Salmonelle Les maladies associées aux produits de charcuterie prêts-à-manger (PAM) de Charcuterie Sampler de marque Busseto et Antipasto Gran Beretta de marque Fratelli Beretta ont provoqué une double alerte au gouvernement fédéral.
Le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l’USDA et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont tous deux mis en garde du jour au lendemain contre le fait que l’Antipasto Gran Beretta de la marque Fratelli Beretta était vendu chez Costco dans un emballage double de 24 oz (deux plateaux de 12 oz) et que l’échantillonneur de charcuterie de marque Busseto était vendu au Sam’s Club dans un emballage double de 18 oz (deux plateaux de 9 oz).
Une enquête menée depuis le 5 janvier a permis d’identifier 47 cas de salmonellose dans 22 États, et 10 hospitalisations ont été signalées associées à ces produits. Les nouveaux ajouts au rapport comprennent 23 maladies dans huit autres États avec cinq nouvelles hospitalisations.
Tout code de lot associé à l’un ou l’autre des produits est potentiellement contaminé. Les produits ne sont plus disponibles chez Costco et Sam’s Club, mais pourraient être des congélateurs domestiques.
Les produits concernés portent les numéros d’établissement « EST. 7543B » et « EST. #47967 » à l’intérieur de la marque d’inspection de l’USDA ou imprimés sur l’emballage. Le FSIS travaille avec le CDC et les partenaires de la santé publique de l’État pour enquêter sur l’épidémie dans plusieurs États. Des dates d’apparition allant du 20 novembre 2023 au 1er janvier 2024 ont été déterminées par l’enquête en cours sur l’éclosion.
Le Minnesota a identifié la souche de l’éclosion à partir d’un échantillonneur de charcuterie de marque Busseto non ouvert, ce qui a conduit au rappel 01-2024 le 3 janvier 2024.
À propos de Salmonella
FLes bactéries contaminées par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas d’apparence, d’odeur ou de goût altérés.
Unpeut tomber malade d’une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent un risque plus élevé de maladie grave car leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.
Toute personne qui a consommé des produits visés par le rappel et qui a présenté des symptômes d’intoxication alimentaire à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades doivent informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent imiter ceux d’autres maladies, ce qui conduit souvent à un diagnostic erroné. Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles. Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ni présenter de symptômes. Cependant, ils peuvent toujours transmettre les infections à d’autres personnes.
Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d’achat.
Les consommateurs qui ont des questions sur la salubrité des aliments peuvent appeler la ligne d’assistance téléphonique sans frais de l’USDA pour la viande et la volaille au 888-MPHotline (888-674-6854) ou envoyer une question par courriel à [email protected]. Pour les consommateurs qui doivent signaler un problème avec un produit de viande, de volaille ou d’œufs, le Système électronique de surveillance des plaintes des consommateurs en ligne est accessible 24 heures sur 24 à https://foodcomplaint.fsis.usda.gov/eCCF/.
Les enquêteurs s’efforcent de déterminer si d’autres produits peuvent être contaminés.
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