Il a recueilli des centaines de données sur les supermarchés, y compris les émissions de GES, l’utilisation de plastique et les déchets alimentaires, à la fois à partir de leurs rapports publiés et en demandant directement aux entreprises. Il a ensuite analysé ces données pour comparer la durabilité des onze plus grandes chaînes de supermarchés du Royaume-Uni. Lidl a obtenu un score élevé pour ses faibles émissions de gaz à effet de serre (GES) et ses objectifs, tandis que Waitrose a toujours obtenu de bons résultats dans toutes les catégories examinées.
Mais l’Islande s’est attaquée à la méthodologie « complètement imparfaite » utilisée par les classements. L’Islande a terminé au bas du classement, obtenant les moins bons résultats en matière d’émissions de gaz à effet de serre. Le rapport indique que cela peut être dû à la forte proportion d’aliments surgelés qu’il vend; il faut beaucoup d’énergie pour garder les produits au froid tout au long de la chaîne d’approvisionnement, de la fabrication aux entrepôts, aux magasins et aux véhicules de livraison. Elle achète cependant de l’électricité 100% renouvelable pour ses sites britanniques. L’Islande utilise également le plus de plastique par rapport au nombre d’articles vendus et a reçu une note relativement moyenne pour le gaspillage alimentaire, ce qui se traduit par un score total de seulement 29% dans l’ensemble.
Richard Walker, directeur général de l’Islande, a déclaré :: « Leur calcul de l’intensité carbone déforme grossièrement l’Islande parce qu’il est basé sur les ventes au détail.pfinir plutôt que les volumes de vente, pénalisant les supermarchés qui vendent à bas prix. Leur calcul de l’intensité plastique est également incorrect, et n’a aucun rapport avec notre propre audit et publicationed des données sur l’utilisation du plastique, qui sont utilisées pour calculer les taxes d’emballage que nous payons. »
Il a ajouté : « L’Islande s’est engagée à une transparence totale en publiant régulièrement des données auditées sur sa consommation de plastique, son utilisation du carbone et ses déchets alimentaires. Nous avons pris une initiative mondiale en nous engageant en faveur de la neutralité plastique, du retrait des emballages en plastique de notre propre gamme de marques et de l’obtention d’émissions nettes de carbone nulles de toutes nos opérations.d’ici 2040. Nous sommes fiers de nos progrès vers ces objectifs ambitieux et sommes convaincus que notre culture Doing It Right établie de longue date nous permettra de démontrer des progrès continus et transparents en matière de durabilité dans les années à venir. »
Se partageant la première place du classement de la durabilité, tous deux avec un score de 74%, se trouvaient le discounter sans fioritures Lidl et l’épicier haut de gamme Waitrose. Lidl a impressionné par sa faible intensité d’émissions de GES – combien de tonnes d’équivalent dioxyde de carbone elle émet par million de livres de revenus – et son objectif de devenir neutre en carbone cette année. Il a également obtenu de bons résultats sur les plastiques, avec une forte proportion de son plastique de marque propre facilement recyclable, bien qu’il ait moins bien réussi en ce qui concerne le gaspillage alimentaire. Waitrose a obtenu de bons résultats dans tous les domaines, avec des scores raisonnables en matière de GES et de gaspillage alimentaire, et il utilise le moins de plastique par rapport au nombre d’articles vendus, mesuré en tonnes de plastique mises sur le marché par million d’emballages vendus. Asda et Sainsbury’s étaient à égalité à la troisième place, à trois points de pourcentage des leaders.
Les supermarchés ont un impact important sur l’environnement
« Nous savons que les plus grands problèmes pour les acheteurs sont l’utilisation d’emballages en plastique et l’impact du gaspillage alimentaire, tandis que les experts s’accordent généralement à dire que les émissions de gaz à effet de serre constituent la plus grande menace environnementale mondiale »c’est ce qu’il a dit. « Nous avons examiné les trois questions pour voir exactement comment les supermarchés se comparent. Nous avons pondéré les émissions de GES à 50 % du score total d’une entreprise. Les déchets alimentaires et l’utilisation de plastique représentent chacun 25% du total.
Quel? a déclaré que la taille et la domination des grands supermarchés signifient qu’ils ont un impact important sur l’environnement, en alimentant leurs magasins et leurs réfrigérateurs, en exploitant des camionnettes de livraison et des dépôts, en emballant leurs produits et en manipulant leurs déchets.
Mais pas de données sur l’impact des produits vendus
Bien qu’aucun supermarché n’ait excellé dans toutes les mesures, il y avait clairement des favoris dans les catégories individuelles, ce qui suggère que tous les supermarchés ont une marge d’amélioration, ont déclaré les chercheurs. Aldi et Lidl ont atteint la plus faible intensité d’émissions de GES, mais Lidl est en tête de notre classement en raison de son objectif ambitieux d’atteindre zéro émission nette pour ses émissions opérationnelles en 2022. Ses émissions sont inférieures de 73% à celles de l’Islande par rapport au chiffre d’affaires. La coopérative est en tête du classement des plastiques, avec des niveaux « exceptionnels » de recyclabilité. Waitrose a enregistré l’intensité de plastique la plus faible (c’est-à-dire la quantité qu’il utilise par rapport au nombre d’articles vendus), ce qui le place au deuxième rang global sur le plastique. Ocado est arrivé en tête du tableau des déchets alimentaires, avec la meilleure intensité de gaspillage alimentaire d’une certaine manière. En contrasLa coopérative, Aldi et Lidl gaspillent plus de vingt fois plus de nourriture qu’Ocado, proportionnellement à leurs ventes de nourriture, selon le rapport.
Alors que les supermarchés sont responsables de leurs propres émissions, du plastique et des déchets alimentaires, les produits qu’ils vendent ont également de grands impacts environnementaux, qu’il s’agisse des émissions de carbone provenant de leur expédition à travers le monde ou de problèmes tels que la déforestation, la pollution et l’utilisation de l’eau dans leur agriculture et leur production. « Malheureusement, les supermarchés ne rendent pas encore compte de manière exhaustive de toutes ces mesures pour les produits qu’ils stockent, nous ne pouvions donc pas les comparer sur ces questions »dit Lequel?
