Ils affirment que la création, appelée DUG, a un goût délicieux, va parfaitement avec les boissons chaudes et est gentille avec l’environnement.
Veg of Lund a déclaré que l’innovation avec la pomme de terre lui a permis de remplir sa mission de minimiser son empreinte climatique grâce à une utilisation efficace des terres, à une faible consommation d’eau et à de faibles émissions de carbone.
« Creusée du sol, l’humble pomme de terre offre une base parfaite pour une alternative laitière, grâce à ses propriétés de génie : un goût neutre, hautement nutritif et super-durable »», a déclaré l’entreprise. « De plus, il est naturellement exempt d’allergènes courants comme le soja, les noix et le gluten. En fait, DUG a reçu le prix du meilleur produit respectueux des allergies lors des récents World Food Innovation Awards 2021, grâce à son statut de « Free From ».
La marque a affirmé que la culture de pommes de terre est deux fois plus efficace sur le plan terrestre que la culture de l’avoine et utilise 56 fois moins d’eau que les amandes.
Il a ajouté que d’un point de vue nutritionnel, DUG donne aux laits à base de plantes actuels une course pour leur argent: il est exempt des 14 allergènes les plus courants, faible en graisses saturées, faible en sucres et enrichi en calcium, vitamine D, riboflavine, vitamine B12 et acide folique. En fait, c’est la seule alternative laitière à base de plantes enrichie en acide folique, un nutriment crucial étant donné que les plus grands utilisateurs de laits à base de plantes sont les jeunes femmes âgées de 16 à 34 ans.
Selon la British Nutrition Foundation au Royaume-Uni, les pommes de terre étaient autrefois un aliment de base de nombreux régimes alimentaires, car la viande, les produits laitiers et les produits à base de sucre se sont raréfiés dans l’immédiat après-guerre. Il dit qu’aujourd’hui, les pommes de terre sont toujours une partie abordable, durable et nutritive de l’alimentation britannique, bien que la consommation soit en baisse.
DUG est disponible en 3 variantes: Barista, Original et Unsweetened. Il vient d’être lancé en ligne et est actuellement en discussion avec plusieurs détaillants en alimentation.
