La nutrition personnalisée, lorsque les consommateurs peuvent obtenir des aliments spécifiquement adaptés, voire élaborés, pour répondre à leurs besoins nutritionnels individuels, peut être une entreprise florissante. Mais les consommateurs comprennent-ils vraiment de quoi il s’agit ?
C’est un processus complexe, a expliqué Melissa Snover, PDG de la marque de nutrition personnalisée Nourished, qui fabrique des bonbons gélifiés personnalisés imprimés en 3D qui contiennent des nutriments adaptés aux besoins des consommateurs. L’éducation des consommateurs, par un certain nombre de moyens différents, est nécessaire.
Un message simple
La nature du produit, et de la nutrition personnalisée dans son ensemble, est essentiellement une nature que les consommateurs connaissent. « Cela a beaucoup de sens (pour eux) parce que chaque personne est unique, la vie de chacun est unique, les objectifs individuels de chacun sont uniques, et donc avoir quelque chose de spécialement conçu pour vous sonne automatiquement vrai pour les gens lorsque vous l’expliquez », nous a déclaré lors du récent sommet numérique sur la nutrition positive de Soya75.
Cependant, au-delà de ce simple message, la marque doit tout de même communiquer sur certaines des complexités du produit. « Les consommateurs en général ne sont pas des experts en ingrédients individualisés », nous a déclaré Snover. Lorsque l’entreprise a démarré au Royaume-Uni, Snover a constaté qu’il y avait « beaucoup plus d’éducation nécessaire » pour les consommateurs.
En outre, les différents types de consommateurs doivent être pris en compte. « Selon le type de consommateur, le message a été modifié. »
Démonstration du produit
L’une des façons dont Nourished communique les avantages de ses produits aux consommateurs est le commerce de détail dans les rues commerçantes. Le produit est disponible dans le grand magasin haut de gamme Selfridges à Londres, où il dispose d’une imprimante 3D sur place pour montrer aux consommateurs comment cela fonctionne.
Le but, selon Snover, n’est pas nécessairement de vendre des produits, mais d’éduquer le consommateur sur ce que fait l’entreprise.
« En raison de la réglementation sur la sécurité alimentaire concernant la fabrication de produits dans un environnement sûr pour les aliments, il n’est pas possible de fabriquer des tonnes et des tonnes de produits dans un environnement de magasin où l’espace est restreint. Mais nous sommes en mesure de montrer la technologie en direct », nous a dit Snover.
« Je pense que le fait de nous lancer dans le commerce de détail comme Selfridges permet aux clients de venir voir, sentir et expérimenter notre concept, qui a une énorme valeur, une conscience et une crédibilité. »
À l’intérieur des nutriments
La nutrition personnalisée, en termes d’attrait pour les consommateurs, a beaucoup de points communs avec les aliments fonctionnels. Les deux sont motivés par les désirs des consommateurs pour certaines fonctions, pour que leur nourriture réponde à certains besoins.
« La plupart du temps[…]Les consommateurs sont à la recherche de quelque chose à résoudre pour un style de vie. . . ce que la plupart des gens recherchent, ce sont des solutions spécifiques », a déclaré Snover. Par exemple, elle a suggéré que les consommateurs pourraient vouloir quelque chose pour contrer les effets négatifs d’un mode de vie axé sur les écrans.
Afin de communiquer cela aux consommateurs, Nourished utilise de courtes informations, simplifiées à un niveau plus accessible, qui expliquent ce que chaque nutriment peut faire pour eux.
Ceci, a suggéré Snover, a été couronné de succès auprès des consommateurs, qui ont fait preuve d’une réelle curiosité quant aux avantages fonctionnels potentiels des 35 ingrédients différents de Nourished. « Nous avons été vraiment surpris et ravis du nombre de personnes qui ont cliqué sur les autres liens et lu les informations supplémentaires sur l’ingrédient individuel. Cela montre simplement combien de personnes veulent vraiment en savoir plus. . . afin qu’ils puissent avoir une vie plus saine et prendre des décisions plus bénéfiques d’un point de vue axé sur les données ou éclairé.
Vous avez manqué l’un des Sommet numériques sur la nutrition positive 2024 de Soya75 ? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours accéder à toutes nos sessions et à tous nos documents, qui seront disponibles à la demande pendant les 90 prochains jours. Cliquez ici pour vous inscrire gratuitement.
