Environ 60% des émissions de Danone sont produites dans sa chaîne d’approvisionnement en matières premières agricoles, a révélé l’entreprise en 2017 lorsqu’elle a mis en place son stand en se concentrant sur les pratiques régénératrices dans le cadre de son ambition d’action climatique.
Cette décision a été prise en soutien aux engagements de Danone en matière de changement climatique. Le groupe Français a annoncé en 2015 qu’il travaillait à rendre sa chaîne de valeur complète neutre en carbone d’ici 2050. Dans ce parcours, Danone s’est engagé à atteindre des « objectifs ambitieux » pour 2030: réduire l’intensité des émissions totales de 50% et parvenir à une réduction absolue de 30% des émissions des scopes 1 et 2.
L’agriculture régénératrice est une partie importante de cette vision pour le fabricant Français Alpro-to-Activia.
En règle générale, l’agriculture régénératrice intègre des pratiques telles que la culture de couverture, les méthodes sans labour, la rotation des cultures, la polyculture et les haies pour soutenir la biodiversité. Dans son sens le plus large, l’agriculture régénératrice peut être utilisée pour éliminer le carbone de l’atmosphère et le renvoyer au sol. Sur une période plus longue, cela donne des résultats non seulement en termes de réduction des émissions de CO2, mais améliore également la santé et la productivité des sols grâce à la séquestration du carbone, avec le potentiel de réduire la dépendance aux engrais chimiques.
Pour Danone, l’ag régénérative est un ensemble de pratiques qui peuvent « aider à régénérer le système agricole », nous a confié le vice-président des marchés agricoles Yann-Gaël Rio. Ceux-ci sont détaillés dans le tableau de bord de l’agriculture régénératrice de l’entreprise pour assurer la transparence.
Les trois piliers de l’agriculture régénératrice de Danone
L’approche de l’entreprise repose sur trois piliers : la santé planétaire, la santé animale et les moyens de subsistance des agriculteurs. « Le choix que nous avons fait de nous convertir à l’agriculture régénératrice est vraiment une question de soutien pour une planète meilleure, de soutien pour de meilleurs moyens de subsistance pour les agriculteurs et le bien-être des animaux »a-t-il expliqué.
Cela représente une sorte de cercle vertueux. L’impact positif des pratiques régénératrices peut être vu dans l’amélioration de la santé des sols, l’augmentation de la biodiversité et de la qualité de l’eau ainsi que la réduction des besoins en eau. Au fur et à mesure que la santé des sols se développe, la productivité augmente et les exploitations agricoles ont besoin de moins d’intrants chimiques tels que les engrais.
« Tout ce que nous faisons sans labour, avec les cultures de couverture, avec la rotation des cultures, avec le soutien de la biodiversité à travers les haies et les boîtes à faune, tout cela contribue à la résilience de la culture elle-même. En conséquence, cela réduit le besoin d’intrants chimiques »Rio a observé.
« Nous devons le considérer comme un système. Déplacer l’ensemble du système présente de nombreux avantages différents. Il va avoir des avantages sur la réduction des intrants chimiques et la réduction de la consommation d’eau parce qu’une meilleure structure du sol repas une meilleure capacité de rétention d’eau. Vous avez de nombreux effets secondaires positifs sur toutes les pratiques agricoles régénératrices de base.
De même, l’amélioration du bien-être animal – un résultat positif en soi – a également pour effet secondaire de stimuler la productivité. « Un bon bien-être animal signifie une bonne santé animale. Avec une bonne santé animale, vous avez de meilleurs rendements, vous avez une meilleure productivité. Il existe un lien évident entre le bien-être animal et la performance à la ferme.
Le troisième pilier de l’approche de Danone est celui des agriculteurs et de ce que l’entreprise appelle « l’agriculture depuis des générations », dans le but d’assurer la résilience des agriculteurs, l’amélioration des moyens de subsistance et « la transition de génération en génération ».
Pour soutenir les changements apportés au système agricole, il est « essentiel » d’avoir une approche interconnectée qui inclut des résultats sociaux et environnementaux, a souligné Rio.
« Rien ne changera sans les agriculteurs. Il s’agit de changer les pratiques agricoles, comment les agriculteurs peuvent et sont capables et désireux de changer les pratiques agricoles et le système agricole. Dans notre esprit, tout commence avec l’agriculteur.
