La catégorie des plantes est témoin d’une croissance soutenue, stimulée par les préoccupations en matière de santé, d’environnement et de bien-être animal.
L’innovation est à l’origine de l’enthousiasme et rend les options végétales plus accessibles. Il est essentiel de fournir des analogues de la viande, du poisson et des produits laitiers qui s’inscrivent facilement dans les habitudes de consommation établies d’une cohorte croissante de consommateurs flexitariens pour soutenir la croissance.
Mais qu’est-ce qui distinguera les gagnants des perdants de ce marché ? Comment les approches de pointe de la technologie et des ingrédients soutiennent-elles la perturbation et la diversification dans l’espace végétal? Et comment cette boîte à outils en pleine expansion façonnera-t-elle l’avenir du NPD à base de plantes?
Découvrez ceci et plus encore dans notre Webinaire de 60 minutes le 28 janvier, qui réunit des cadres supérieurs d’entreprises pionnières, dont Quorn Foods, Redefine Meat, Hooked Seafood et Remilk.
Événement : Développement et diversification des activités végétales
Date:jeudi 28 janvier 2021
Heure:16h00 CET / 9h00 CT
Durée du webinaire en direct :60 minutes
Agenda:Dans notre débat, animé par Katy Askew, rédactrice en chef de Soya75, nous discuterons :
- Qu’est-ce qui est à l’origine du boom à base d’usines?
- Quelle est la catégorie actuelle et la dynamique concurrentielle?
- Quels segments de produits offrent un espace d’innovation pour intensifier la croissance ?
- Quels sont les plus grands défis de formulation quand il s’agit de fournir le goût et la texture que les consommateurs veulent? Quelles approches novatrices sont en cours d’élaboration pour les surmonter?
- La catégorie à base de plantes est-elle alignée sur le désir des consommateurs de produits sains et propres?
- Quelles nouvelles approches – du développement de nouvelles options protéiques aux innovations dans des domaines comme la graisse, la saveur et la libération d’arômes – notre groupe d’experts est-il le plus enthousiaste?
- Où voient-ils l’innovation prendre le segment des plantes à l’avenir?
- La catégorie peut-elle passer d’un créneau à forte croissance à un créneau rivalisant avec l’échelle des industries de la viande, des produits laitiers et des fruits de mer et que faudrait-il pour y arriver?
Les 45 premières minutes seront consacrées à une table ronde et nous laisserons les 15 minutes restantes ouvertes à notre groupe d’experts pour répondre à vos questions.
Rejoindre:
- Eshchar Ben-Shitrit, PDG de Redefine Meat
- Tom Johansson, Co-fondateur et PDG, Hooked Seafood AB
- Adam Kemsley, Responsable du développement de nouveaux produits, Quorn Foods
- Aviv Wolff, Co-fondateur et PDG, Remilk
Registre Icipour cet événement gratuit, parrainé par Givaudan, Indukern Food, Ingredion et Symrise.
Pour soumettre des questions à l’avance, envoyez un [email protected]
