La recherche identifie l’inconfort des Britanniques sur les méthodes de production alimentaire américaines, telles que le poulet lavé au chlore, et montre une faveur pour les systèmes de l’UE malgré la position du Brexit.
Les consommateurs n’étaient pas enthousiastes aux méthodes de production américaines telles que le poulet lavé au chlore, selon la
Une nouvelle recherche de l’Université du Kent, de l’Université de Reading et d’IHS Markit révèle que les consommateurs britanniques n’aiment pas les aliments produits en utilisant des méthodes de production telles que les hormones dans le bœuf et le poulet lavé au chlore.
La recherche révèle également que les consommateurs britanniques accordent une grande importance à la production alimentaire qui adhère aux normes de sécurité alimentaire établies par l’UE ainsi qu’aux aliments fabriqués au Royaume-Uni – une constatation qui pourrait s’avérer trop pertinente dans les mois à venir à mesure que la période de transition du Brexit touche à sa fin.
Les chercheurs ont mené des expériences de choix pour quatre produits alimentaires, examinant les attitudes des consommateurs pour les aliments produits à l’aide de plusieurs méthodes de production agricole actuellement interdites au Royaume-Uni, y compris le poulet lavé au chlore et le bœuf des bovins cultivés à l’aide d’implants hormonaux.1
Ces méthodes de production alimentaire sont courantes aux États-Unis, mais sont interdites par les règlements de l’UE en matière de sécurité alimentaire. Le poulet chloré a, en particulier, suscité la controverse au Royaume-Uni, l’ambassadeur des États-Unis au Royaume-Uni ayant déclaré à la BBC que les préoccupations concernant la sécurité de la méthode sont « incendiaires et trompeuses ». Il a été suggéré que le Royaume-Uni devrait adopter des méthodes de production américaines telles que le poulet lavé au chlore afin d’obtenir un accord commercial sur la ligne.
La Commission du commerce et de l’agriculture est là pour
Les résultats ont confirmé que les consommateurs britanniques n’aiment pas les aliments produits en utilisant ces méthodes de production. En revanche, les chercheurs ont constaté que les participants appréciaient positivement les normes de sécurité alimentaire de l’UE ainsi que le Royaume-Uni en tant que pays d’origine pour la production de bœuf, de porc de poulet et de maïs.1
Le professeur Iain Fraser, chercheur principal et professeur d’économie agro-environnementale à l’Université du Kent, a déclaré : « Nos résultats sont un indicateur fort des attentes des consommateurs britanniques en matière de production alimentaire.
« es méthodes de production alimentaire qui ne sont pas à la hauteur en termes de bien-être animal suscitent une réaction négative de la part des consommateurs britanniques, tandis qu’en revanche, la présence de normes de sécurité alimentaire de l’UE sur les emballages entraîne une réponse positive de la part des consommateurs. Les données du même projet suggèrent également que les consommateurs ont tendance à valoriser fortement les normes alimentaires de l’UE, quelle que soit leur attitude à l’égard du Brexit.
« Alors que le Royaume-Uni continue d’examiner les accords commerciaux agricoles post-Brexit, ainsi que la façon de recueillir les opinions de l’industrie et du public au sein du projet de loi agricole actuellement en cours au Parlement, ces conclusions appuient la nécessité de maintenir des normes alimentaires élevées au Royaume-Uni. »
Références
1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1477-9552.12410