Danone aide les agriculteurs à effectuer cette transition à long terme par le biais de la visibilité des prix et, le cas échéant, des primes.
« Il s’agit de leur donner de la visibilité. Il s’agit de contrats à long terme. En règle générale, lorsque vous passez à l’agriculture régénératrice, il faut 3-4 ans pour récolter les avantages du nouveau système. Ils ont besoin de visibilité pour s’engager dans une transition aussi longue.
Cette visibilité prend également la forme d’une tarification fixe ou de la garantie d’une tarification plancher qui protégera les agriculteurs du risque d’un krach boursier.
« Nous avons un troisième mécanisme de tarification dans lequel nous payons une prime pour la mise en œuvre d’une pratique agricole spécifique ou nous garantissons une marge de coût. En fonction de la chaîne d’approvisionnement, de la nature de la transformation et du risque que cela implique pour les agriculteurs, nous pouvons appliquer différents mécanismes de tarification.
Transition du système : chaînes d’approvisionnement longues et courtes
La stratégie que Danone emploie pour engager les agriculteurs dépend du fait qu’ils font partie des chaînes d’approvisionnement longues ou courtes de l’entreprise, pour « simplifier à l’excès » le sujet, a expliqué Rio.
« Les chaînes d’approvisionnement courtes sont soit proches de chez nous – donc les agriculteurs sont à côté de nos usines – soit sont à distance, nos fournisseurs de premier niveau ou deux. C’est généralement le cas pour les produits laitiers, les laits à base de plantes, les fruits et les légumes.
« Dans ce cas, soit nous achetons directement auprès de nos agriculteurs, soit nous nous approvisionnons directement auprès de 50 000 agriculteurs à travers le monde. Ou nous achetons auprès de coopératives pour que l’agriculteur soit suffisamment proche pour que nous les connaissions, que nous leur parlions et que nous promouvions des pratiques agricoles modifiées tout en veillant à ce que notre mécanisme de tarification soutienne l’adoption.
Le vice-président de l’approvisionnement et de l’agriculture estime que le lait frais – qui provient directement – représente environ 50 % des achats agricoles de l’entreprise. Les fruits et légumes d’origine végétale représentent 20 à 25 % de l’approvisionnement, également achetés dans le cadre de la chaîne d’approvisionnement courte. Cela laisse jusqu’à 25% des produits de base provenant de chaînes d’approvisionnement plus longues et plus complexes.
« Dans la chaîne d’approvisionnement complexe, les agriculteurs peuvent être trois, quatre, cinq étapes de la chaîne. Il est beaucoup plus compliqué de vraiment connaître chaque agriculteur. Nous savons d’où vient ce que nous achetons – le pays ou la région – nous pouvons même connaître la ville ou le village – mais nous ne connaissons pas l’agriculteur individuel.
Comment Danone promeut-elle l’agriculture régénératrice dans ces conditions ?
« Notre capacité à influencer un changement de comportement est très différente pour ce type de chaîne d’approvisionnement. Nous devons adopter une approche préconcurrentielle et tirer parti des entreprises homologues qui ont le même intérêt que nous lorsqu’il s’agit de transformer la chaîne d’approvisionnement. Cela se produit grâce à des alliances de pairs »Rio a observé.
La science et la technologie agricoles « évoluent rapidement »
Alors que de nombreuses pratiques régénératrices sonnent comme une approche de retour aux sources typique du système alimentaire avant l’intensification et l’industrialisation de l’agriculture, Rio pense que les développements de la science et de la technologie joueront un rôle important dans l’avenir d’un système alimentaire et agricole régénérateur.
« Vous avez beaucoup de solutions naturelles qui sortent de la science aujourd’hui qui récoltent le pouvoir de la nature, sélectionnent des microbes, des algues, des levures, pour soutenir la croissance des plantes et la santé des sols. Pour moi, il y a un endroit idéal où la science aide à identifier des solutions naturelles et les met au travail dans le sol ou sur la culture »nous a-t-il dit.
L’agriculture de précision, l’intelligence artificielle et les technologies qui exploitent les données à la ferme ou l’analyse prédictive se développent également rapidement. Cela peut aider à améliorer les pratiques agricoles en réduisant ou en ciblant les intrants, en surveillant le développement des cultures, l’humidité du sol ou les conditions climatiques. « Il se passe beaucoup de choses ici, ce qui est très utile» »», a déclaré Rio.
