Il est entendu qu’une alimentation équilibrée favorisant la réponse immunitaire est « essentielle » à la prévention et à la gestion des infections virales. Dans le même temps, l’obésité – dans laquelle l’alimentation joue un rôle majeur – est associée à un taux de mortalité plus élevé chez les patients atteints du nouveau coronavirus, COVID-19.
Mais existe-t-il une relation entre la consommation habituelle de certains groupes d’aliments et l’intensité des symptômes de la COVID-19? Des chercheurs mexicains ont cherché à le savoir.
Examen de l’alimentation et de la gravité des symptômes de la COVID-19
Au total, 236 patients qui ont fréquenté une clinique externe pour COVID-19 entre octobre 2020 et janvier 2021 à Mexico ont participé à une nouvelle étude publiée dans BMJ Nutrition, Prévention & Santé.
L’information sur l’apport alimentaire a été recueillie au moyen d’un questionnaire habituel sur la fréquence des aliments sur une période de trois mois. Le questionnaire a divisé les groupes d’aliments en catégories, y compris le lait et les produits laitiers; fruits; légumes; les produits d’origine animale; légumineuses; céréales, pain et céréales; les produits à base de maïs; boissons; graisses et huile; et des piments forts et de la sauce.
Les participants ont également été invités à fournir des informations sur la gravité de leurs symptômes de COVID-19 via une échelle d’auto-évaluation de 11 symptômes, y compris la fièvre; toux; frissons froids; douleur corporelle; fatigue; difficulté à respirer; maux de tête; mal de gorge; perte de goût; nausées; et la diarrhée.
Corrélations « significatives » identifiées
Les résultats suggèrent des corrélations « significatives » entre la gravité des symptômes et l’apport alimentaire habituel chez les patients externes atteints de COVID-19.
Notamment, la réduction de la gravité des symptômes du coronavirus était associée à une augmentation de la consommation habituelle de lait et de produits laitiers; légumineuses; céréales, pain et céréales; et les graisses et les huiles.
La corrélation la plus forte a été obtenue pour les légumineuses. « Ces résultats suggèrent que la consommation habituelle à long terme de légumineuses, de céréales, de pain et de céréales peut être bénéfique pour protéger les adultes contre les symptômes de l’infection par le SRAS-CoV-2 » ont noté les auteurs de l’étude.
« Fait intéressant, la dépendance à d’autres groupes d’aliments tels que les fruits et légumes, qui sont souvent suggérés comme bénéfiques pendant la COVID-19, ne semble pas avoir d’impact statistiquement significatif sur la gravité des symptômes dans la population positive. »
Vaccination x régime
Le professeur Elihud Salazar-Robles, auteur principal de l’article, a réitéré l’importance de la gestion de l’alimentation dans le contexte de la pandémie de coronavirus.
« L’importance de la gestion de l’alimentation pour toute maladie est bien connue de la communauté scientifique. Il n’est donc pas surprenant que la prise de certains groupes d’aliments ait montré des avantages pour les patients ambulatoires.
L’auteur correspondant, le Dr Claudia Lerma, a poursuivi: « Cette étude n’est qu’un début et la taille de l’échantillon est relativement petite. Cependant, même une telle étude montre à quel point l’effet de l’alimentation peut être important.
« L’étude ne nie pas l’attention essentielle portée à la vaccination. Alternativement, il montre comment la gestion de l’alimentation peut aider la vaccination à atténuer le fardeau de la COVID-19. Les résultats de notre étude fournissent une base pour envisager un régime alimentaire pour les contacts étroits avec les patients atteints de COVID-19 et peuvent être promus pour d’autres explorations.
Source:
BMJ Nutrition, Prévention & Santé
« Association entre la gravité des symptômes de la COVID-19 et l’apport alimentaire habituel chez les patients ambulatoires adultes »
Publié en ligne le 29 décembre 2021
DOI: 10.1136/bmjnph-2021-000348
Auteurs, Salazar-Robles E, Kalantar-Zadeh K, Badillo H, et al.
