Michael Gore, directeur général de la FEBEV, a pris la parole lors de la table ronde de l’Office belge de la viande à Bruxelles la semaine dernière sur un nouveau programme de durabilité parmi les producteurs de viande belges, qui est devenu obligatoire en juillet.
L’association nationale de l’industrie de la viande rouge de la FEBEV Belgique, représentant les intérêts des abattoirs, des ateliers de découpe et des usines de préparation de viande. Elle compte environ 120 membres, représentant 98% des porcs et 95% des bovins abattus en Belgique.
Faire face à la réglementation
Avec une série de nouvelles réglementations européennes en matière de durabilité, telles que la directive sur la durabilité et la diligence raisonnable des entreprises et la directive sur les rapports sur le développement durable des entreprises, il est nécessaire que l’industrie belge de la viande, pas seulement les grands producteurs, mais aussi les petits, examine leurs propres opérations et leur durabilité.
« Le problème auquel nous sommes confrontés», a déclaré Gore, «est une question à plusieurs niveaux. Il y a toute une série de réglementations européennes qui entrent en vigueur et qui impactent nos entreprises, sur la déforestation oui mais aussi sur le travail forcé.
« Ce que nous avons observé lorsque nous avons échangé avec nos membres, principalement les petites entreprises, c’est qu’ils pensaient « eh bien, c’est quelque chose pour les grandes, ce n’est pas pour nous ». Et c’est bien là le problème. Si vous pensez que vous n’êtes pas concerné, alors vous l’êtes probablement, parce qu’il y a cet effet de ruissellement. Dans une certaine mesure, toutes les petites entreprises fourniront d’autres acteurs qui sont tenus de communiquer les efforts qu’elles déploient et d’établir des liens avec la durabilité.. »
Surveillance de la durabilité
L’outil de suivi de la durabilité de la FEBEV, qui gardera un œil sur les efforts de durabilité de ses membres et a été rendu obligatoire en juillet de cette année, vise à rassurer les parties prenantes sur le fait que les questions de durabilité sont traitées.
L’outil de suivi, qui comprend un audit annuel minimum, est destiné à évaluer les forces et les faiblesses des clients de la FEBEV en matière de durabilité. Il s’articule autour d’une sélection pertinente d’objectifs de développement durable des Nations Unies, en mettant l’accent sur les énergies renouvelables (objectifs 12 et 13 des ODD), le bien-être animal (objectif 15 des ODD) et l’engagement social (objectifs 2, 3 et 8 des ODD), entre autres.
« Juste pour vous donner une idée de la façon dont cela fonctionne. dit Gore,« Nous avons les listes de contrôle que nous demandons aux entreprises de remplir; Une fois rempli, il est analysé par nous-mêmes et nous avons un audit tiers.
« Ainsi, lorsque l’organisme tiers se rend sur place pour vérifier, il y a un échantillonnage de la liste de contrôle, et une analyse est effectuée pour vérifier si la liste de contrôle a été remplie correctement..
« Nous l’avons construit autour d’un certain nombre de thèmes principaux», a déclaré Gore, «C’est donc aussi une question de travail, de biosécurité et de bien-être animal. Et le but est de s’assurer que nous apportons des messages corrects, qu’ils sont solides, que les données que nous recueillons sont prouvées et que nous ne pouvons pas être attaqués par les informations que nous avons mises dans l’arène médiatique. »
Ils sont également en mesure de comparer les résultats individuels des entreprises à l’ensemble du système, ce qui leur permet de donner des conseils individuels sur les domaines à améliorer.
« Parce que comme nous recueillons les données de toutes ces entreprises, cela nous permet de créer le point de référence et de fournir des informations aux entreprises individuelles sur leur position; Non seulement avec leurs résultats totaux, mais plus important encore, par rapport à toutes ces choses différentes. Il se peut qu’ils soient plus faibles sur le travail, mais ils sont très forts sur le bien-être animal, par exemple, et cela met en évidence ce qu’ils doivent faire pour améliorer leur système.. »
Un score de durabilité plus élevé sera atteint, par exemple en investissant dans les énergies renouvelables ou en améliorant les processus de production.
La prochaine étape du programme consiste à effectuer une analyse un an après le début de la participation obligatoire, et à examiner et à affiner les méthodes de calcul au besoin.
« L’objectif final pour nous est de démontrer que l’industrie de la viande peut être et est durable.», a conclu Gore.
« Le problème est que nous devons dépasser les perspectives individuelles, afin d’apporter une approche commune, et d’apporter des données pour démontrer que nous sommes durables. Ici, dans la rue, nous devons le prouver, et dans les récits que nous voyons avec nos autorités, il est très difficile de défendre la position selon laquelle l’industrie peut effectivement être durable. Donc, la seule possibilité que nous avons est d’apporter des données pour le mettre en évidence. »
