Les marques liées à l’alimentation ont augmenté collectivement de 8 % par rapport à l’année précédente, malgré une baisse de 13 % de la valeur totale des 75 marques dans les 25 secteurs axés sur la consommation. Qui plus est, sept des 10 hausseurs du rapport provenaient de secteurs liés à l’alimentation.

Voici quelques tendances qui ressortent du rapport :

COVIDE a clairement stimulé les marques de vente au détail en ligne et à emporter

Les marques de vente au détail en ligne et à emporter Ocado, Deliveroo et Just Eat ont été les marques à la croissance la plus rapide au Royaume-Uni cette année.

Déjà en hausse pré-COVIDE-19, les capacités en ligne d’Ocado et les perceptions d’une forte différenciation par rapport aux autres détaillants d’épicerie en ont fait la marque britannique à la croissance la plus rapide de cette année, augmentant de 63 % en valeur de la marque à 3,3 milliards de dollars (2,7 milliards d’euros) et atteignant la 18e place du Top 75.

Les services de livraison à domicile ont jeté le restaurant du Royaume-Uni et l’industrie à emporter une bouée de sauvetage car il a été verrouillé par COVID-19. La concurrence intense entre Just Eat (no.20) et Deliveroo (no.29) a augmenté en raison des contrats de reprise et de l’accélération de la demande des consommateurs pour les restaurants livrés à domicile et les aliments à emporter au cours de la dernière année. Cela a permis à Deliveroo de croître de +40 % en valeur de la marque pour atteindre 1,9 milliard de dollars (1,6 milliard d’euros), et Just Eat de 19 % à 2,8 milliards de dollars (2,2 milliards d’euros), ce qui en fait les deuxième et troisième marques à la croissance la plus rapide respectivement.

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Les gens veulent se faire dorloter pendant la pandémie

Cadbury et KitKat ont tous deux augmenté leur valeur de marque que les consommateurs ont cherché des moments plus indulgents, en particulier pendant le verrouillage. Cadbury (no.13; $4.1bn; £3.3bn) est derrière beaucoup des marques de confiserie les plus aimées des consommateurs britanniques telles que Lait laitier, Flake, Creme Egg et Cruncherie.

L’innovation et l’expansion des produits KitKat (no 34; 1,8 milliard de dollars; 1,5 milliard d’euros) dans le don et la confiserie saisonnière ont également stimulé la marque emblématique. KitKat est allé premium et est allé directement. La marque a lancé sa première offre directe au consommateur : le KitKat Chocolatory propose des saveurs uniques et personnalisées, et partageables numériquement.

Cadbury et KitKat ont tous deux augmenté leur valeur de marque de +8 % et attirent des acheteurs plus jeunes et aisés.

Les Britanniques aiment toujours une tasse

L’effet de verrouillage a également aidé Lipton, la marque de thé la plus vendue au monde. La société mère Unilever envisagerait de vendre Lipton en raison de préoccupations au sujet de la baisse des bénéfices que les jeunes consommateurs optent pour les tisanes et le café sur le thé noir traditionnel. Malgré cela, Lipton (à la 6ème place) a réussi à conserver sa valeur de marque et a grimpé de deux places cette année.

Les ventes d’alcool à domicile ont grimpé en flèche

Sans pubs et restaurants pour aller à, les consommateurs ont cherché du réconfort dans quelques bières ou G -Ts à la maison, l’envoi de ventes d’alcool à emporter flambée, a noté le rapport. Même une fois les pubs rouverts, plus de la moitié des consommateurs ont dit qu’ils se sentaient mal à l’aise de sortir, et les ventes d’alcool pour la consommation à domicile sont restées 41% plus élevés que d’habitude au début de Juillet.

Entrer sur les coattails de cette tendance et sur le Royaume-Uni Top 75 pour la première fois, à n ° 70, est la marque de gin Gordon (651 millions de dollars; 531 millions d’euros). Le rapport ajoute que l’engagement de Gordon envers l’innovation a revitalisé l’équité de la marque au Royaume-Uni. Alimentée par les gins et liqueurs aromatisés, la catégorie a explosé ces dernières années, doublant plus que sa base d’acheteurs, passant de 14 % en 2015 à 34 % en 2020, tout en contribuant à faire du gin le meilleur pourboire du pays.

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La tendance de la santé a pris un siège arrière … mais reviendra plus fort

Plus de cuisine maison et de collations à la maison a fait en sorte que les gens qui achètent ne sont pas seulement plus de nourriture et de boissons (13% de plus entre juin 2019 et juin 2020), mais aussi des produits plus caloriques, avec des calories totales achetées autour de 17% plus élevé qu’il y a un an.

Y a-t-il encore de l’élan autour d’une alimentation saine? « À court terme, la réponse rapide à cela est non,« a déclaré Giles Quick, responsable de l’utilisation et de la consommation des consommateurs chez Kantar. La santé, a-t-il dit, prend le pas sur la confiance des consommateurs et les difficultés économiques accrues.

Il a identifié un effet de rouge à lèvres qui s’installe — la théorie selon laquelle, face à une crise économique, les consommateurs seront plus disposés à acheter des produits de luxe moins coûteux – au milieu du stress de la pandémie.

« Quand vous êtes coincé à la maison et que vous ne pouvez pas voir vos potes, vous vous tournez vers une barre de chocolat ou un biscuit,« at-il dit Soya75. En période de faible confiance des consommateurs, les gens se tournent vers des friandises bon marché et des produits riches en matières grasses. Les « marques patrimoniales » (notez le succès de Cadbury) ont également tendance à gagner. Et avec la confiance des consommateurs souvent généralement prendre deux ou trois yoreilles pour récupérer après une récession, il prédit que ces tendances seront avec nous pendant un certain temps.

