Mais une partie des recommandations ne va pas bien avec Dairy UK.
En vertu de la Loi britannique sur le changement climatique, le Royaume-Uni doit atteindre zéro émission nette de gaz à effet de serre d’ici 2050. La Loi exige également que le gouvernement établisse un nouveau budget sur le carbone tous les cinq ans, à la suite des conseils du Comité des changements climatiques. Le sixième budget carbone doit être adopté par la loi d’ici juin 2021.
L’année dernière, le Royaume-Uni est devenu la première grande économie à faire la loi sur les émissions nettes nulles. Dans son nouveau rapport de 1 000 pages, la CCC ouvre la voie à cet objectif au cours des trois prochaines décennies, y compris la toute première évaluation détaillée des changements qui en résulteront – et les étapes clés qui doivent être remplies.
Le sixième budget carbone (2033-2037) retrace la décision décisive de zéro carbone pour le Royaume-Uni. La CCC montre que les émissions polluantes doivent baisser de près de 80 % d’ici 2035 par rapport aux niveaux de 1990 – une grande hausse de l’ambition. Il y a tout juste 18 mois, c’était l’objectif du Royaume-Uni pour 2050.
Le budget couvre tous les aspects du changement climatique, mais c’est sur les changements alimentaires que Dairy UK a exprimé sa « déception ».
La CCC recommande la mise en œuvre de politiques visant à encourager les consommateurs à se tourner vers une alimentation plus saine et à réduire le gaspillage alimentaire, y compris « des mesures peu coûteux et peu regrettables visant à encourager un déplacement de 20 % de toute viande d’ici 2030 à 35 % d’ici 2050 et à 20 % par rapport aux produits laitiers d’ici 2030 ».
Il recommande également une stratégie fondée sur des données probantes pour établir des options pour changer avec succès les comportements et faire preuve de leadership dans le secteur public, englobant la fourniture d’information, le soutien aux compétences et en encourageant une plus grande responsabilisation des entreprises au moyen de mesures claires et robustes et de rapports obligatoires. Celles-ci ont également été soulignées par l’Assemblée des citoyens britanniques sur le changement climatique.
Le rapport indique que si ces mesures ne sont pas suffisantes pour modifier les habitudes de consommation, une deuxième étape devra examiner des options plus solides, qu’elles soient réglementaires ou tarifaires.
La CCC a également déclaré que des mesures sont nécessaires pour réduire le gaspillage alimentaire de 50 % d’ici 2030 et de 60 % d’ici 2050, le secteur public prenant les devants grâce à des mesures telles que l’établissement d’objectifs et l’étiquetage efficace des produits. En ce qui concerne le gaspillage alimentaire, la CCC a déclaré que les changements dans les préférences alimentaires et le changement de comportement pour réduire la consommation de viande et de produits laitiers auront également un impact sur la composition des collectes de déchets alimentaires.
Dairy UK a réagi rapidement au rapport, la directrice générale, la Dre Judith Bryans, qui a déclaré : « Nous sommes fermement engagés à lutter contre le changement climatique et nous reconnaissons l’important travail que le Comité des changements climatiques fait à cette fin. Toutefois, nous sommes une fois de plus extrêmement déçus que le rôle des produits laitiers dans la nutrition, les moyens de subsistance, la biodiversité et bien d’autres domaines ait été ignoré. Les produits laitiers ne peuvent tout simplement pas être considérés sous l’angle des émissions de gaz à effet de serre ou de l’utilisation des terres.
M. Bryans a déclaré qu’encourager ou faire respecter une réduction de la consommation laitière pourrait laisser de nombreux consommateurs avoir du mal à remplacer les nutriments qu’ils obtiennent des produits laitiers et à payer des factures alimentaires plus élevées dans le processus.
« Nous ne voulons certainement pas voir les consommateurs britanniques s’éloigner des aliments naturellement riches en nutriments et abordables vers la prise de suppléments ou d’aliments fortement enrichis et transformés, et tout cela sans comprendre pleinement les conséquences imprévues d’un tel changement alimentaire drastique.
« Grâce à la Feuille de route sur les produits laitiers, le secteur laitier démontre depuis plus d’une décennie son engagement en faveur d’une amélioration continue de l’environnement, et son ambition de réduire les émissions de gaz à effet de serre n’est pas différente.
« L’industrie laitière britannique est l’une des plus durables au monde, ne représentant que 2,8 % des émissions de gaz à effet de serre. Nous reconnaissons bien sûr qu’en tant qu’industrie, nous avons un impact, et au cours des dix dernières années, nous avons travaillé dur pour parvenir à une réduction de 24 % des émissions de gaz à effet de serre.
« Ensemble, le secteur laitier du Royaume-Uni se réunit pour déterminer le rôle que la laiterie peut planifier dans la fourniture de Net Zero tout en continuant d’apporter des avantages à la santé, aux moyens de subsistance et aux communautés à travers le Royaume-Uni. »
