Alors que la demande alimentaire mondiale continue d’augmenter, les chercheurs de l’Université de l’Indiana-Purdue University Indianapolis (IUPUI) et Beta Hatch Inc., croient que le ver de farine jaune pourrait tenir une solution.
Crédit: Ti Eriksson, Beta Hatch
Un insecte précédemment négligé – le ver de farine jaune – s’est révélé prometteur comme source de protéines alternative.
La recherche, qui a été menée par l’Université de l’Indiana-Purdue University Indianapolis (IUPUI), en partenariat avec Beta Hatch Inc., est basée sur une nouvelle analyse du génome de l’espèce de vers de farine Tenebrio molitor.
« Les populations humaines continuent d’augmenter, et le stress sur la production de protéines augmente à un rythme insoutenable, sans même tenir compte du changement climatique », a déclaré Christine Picard, responsable de l’étude.
Les résultats démontrent que cet insecte particulier pourrait offrir des avantages significatifs à une série d’applications agricoles, comme une source alternative de protéines pour les animaux, y compris le poisson et (via ses déchets) un engrais organique. L’équipe suggère également qu’un jour, il pourrait être une source de protéines pour les humains aussi – avec les grillons deviennent déjà plus largement utilisés dans les aliments européens, c’est certainement une prédiction plausible.
Dans le cadre de leur étude, l’équipe a séquencé le génome du ver de farine jaune à l’aide de la technologie de lecture liée au chrome 10X. L’espoir est que les résultats aideront ceux qui veulent utiliser l’ADN et optimiser le ver de farine jaune pour la production et la consommation de masse. Selon les chercheurs, cette nouvelle technologie intègre le meilleur de deux méthodes de séquençage pour produire une séquence génomique fiable.
« Les génomes d’insectes sont difficiles, et plus la séquence d’ADN que vous pouvez générer est longue, meilleur génome que vous pouvez assembler », a déclaré M. Picard.
Les chercheurs envisagent maintenant d’explorer les processus biologiques des vers de farine jaunes dans le but d’obtenir des informations utiles pour leur commercialisation.