Cependant, »la santé reviendra encore plus forte une fois que la confiance des consommateurs reviendra et réapparaîtra sous une forme légèrement différente »,il a dit. Il sera, a-t-il expliqué, ré-articulé dans l’idée que moins de calories non seulement aider notre corps, mais l’environnement aussi. Des concepts tels que « d’origine locale », « durable » « sécurité et confiance » et « pureté » deviendront des mots forts et importants pour déterminer le succès de la marque en raison de l’effet durable de COVIDE.

Les marques qui peuvent réussir à exploiter le passage au travail à domicile sont également prêtes à gagner, croit-il. « Je pense que quelque chose qui va absolument déterminer le succès de différentes marques en ce moment est l’augmentation presque inévitable de travailler à la maison à long terme.« C’est une mauvaise nouvelle pour les fabricants de sandwichs et les fournisseurs de boîtes à lunch. Mais de meilleures nouvelles pour les marques dépendantes de la cuisine maison.

Les secteurs de l’alimentation et des boissons ont gagné pendant la pandémie

Les secteurs de l’alimentation et des boissons ont gagné pendant la pandémie

Les campagnes fonctionnent

De nombreuses marques dans le top 75 ont utilisé avec succès des campagnes pour communiquer avec les consommateurs, note le rapport.

Fin 2019, Cadbury s’est associé à Age UK pour lutter contre la solitude chez les personnes âgées, en supprimant les mots de l’emblématique barre de chocolat au lait laitier pour sensibiliser la population à leur sort; il a fait don d’une partie des ventes pour aider Age UK à fournir des services et du soutien dans le cadre de sa campagne « Donnez vos mots ».

Lipton a concentré son marketing sur un message d’unité, et comment le partage du thé avec les autres peut aider à soulager la solitude. Lipton a dit que, bien que les millénaires soient bien connectés via les médias sociaux, ils souffrent souvent de solitude cachée qui pourrait affecter leur santé mentale. Le « projet Unlonely » a mené au lancement d’une campagne mondiale « You.Me.Tea.Now », qui encourageait les gens à favoriser des liens et des conversations de qualité dans la vie réelle – au cours d’une tasse de thé – qui pourraient aider les gens à se sentir mieux. D’autres publicités ont porté sur les bienfaits pour la santé de boire du thé, exhortant les consommateurs à « aimer votre cœur ».

À la fin de 2019, Gordon’s a créé une expérience de marque pour pimenter le voyage des navetteurs londoniens, avec « The Gordon’s Line » emmenant les passagers le long de la Tamise, avec des G&T gratuits, des collations et un saxophoniste pour le divertissement. Pendant le verrouillage COVIDE-19, Gordon s’est associé à Kaya FM pour lancer une série de conversations radiophoniques pour soutenir les gens de l’industrie du divertissement durement touchée.

En avril, le supermarché Co-op (n° 40 sur la liste d’une valeur de 1,53 $ – en hausse de 1 % par rapport à 2019) a abandonné la campagne de Pâques qu’elle avait planifiée et donné du temps d’antenne au travail de Fareshare, un organisme de bienfaisance qui s’attaque à la faim et au gaspillage alimentaire, et a créé un nouveau spot tv pertinent pour une base de consommateurs au milieu du verrouillage COVIDE-19. La nouvelle annonce a été un message de remerciement aux gens dont le travail a été de maintenir le pays en cours, avec le slogan »Même si nous sommes séparés, nous pouvons toujours nous entraider.. Dans les magasins, l’entreprise a exhorté les acheteurs à faire des dons à la caisse pour soutenir les banques alimentaires. La marque avait auparavant annoncé un partenariat avec Mind UK, l’organisme de bienfaisance en santé mentale.

Cette année, Co-op a lancé sa propre marque sans viande alors qu’elle cherche à répondre à la croissance du marché végétalien, et change ses emballages pour réduire les déchets plastiques, devenant ainsi le premier détaillant britannique à introduire des emballages de pizza recyclables.

Sept des 10 principales marques britanniques en hausse sont liées à l’alimentation et aux boissons

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Les marques de boissons se sont adaptées avec succès à la taxe sur le sucre

Le lancement d’une taxe sur le sucre sur les boissons gazeuses au Royaume-Uni l’année dernière a conduit les consommateurs à regarder un peu plus attentivement les étiquettes et à examiner plus attentivement l’impact de ce qu’ils boivent sur leur santé, le rapport a observé. La teneur en sucre des boissons précédemment considérées comme une option plus saine que les boissons gazeuses – jus et smoothies en particulier – en a fait une période difficile pour les marques ayant une orientation fruitée. Mais les marques à base de fruits ont trouvé de nouvelles façons de promettre la santé, en ajoutant des légumes, des herbes, des plantes et des « uperaliment » tels que les baies d’açai et de goji à leurs recettes pour stimuler leurs références de bien-être. En s’alignant sur l’évolution des points de vue de la santé, les smoothies ont réussi non seulement à soutenir les ventes, mais à les augmenter.

Marque smoothie Innocent (le 128Emarque la plus précieuse au Royaume-Uni), par exemple, a gagné 12% en valeur depuis 2019. Il a régulièrement élargi sa gamme de smoothies en jus, jus mousseux et laits sans produits laitiers, et a maintenant déménagé dans des plans combinant des fruits, des légumes et des vitamines, conçu pour tconsommateur soucieux de sa santé sur la pouce. Les clichés ont suivi le lancement d’une gamme de jus Innocent Plus à base de plantes et de vitamines ainsi que de fruits et légumes.

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