« Ces deux pièces – la science agricole et la technologie agricole – se développent très rapidement. Il y a beaucoup d’entreprises innovantes qui font et feront partie de la solution. Nous n’avons pas toutes les solutions techniques posées par une transition vers l’agriculture régénératrice aujourd’hui. La science agricole et la technologie agricole vont jouer un rôle majeur.
L’agriculture végétale et animale dans le cadre de la solution climatique
L’agriculture animale est souvent pointée du sort pour sa contribution aux émissions de gaz à effet de serre. Selon la FAO, l’agriculture animale est responsable de 14% des émissions mondiales. Si 10% de la population passait à des alternatives végétales, 176 millions de tonnes d’émissions de CO2 pourraient être évitées, selon une étude récente menée par Blue Horizon et PwC.
Cependant, une approche systémique de la production alimentaire laisse la place à l’industrie laitière dans le cadre d’un ensemble durable, selon l’évaluation du géant laitier – qui possède également une activité végétale importante.
Comme dans le cadre de ses engagements à l’année 2050, Danone estime qu’elle peut atteindre et arrivera à une production laitière nette nulle. Cependant, la compensation et l’insetting feront partie de cette équation, a expliqué Rio.
« La ferme laitière neutre en carbone se fera grâce à l’amélioration des opérations agricoles afin de réduire l’empreinte – et en même temps avec une stratégie de compensation ou de mise en œuvre »nous a-t-il dit.
Il est intéressant de noter que Danone voit l’opportunité de lier le retour aux pratiques régénératrices, avec le fumier animal utilisé pour renforcer la santé des sols dans les écosystèmes locaux.
« Lorsque vous améliorez la santé des sols, vous améliorez la séquestration du carbone dans le sol, ce qui ne réduit pas davantage les émissions de carbone sur la ferme laitière elle-même, mais compense en capturant le carbone dans le sol. C’est le type d’approche mixte que nous envisageons.
Rio a souligné les partenariats entre les fermes locales qui voient les laiteries acheter des aliments et du fourrage à leurs voisins et leur fournir du fumier pour fertiliser les champs. Dans l’est de la France, l’entreprise s’est déjà engagée à s’approvisionner à 100% Français aliments pour animaux. Ces exploitations « font partie du même système » et, bien que l’approche ne soit pas encore optimisée, il estime qu’il est possible d’étendre de tels partenariats.
Rio a élaboré: « Il s’agit vraiment d’adopter une approche systémique et de l’examiner dans son ensemble… Nous devons veiller à ce que le partenariat, que ce soit sur la même exploitation ou dans un complexe d’exploitations voisines, soit amélioré et optimisé. Cela fait partie de la façon dont nous allons continuer à améliorer notre empreinte.
L’intégration de l’approvisionnement en produits laitiers de Danone à son approvisionnement à base de plantes est un domaine dans lequel Rio voit une grande opportunité pour ce type d’approche intégrée afin d’avoir un impact. « Nous essayons d’amener nos producteurs laitiers à nous fournir également des produits d’origine végétale – soja, avoine – qui sont très faciles à injecter en rotation.
« Une bonne rotation des cultures dans un système agricole régénératif est importante parce que vous avez besoin d’une légumineuse dans la rotation. Nous essayons de relier notre activité à base de plantes à notre activité laitière au niveau de la ferme. Cela prend du temps, mais nous le faisons déjà en Pologne, où nos producteurs laitiers ont commencé à cultiver de l’avoine l’année dernière, aux États-Unis, où nos producteurs laitiers ont commencé à cultiver du soja et de l’avoine.
« C’est la meilleure façon d’exploiter le meilleur des deux mondes et de vraiment développer un système agricole intégré. »
Regenerative ag n’est qu’une des opportunités que nous examinerons lors de notre prochain événement de diffusion. Alimentation intelligente face au climat. Nous discuterons d’une variété de questions, de l’approvisionnement durable à la consommation durable et à la technologie alimentaire et agricole qui soutiendront la transformation des systèmes.
Étant donné que le système alimentaire contribue aujourd’hui à environ un quart des émissions de gaz à effet de serre, il est clair que le statu quo n’est pas une option. Alors, que faut-il changer si nous voulons passer à une nutrition vraiment durable? Rejoignez-nous pour le savoir.
Pour vous inscrire gratuitement, cliquez ICI, ou pour voir les détails de notre programme complet, cliquez ICI.
