Sproud a été lancé en Suède en 2018 et s’est depuis étendu à 15 marchés. Le produit, qui utilise des pois cassés pour créer une boisson qui ressemble beaucoup au lait laitier, est disponible à travers le Royaume-Uni via les supermarchés et les détaillants en ligne tels que Waitrose, Ocado, et Amazon, en plus de divers magasins indépendants, cafés et restaurants. Elle a reçu le soutien du capital-risqueur VGC Partners pour une valorisation de 10 millions de livres sterling. À ce jour, la société a levé 8,7 millions de livres sterling.
La collecte de fonds illustre l’intérêt croissant des investisseurs pour le secteur du lait alt, a déclaré Maria Tegman, PDG et co-fondatrice de Sproud, à Soya75.
« Je crois que cet investissement est révélateur d’une tendance plus large où les investisseurs ont commencé à voir vraiment le potentiel de notre secteur comme crucial pour avoir un impact sur l’investissement, qui est à la hausse depuis quelques années »,dit-elle.
En plus de soutenir Sproud, VGC Partners, fondée en 2011 par son associé directeur, Parminder Basran, a récemment investi dans des marques innovantes d’aliments et de boissons comme JUST, qui fait une alternative végétale aux œufs, et Ugly Drinks, un producteur d’eau gazeuse zéro sucre et de boissons énergisantes.
Sproud prétend créer des produits au goût, à la texture et au profil nutritionnel qui ressemblent beaucoup au lait laitier grâce à un mélange unique et exclusif de protéines provenant de pois cassés jaunes, d’huiles et de sirops sans OGM, enrichis de vitamines essentielles.
« L’un des principaux avantages est le goût neutre des pois cassés jaunes, ce qui nous a permis d’égaler de près le goût du lait laitier, et c’est quelque chose que nous pensons important de faire appel à un large éventail de clients »,Tegman a dit.
Elle a ajouté que par rapport au lait d’avoine, les produits sproud contiennent le double de la quantité de protéines, et cinq fois plus que la quantité de protéines que l’on trouve dans le lait d’amande. « Notre lait « non sucré » est fait avec zéro sucre, et nos autres produits sont édulcorés avec du sirop d’agave, ce qui signifie que le lait de pois sproud contient également beaucoup moins de sucre que la plupart des autres types de laits alt. »
Pendant ce temps, la production de pois utilise un minimum d’eau, de terre et de carbone, ce qui en fait une option beaucoup plus durable que le lait à base par exemple d’amande ou de riz, a-t-elle affirmé. « La culture du pois ajoute également des nutriments dans le sol, ce qui ajoute à la durabilité de la production. »
Où Sproud trouvera-t-il la quantité requise de pois pour appuyer ses plans d’expansion? « Nous collaborons avec des agriculteurs incroyables en France pour cultiver les pois jaunes cassés pour notre distribution au Royaume-Uni et en Europe »,on nous l’a dit. « Les produits Sproud qui sont distribués en Amérique du Nord ont déjà été fabriqués à partir de pois européens, mais qui contiendront maintenant des pois jaunes fendu cultivés au Canada. Nous ne cessons de développer nos réseaux de partenaires dans toutes les régions où nous nous étendons, et nous sommes convaincus que nous avons suffisamment d’approvisionnement pour nous développer de manière significative sur tous les marchés.
Nicklas Jungberg, co-fondateur et président du conseil d’administration de Sproud, a ajouté : « Nous sommes très heureux d’avoir le soutien de VGC dans le cadre de notre mission de créer l’offre végétale la plus savoureuse et la plus durable sur le marché. Nous sommes arrivés à un stade où la plupart des gens sont maintenant conscients des impacts positifs que l’échange de produits laitiers contre des substituts végétaliens aurait sur notre planète et notre santé.
« Ce qui reste, c’est que les consommateurs agissent vraiment à cet égard, mais nous ne pensons pas que forcer les gens à changer leurs préférences alimentaires soit la voie à suivre. En faisant correspondre les goûts qu’ils sont habitués à, et le contenu nutritionnel généralement fourni par les produits laitiers, nous savons que nous pouvons avoir un impact énorme, et avec le soutien de Parminder et son équipe incroyable, nous sommes confiants que le changement positif peut maintenant être réalisé plus rapidement, et à une échelle beaucoup plus grande.
