Cat Gazzoli, a déclaré à Soya75.
« En ce qui concerne notre risotto en particulier, qui est fabriqué sans sucre ajouté, bien qu’il s’agit d’un produit salé, de nombreuses marques avec des équivalents adultes contiennent en fait des sucres ajoutés. Et ce sont ces alternatives pour adultes que les parents seraient choisis si nous n’offrions pas un sucre sans ajout dans la catégorie des bébés, nous sommes donc vraiment fiers d’offrir ces options aux familles.
Piccolo a suggéré que de telles allégations peuvent également influencer les décisions d’achat chez les acheteurs ayant l’esprit la santé.
« Avec l’augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé, les décisions d’achat sont plus que jamais déterminées par des allégations nutritionnelles, telles que « sans sucre ajouté », et la catégorie des bébés ne fait pas exception. dit Gazzoli.
« L’importance de rechercher des produits fabriqués avec des ingrédients biologiques de qualité et un profil nutritionnel équilibré s’est infiltrée dans la façon dont les nouveaux parents achètent pour leurs bébés, ce qui est exactement ce que nous entendons de nos consommateurs et pourquoi notre gamme de cuisine, y compris notre risotto, répond aux besoins des parents. »
Breban d’Euromonitor a suggéré que la tendance croissante pour les allégations sans sucre ajouté pourrait s’aligner sur le projet de proposition de Public Health England (PHE) pour les lignes directrices commerciales sur les aliments et boissons pour bébés.
Ces lignes directrices sur le « sucre réducteur » visent les aliments et les boissons destinés aux enfants âgés de moins de trois ans.
Cela survient alors que PHE a constaté que les deux tiers des amuse-gueules commerciaux pour bébés sont sucrés, ces produits contenant la teneur moyenne en sucre la plus élevée de tous les produits.
En vertu des lignes directrices proposées, presque aucun sucre libre ne serait autorisé dans les produits – à l’exception de petites quantités dans le jus de citron ou de lime comme agent de conservation, d’une petite quantité d’ingrédients de fruits dans les repas principaux et les céréales sèches, et de lactose dans la poudre de lactosérum dans les céréales sèches.
Les sucres totaux ne doivent pas dépasser 12 g/100 g dans les desserts et les petits déjeuners, ni constituer plus de 30 % de l’énergie dans les amuse-gueules et les collations.
Selon le projet, les lignes directrices finales devraient être atteintes par l’industrie d’ici 2023.
Aliments biologiques pour les plus petits
Une autre tendance de premier plan, selon Breban, réside dans le bio. « Le bio est maintenant devenu en quelque sorte un facteur de « sécurité », [gaining] en importance dans la nutrition des enfants », on nous l’a dit.
Les aliments biologiques pour bébés sont ceux qui sont cultivés ou transformés sans engrais et pesticides synthétiques. Selon Research and Markets, la demande mondiale d’aliments biologiques pour bébés est en hausse en raison de la sensibilisation croissante des parents qui répondent adéquatement aux besoins nutritionnels de leurs bébés.
La société d’études de marché estime que le marché mondial des aliments biologiques pour bébés atteindra 12,6 milliards de dollars d’ici 2017.
Selon Euromonitor, les parents ont tendance à accorder plus d’attention aux produits de meilleure qualité – tels que ceux sans pesticides – pour leurs enfants, plutôt que pour eux-mêmes. « Donc, ici, c’est vraiment une question de sécurité et de confiance qui jouent un rôle particulier. » , a déclaré Breban.
Le bio est également à la mode dans les pays qui ont connu des scandales alimentaires dans le passé, a poursuivi l’analyste d’études de marché. En 2018 en Chine, par exemple, le lait et les préparations pour nourrissons figuraient parmi les produits alimentaires frelatés avec la substance toxique mélamine.
La marque britannique d’aliments pour bébés Organix est fière de n’utiliser que des ingrédients certifiés biologiques. Pour Mandy Bobrowski, directrice générale d’Organix, nourrir des fruits et légumes frais et biologiques dans la mesure du possible signifie que les aliments ont non seulement bon goût, mais sont exempts d’engrais artificiels et de pesticides, et donc « gentils avec les petits ventres, notre planète et la faune aussi ».
« Les cultures biologiques sont également d’une qualité nutritionnelle beaucoup plus élevée que leurs équivalents non biologiques. Cela signifie que la consommation d’aliments biologiques peut entraîner une augmentation de l’apport en antioxydants, qui sont nutritionnellement très bénéfiques.a-t-elle déclaré à Soya75.
Selon Bebrowski, les parents d’enfants en âge de sevrer et de tout-petit recherchent des normes nutritionnelles élevées pour leurs tout-petits, et leur fournir des aliments biologiques « les aide certainement à y parvenir ».
« Ils veulent non seulement protéger la santé de leur famille, mais ils sont de plus en plus motivés par l’aspect éthique de leurs achats et, surtout, par leur impact sur l’environnement. En commercialisant nos aliments comme biologiques, les parents sont rassurés qu’ils font de leur mieux pour leurs petits tout en faisant leur part pour l’environnement. »
Breban d’Euromonitor s’attend à ce que la tendance pour les aliments pour enfants axés sur la santé se poursuive. « Au moment où votre tout-petit aura trois ans, vous n’arrêterez pas de vous soucier de son [health], » elle s’enthoustait. « Il est probable que vous vous en souciiez aussi pour vos enfants. »
Passer du nourrisson au tout-petit
Une autre tendance observée par Euromonitor sur le marché des aliments pour bébés est l’extension des tranches d’âge des entreprises aux tout-petits et aux jeunes enfants.
« Les acteurs historiques et plus importants de l’alimentation pour bébés viennent maintenant en voir [stagnation] dans les taux de natalité, et même la baisse en Europe occidentale, il y a donc des stratégies qui sont à l’étude, sur la façon d’étendre le marché cible – par groupe d’âge, vraiment.
« Il s’agit de développer des repas pour les enfants, plutôt que seulement pour les bébés. »
Bien qu’elle ne soit pas immédiatement disponible pour commenter cette tendance, la marque britannique Ella’s Kitchen est l’une de ces entreprises à s’être développée au-delà de la simple nourriture pour bébés dans la catégorie des tout-petits.
Fondée en 2006, l’entreprise s’est propulsée dans la catégorie des plats cuisinés pour enfants en 2013. Et en 2018, la marque a lancé sa première gamme d’aliments surgelés pour les enfants âgés de sevrage à trois ans.
La gamme de repas pour tout-petits d’Ella’s Kitchen, destinée aux enfants âgés de 12 mois et plus, comprend du ragoût de porc et des haricots biologiques et de la moussaka végétarienne.
La tendance générale voit les entreprises « accompagner les bébés », a expliqué Breban, « dès la naissance avec du lait maternisé pour nourrissons, puis lentement, progressivement, progressivement dans des aliments préparés pour bébés avec des pots et des sachets, puis les sevrir avec des aliments pour bébés, avant de les étendre encore plus loin avec, disons, des plats cuisinés pour les enfants. »
