La FDA et le CDC, en collaboration avec des partenaires étatiques et locaux, enquêtent sur une épidémie multi-États de Listeria monocytogenes Infections. Selon le CDC, au 21 décembre 2021, 10 personnes infectées par la souche de l’épidémie de Listeria monocytogenes ont été signalés dans huit États… Illinois, Massachusetts, Michigan, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvanie et Virginie. Les maladies ont commencé à des dates allant du 26 juillet 2016 au 19 octobre 2021.
Dans le cadre d’un échantillonnage de routine, le ministère de l’Agriculture et du Développement rural du Michigan (MDARD) a prélevé un échantillon de mélange de salade Fresh Express Sweet Hearts avec une date limite de consommation du 8 décembre 2021 pour analyse. L’échantillon s’est révélé positif pour Listeria monocytogenes et l’analyse subséquente du séquençage du génome entier (WGS) a permis de déterminer que l’ Listeria monocytogenes présents dans les échantillons correspondent à la souche qui a causé des maladies dans cette éclosion.
En réponse aux résultats de l’échantillon et à l’enquête en cours sur l’éclosion, Fresh Express a volontairement cessé la production à l’installation de Streamwood, en Illinois, et a lancé un rappel de certaines variétés. Le rappel complet peut être consulté ici.
Frank Yiannas, sous-commissaire de la FDA pour la politique alimentaire et la réponse, a déclaré « La FDA, en collaboration avec le CDC et nos partenaires étatiques et locaux, travaille à enquêter sur une épidémie multiétatique de Listeria monocytogenes Infections.
« Nous continuerons de travailler avec nos partenaires et avec Fresh Express pour déterminer la source de cette épidémie. Nous restons attachés à la transparence et à la fourniture de mises à jour à mesure que nous en apprenons davantage au cours de notre enquête de retraçage en cours. »
La FDA recommande à toute personne ayant reçu des produits rappelés de faire preuve d’une vigilance accrue dans le nettoyage et la désinfection de toutes les surfaces et de tous les contenants qui pourraient avoir été en contact avec ces produits afin de réduire le risque de contamination croisée. Listeria peut survivre à des températures réfrigérées et peut facilement se propager à d’autres aliments et surfaces.
À propos des infections à Listeria
Aliments contaminés par Listeria monocytogenes peut ne pas avoir l’air ou sentir gâté, mais peut quand même causer des infections graves et parfois mortelles. Toute personne qui a mangé un produit rappelé et qui a développé des symptômes d’infection à Listeria devrait consulter un médecin et informer son médecin de l’exposition possible à Listeria.
De plus, toute personne qui a mangé l’un des produits rappelés devrait se surveiller pour détecter les symptômes d’intoxication alimentaire au cours des prochaines semaines, car il peut s’écouler jusqu’à 70 jours après l’exposition à Listeria pour que les symptômes de listériose se développent.
Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur du cou. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections à Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes telles que les patients atteints de cancer dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne présentent que des symptômes bénins et pseudo-grippaux, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même une mortinaissance.
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