Les autorités de Singapour ont ouvert une enquête après que 15 personnes sont tombées malades à partir de la fin mars.
Le ministère de la Santé (MOH) et l’Agence alimentaire de Singapour (SFA) ont indiqué qu’une personne avait été hospitalisée mais qu’elle avait depuis obtenu son congé.
Les symptômes de gastro-entérite ont commencé après avoir consommé des aliments préparés par Meetup @ 352 (Kin Hoi) entre le 28 mars et le 15 avril. SFA a suspendu ses activités dans l’entreprise jusqu’à nouvel ordre.
L’agence a également interdit à Kemono Pte de préparer et de servir tous les éléments du menu, y compris les commandes en ligne, à Kin Hoi. Le premier est un partenaire d’affaires de Kin Hoi et fournit des services de préparation et de cuisson des aliments pour les commandes de livraison en ligne de Kin Hoi dans une installation distincte de leur propre entreprise.
Tous les manutentionnaires d’aliments qui travaillent chez Kin Hoi doivent suivre de nouveau un cours sur la salubrité des aliments avant de pouvoir reprendre ce travail. Meetup @ 352 est également nécessaire pour nettoyer et assainir les locaux, y compris l’équipement et les ustensiles.
On a dit à Kemono Pte de désinfecter les surfaces et les planchers de préparation des aliments et d’assurer un bon entretien d’hygiène des bassins de lavage.
Parmi les autres incidents récents rapportés par les médias locaux figurent 151 élèves et membres du personnel de l’École internationale de Français à Ang Mo Kio qui ont été intoxications alimentaires et plus de 100 enfants malades à l’école maternelle Superland du Centre SingPost.
Les autorités ont également levé la suspension de Chilli Api Catering Pte qui a été mis en place à la mi-Mars, mais sont toujours enquêter sur la cause des maladies connexes.
Le ministère de la Santé et la SFA ont reçu des rapports de gastro-entérite impliquant 129 personnes qui ont mangé des aliments préparés par l’entreprise entre le 10 et le 13 mars. Au total, 23 personnes ont été hospitalisées, mais elles ont depuis obtenu leur congé.
Chilli Api Catering Pte s’est débarrassé de tous les aliments prêts-à-manger, décongelés et périssables, et a nettoyé et aseté leurs locaux, y compris l’équipement et les ustensiles. SFA a déclaré qu’elle garderait le traiteur sous étroite surveillance pour s’assurer qu’il respecte les exigences en matière de salubrité des aliments.
Lancement d’un centre de sécurité alimentaire
Entre-temps, un centre a été créé pour aider à combler l’écart actuel dans les capacités scientifiques pour l’évaluation et la validation des risques pour la sécurité alimentaire dans le pays.
L’Université technologique de Nanyang (NTU Singapour), l’Agence alimentaire de Singapour et l’Agence pour la science, la technologie et la recherche (A*STAR), ont lancé le Future Ready Food Safety Hub (FRESH) lors de la conférence Food Science and Technology Global 2021.
Le professeur Lam Khin Yong, de la NTU, a déclaré que l’université a un fort engagement avec l’industrie alimentaire qui a conduit à un certain nombre de produits de consommation développés à partir de ses innovations en matière de technologie alimentaire.
« Nos chercheurs sont de plus en plus engagés dans un effort national plus large en matière de sécurité alimentaire. De plus, notre éducation et notre recherche dynamiques en sciences et technologies alimentaires ainsi que notre expertise dans diverses écoles et collèges seraient également utiles pour les collaborations inter-organismes.
FRESH, organisé à la NTU, a été créé pour stimuler la recherche sur la salubrité des aliments et aider à renforcer les capacités scientifiques locales. Il permettra la réactivité de la réglementation grâce à l’exposition précoce des scientifiques à de nouvelles méthodes mises au point par l’industrie, à l’examen précoce des nouveaux problèmes de salubrité des aliments et à l’accélération du délai de mise sur le marché des produits.
Joanne Chan, directrice du Centre national des sciences alimentaires de la SFA, a déclaré : « L’ASF continuera de travailler en étroite collaboration avec l’industrie alimentaire sur les nouveaux développements alimentaires, ainsi que de faciliter l’échange de connaissances, d’expérience et d’expertise en matière de salubrité des aliments, afin de soutenir notre objectif de 30 d’ici 30 ans, qui est de produire 30 % des besoins nutritionnels de Singapour localement d’ici 2030. »
Les disciplines comprennent les sciences alimentaires, la microbiologie, la chimie, la toxicologie, l’ingénierie et la communication et comprendront des intervenants gouvernementaux, universitaires et de l’industrie.
Ralph Graichen, président du comité consultatif FRESH, a déclaré : « En puisant dans la R&D pour améliorer la sécurité alimentaire et faciliter l’introduction de nouveaux aliments sur le marché, Singapour est en bonne voie de devenir un centre agroalimentaire et nutritionnel de premier plan. »
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