La FSA publie les dernières conclusions de COVID-19 Consumer Tracker

L’Agence des normes alimentaires (FSA) a publié les dernières conclusions de son COVID-19 Consumer Tracker ainsi que des recherches qualitatives supplémentaires.

Le suivi mensuel surveille les attitudes, l’expérience et les comportements des consommateurs par rapport aux aliments au Royaume-Uni (moins en Écosse) pendant la pandémie de COVIDE-19.

Voici les principales constatations suivantes :

• Interrogés sur le fait de manger au restaurant, 31 pour cent en juillet ont dit qu’ils ne le feraient pas dans un avenir prévisible – contre 25 pour cent en juin.
• Le nombre de personnes qui ont déclaré avoir mangé des aliments après sa date d’utilisation est demeuré relativement constant; en juillet, les pourcentages variaient de 16 % pour le poisson fumé à 37 % pour la salade en sachet
• Les personnes qui vivent dans l’insécurité alimentaire ou qui s’inquiétaient de l’abordabilité des aliments étaient plus susceptibles de manger ces aliments avant leurs dates d’utilisation.
• Il y a eu une augmentation de l’utilisation des banques alimentaires entre mai (7 p. 100) et juin (10 p. 100) et neuf pour cent en juillet. Comme dans les vagues précédentes, l’utilisation des banques alimentaires est restée plus élevée chez les jeunes, les ménages avec enfants (et les ménages plus grands), ceux qui ont un problème de santé physique ou mentale et ceux qui protègent ou qui présentent des symptômes COVIDE-19
• 25 p. 100 ont déclaré avoir utilisé des banques alimentaires parce qu’ils avaient perdu leur emploi, 20 p. 100 parce qu’ils étaient en congé, 27 p. 100 en raison d’un retard ou de problèmes d’avantages sociaux et 20 p. 100 parce qu’ils n’avaient pas assez d’argent.
• Les répondants ont également déclaré avoir utilisé des banques alimentaires en raison de l’auto-isolement ou du blindage (26 p. 100) ou des difficultés à voyager pour obtenir de la nourriture (26 p. 100).

Emily Miles, directrice générale de l’Agence des normes alimentaires, a déclaré : « Nos recherches montrent que nos habitudes alimentaires ont changé rapidement dans le cadre de l’enfermement et que l’insécurité alimentaire est devenue un problème pour de nombreuses personnes. Ces résultats ont des répercussions sur de nombreux aspects de la politique gouvernementale, comme la salubrité des aliments, la nutrition, le bien-être, la santé et l’éducation.

« Nous continuons de travailler avec les gouvernements, le secteur privé et la société civile dans l’intérêt des consommateurs afin que nous puissions tous avoir des aliments en qui nous pouvons avoir confiance. »

La recherche qualitative a montré que, plus généralement, COVID-19 avait changé la façon dont les consommateurs achètent, cuisinent et mangent des aliments :

• Les expériences de COVID-19 pour les citoyens britanniques étaient variables, y compris le temps, l’espace à revendre, la santé, l’emploi et la situation financière, les habitudes alimentaires existantes, la géographie et la confiance dans les entreprises et les systèmes alimentaires
• Bon nombre d’entre eux ont connu des changements positifs aux comportements alimentaires des ménages qu’ils souhaitaient poursuivre à mesure que le verrouillage s’est atténué, par exemple une augmentation de la cuisine à domicile et du partage des aliments et une attention accrue à l’alimentation.
• La confiance dans les entreprises alimentaires s’était surtout renforcée dans le cadre de la COVID-19, principalement en raison d’un « retour à la normale » perçu comme robuste après des perturbations précoces comme des pénuries de produits.
• Les participants étaient impatients de dégager des indices de sécurité visuelle dans les magasins, en particulier la distanciation sociale claire
• Les participants ne pensaient pas pour la plupart en profondeur au Royaume-Uni ou aux systèmes alimentaires mondiaux dans le cadre de COVID-19. Toutefois, la sensibilisation aux problèmes des systèmes alimentaires était plus importante que dans les recherches antérieures.