Just Eat For Business s’apprête à mener un essai d’étiquetage carbone pour calculer les émissions de carbone des plats du menu principal, dans l’espoir de sensibiliser à l’impact carbone des aliments.
Cherchant à encourager ses restaurants partenaires et les entreprises consommateurs à faire des choix alimentaires durables, Just Eat for Business travaillera avec 12 restaurants partenaires indépendants, dont Urban Greens, Atcha, Choppaluna et Hala Wala pour mener à bien l’essai.
L’essai se déroulera sur trois mois et s’appuiera sur les résultats du précédent essai d’étiquetage carbone de Just Eat. Il est réalisé en partenariat avec My Emissions, un fournisseur de calculs et d’étiquetage du carbone alimentaire.
Les calculs de My Emissions seront utilisés pour afficher une étiquette carbone qui informera les clients et les entreprises sur les émissions de carbone liées à l’alimentation qui, l’espère Just Eat for Business, les aideront à faire des « choix alimentaires plus respectueux du climat ».
Les 12 restaurants participants afficheront une étiquette carbone notée de A (Very Low carbon impact) à E (Very High carbon impact) en intégrant un système de couleur des feux tricolores sur leur page Just Eat for Business. Les notes tiennent compte de l’élevage, de la production, du transport et de l’emballage des plats. À titre d’exemple, d’après les produits évalués lors des essais d’étiquetage carbone, un hamburger de bœuf typique (classé E) produit quatre fois plus d’émissions qu’un hamburger de poulet typique (classé C).
« Les informations peuvent aider les clients à faire des choix plus éclairés sur ce qu’ils commandent et les restaurants à prendre des décisions éclairées sur les ingrédients qu’ils utilisent », a déclaré Just Eat for Business.
Vers une transparence climatique radicale
Selon les résultats d’une récente enquête menée par l’entreprise, 91% des personnes interrogées ont déclaré que les valeurs de leur entreprise « jouent un rôle important dans le bien-être de leurs employés ». Pendant ce temps, près de la moitié des répondants ont également déclaré qu’ils considéraient l’impact environnemental de la nourriture qu’ils commandent au bureau.
« D’après ces données, il est évident que les travailleurs se soucient des valeurs de durabilité de leur entreprise et de l’impact environnemental des aliments qu’ils consomment », a poursuivi Just Eat for Business.
Matt Ephgrave, directeur général de Just Eat for Business, commente l’essai à venir : « Explorer les moyens de minimiser notre impact environnemental reste un sujet important pour nous, et nous pensons qu’il est essentiel de l’étendre pour soutenir également nos restaurants partenaires indépendants dans leur parcours de développement durable.
« Grâce à cet essai d’étiquetage carbone, nous visons à aider nos restaurants partenaires à mieux comprendre l’impact carbone de leurs options alimentaires tout en permettant aux travailleurs de prendre des décisions alimentaires plus respectueuses du climat. »
« Nous sommes ravis de faire partie du processus visant à rendre l’industrie de la livraison de nourriture plus respectueuse de l’environnement et nous sommes impatients de voir de plus en plus d’entreprises adopter la même approche », a poursuivi M. Ephgrave.
Pendant ce temps, Matthew Isaacs, cofondateur de My Emissions, a expliqué que l’essai offre aux consommateurs et aux restaurants l’occasion « d’en apprendre davantage sur la façon dont nos étiquettes carbone peuvent avoir un impact sur les choix d’une variété de clients et accroître la sensibilisation à l’impact des émissions de carbone dans l’industrie alimentaire ».
