Au fil des siècles, la technologie a été responsable de progrès significatifs dans les aliments et les boissons.
Dans les années 1880, le premier réfrigérateur a été inventé; Le siècle suivant est venu la pasteurisation, le four à micro-ondes, la cuisson par induction et la commande de nourriture en ligne. Et rien que la décennie dernière, les robots de livraison de nourriture ont pris vie.
Aujourd’hui, la « première boisson énergisante au monde » a été entièrement conçue par intelligence artificielle, sur la base des instructions de la société hongroise de boissons Hell Energy Drink.
Un développement « révolutionnaire »
Pour développer la nouvelle boisson, appelée HELL A.I., l’intelligence artificielle a pris en compte ce que les consommateurs veulent et attendent d’une boisson énergisante. À partir de là, il a choisi les ingrédients et la formulation, décidant que la boisson devrait être améliorée avec des vitamines, des acides aminés et des plantes.
Initialement, la technologie d’IA a conçu trois variations de saveur, la combinaison gagnante étant « Tutti-frutti & Berry-blast ». « Ce développement révolutionnaire représente la première fois que l’intelligence artificielle réalise un processus de développement de produits aussi sophistiqué dans le secteur des boissons énergisantes » a noté Hell Energy Drink.
La recette a été gardée « strictement confidentielle », stockée sur un seul ordinateur dans l’usine hongroise de Hell Energy Drink et protégée par des paramètres de sécurité « avancés ». Une copie de la recette est également stockée en toute sécurité dans un coffre-fort en Suisse pour des mesures de sécurité.
AI est également responsable de la conception de l’emballage, que la société a décrite comme « harmonisant l’identité de la marque avec le flair numérique de l’IA ». La boisson est actuellement en production en Europe, avec des lancements prévus dans plus de 60 pays à travers le monde au cours de l’été et de l’automne de cette année.
Inaugurer une nouvelle ère pour la nourriture et les boissons
Pour Hell Energy Drink, l’IA aide à repousser les limites du NPD et à « inaugurer une nouvelle ère pour l’industrie alimentaire ». « L’IA … peut rapidement trier et analyser de grandes quantités de données Internet en quelques minutes ou secondes, réduisant considérablement le cycle de développement de produits d’un à deux ans (ou au mieux, six mois) à aussi peu qu’un an mois, » a noté l’entreprise.
« Ce processus est le résultat d’efforts coordonnés alors que plusieurs systèmes d’IA – chacun excellant dans différents domaines – collaborent au développement. Avec plus d’une centaine de systèmes d’IA déjà existants dans le monde, leur fonctionnement collectif garantit un haut niveau d’innovation. »
D’autres entreprises de boissons ont également manifesté de l’intérêt pour les capacités de l’IA en matière de conception de recettes, de formulations et d’emballages.
Plus tôt cette année, la société suisse de boissons Vivi Kola a tiré parti de ChatGPT, Midjourney et Unreal Engine pour concevoir sa dernière offre: Vivi Nova.
L’intelligence artificielle attire également l’attention des acteurs des FMCG. Unilever, par exemple, utilise l’IA depuis plus d’une décennie pour améliorer son portefeuille de produits.
Le fabricant de Knorr-to-Magnum affirme qu’il exploite les données, la puissance de calcul, l’IA, l’automatisation et les liens avec des partenaires externes pour faire progresser les domaines scientifiques « non pas de plusieurs années, mais de plusieurs décennies ».
