La société mondiale de viande Tyson Foods a recueilli l’expertise de cinq panélistes de tous les horizons de la santé pour publier un rapport d’orientation pour l’industrie alimentaire.
À la suite d’essais à grande échelle de COVID-19 sur ses employés au cours de l’été et de rapports subséquents sur des résultats positifs, Tyson Foods utilise cette expérience au profit de ses collègues de l’industrie.
Comme l’a rapporté The Acheson Group (TAG), le groupe de consultation sur la salubrité des aliments et la santé publique a été recruté pour faire partie du groupe de travail avec Tyson Foods, afin de partager les idées de Covide.
Selon le groupe, les entreprises alimentaires font partie d’une industrie des infrastructures essentielles qui est vitale pour la santé publique. À ce titre, ils ont dû poursuivre leur production tout au long de la pandémie, cherchant des moyens de protéger leurs travailleurs avant même que des connaissances suffisantes ne soient disponibles sur la meilleure façon d’y parvenir. Depuis que le virus a été mis au point et qu’une hiérarchie des contrôles a été mise au point, l’industrie a continué d’être mise à rude épreuve tant par la fragmentation du système de santé américain que par le manque de coordination et de concurrence entre les institutions gouvernementales et les entités privées pour les ressources limitées, a expliqué le groupe.
Fort de la connaissance que de nombreux employés asymptomatiques avaient contracté Covide, et d’avoir à maintenir des opérations quotidiennes dans un contexte difficile, Tyson Foods a été motivé à faire appel à l’expertise de l’ensemble du spectre des soins de santé pour aider à protéger ses employés et sa part de la chaîne mondiale d’approvisionnement en protéines. De là, un groupe de travail scientifique a été convoqué en août pour discuter de la sécurité au travail à l’ère COVIDE-19, examiner ce qui avait été appris sur le virus – puis partager ces connaissances avec l’industrie dans un rapport public.
Panneau de sécurité COVIDE-19
D’autres experts du panel de cinq membres étaient le Dr Daniel Castillo, Matrix Medical Network; Dr Scott Cherry, Axiom Medical Consulting; Dr Harry Hull, ancien CDC, OMS et spécialiste de l’épidémiologie et des maladies infectieuses de l’État du Minnesota; et Dr Margje (Marthe) Haverkamp, Alvarez et Marsal.
À la suite de la table ronde, Tyson a élaboré un rapport exhaustif intitulé « Promouvoir la sécurité au travail à l’ère de COVID-19 : garder les employés, leurs familles et leurs collectivités en santé et en sécurité ». Le rapport comprend des discussions sur l’environnement actuel, les défis et les recommandations concernant les domaines critiques de l’essai et du suivi, la distanciation sociale en milieu de travail, le débit d’air et l’équipement de protection individuelle, la promesse et les limitations potentielles d’un vaccin, les communications à l’égard et entre les travailleurs sur la façon de se protéger et de nouveaux domaines de recherche motivés par les lacunes dans les connaissances actuelles.
En observant que la pandémie n’aurait pas dû surprendre, les membres du comité ont également fait remarquer qu’il ne fallait pas s’attendre à ce qu’elle ne puisse pas ou ne se reproduise pas. En outre, le Dr Acheson a déclaré: « e m’attends à ce que COVID-19 tiendra son importance pendant un certain temps encore. Même si un vaccin efficace est mis au point, il faudra du temps pour qu’il soit entièrement testé et approuvé comme sûr pour le public. Et même alors, il n’est pas possible de prédire si le virus se dissipera complètement, sera contrôlé par une vaccination ponctuelle (comme la rougeole ou les oreillons), ou si nécessaire des vaccins annuels pour la prévention (comme la grippe). « Ainsi, plus nous en apprendrons, et plus nous partageons, mieux nous serons à protéger les travailleurs – et le public – contre cette menace et d’autres menaces potentielles pour la santé publique », a-t-il déclaré.
