Le gâteau à l’IA – qui, techniquement parlant, est un « cakie » (un hybride entre un biscuit et un gâteau) – comprend à la fois des éléments de gâteau et de biscuits générés par l’IA.
Pour ce faire, Sara Robinson, développeur senior défenseur de Google Cloud a créé un modèle d’apprentissage automatique qui trie des centaines de recettes – des traybakes aux scones – passer au crible les meilleurs morceaux pour développer la nouvelle création.
Il est appelé le gâteau Maltesers AI et a même reçu la valeur du code binaire de 4d6172730a, qui est hexadecimal pour « Mars ».
« L’IA est un outil puissant et j’aime penser au plaisir, aux nouvelles applications de celui-ci », dit Robinson.
« J’ai entrepris de construire un modèle en utilisant Google Cloud AI qui pourrait fournir la base d’une nouvelle recette mettant en vedette maltesers. La cuisson est un art aussi bien qu’une science – il faut trouver un équilibre délicat d’ingrédients, saupoudré d’un peu de magie. L’IA est le fondement, et la créativité humaine combinée à la technologie a fait briller ce projet.
Jumelage maltesers avec Marmite
La créativité prend certainement la forme d’un glaçage à la crème au beurre infusé de marmite, essentiellement le résultat de la demande des consommateurs. Google Search Trends a révélé une recherche de premier plan par les Britanniques autour du combo classique sucré et salé a été, « Est Marmite doux ou salé? ».
Faits amusants
- Plus de 60% des ménages britanniques achètent au moins une gâterie au chocolat Maltesers chaque année.
- Plus de 200 millions de friandises Maltesers sont vendues en Grande-Bretagne chaque année.
- Les Maltais sont nés à Slough en 1936 et y sont encore fabriqués aujourd’hui.
- La recette Maltesers est si secrète qu’une poignée de personnes dans le monde savent comment elle se fait du début à la fin. En fait, un laissez-passer spécial est nécessaire juste pour entrer dans la ligne de production à Slough.
Mars a décidé d’opposer la création scandaleuse à un boulanger de la vie réelle. 2020 Great British Bake Off gagnant Peter Sawkins a été intronisé pour créer une concoction de ses propres et jouer son rôle dans l’épreuve de force #BakeAgainstTheMachine finale.
Cependant, il est tout aussi libéral avec l’insolite et ajoute une touche à une vieille recette transmise par sa mère – sauce soja.
« Je voulais faire écho à ce qui rend les Maltais si plus moreish, alors j’ai incorporé de la poudre de lait malté et de la sauce soja pour apporter une note salée à ce qui est autrement une cuisson très sucrée »,dit Sawkins.
« Il était également important pour moi de penser à créer des textures intéressantes. Il doit y avoir un contraste avec le croquant de la base, la mousse riche et épaisse et le centre de caramel saucy lisse.
« Cuisiner contre la machine est un défi amusant. Peu de gens peuvent dire qu’ils ont cuit en tête-à-tête contre une IA Google Cloud.
Gâteau et ordinateurs
Kerry Cavanaugh, Mars Wrigley uk directeur du marketing, a noté que, comme le gâteau et les ordinateurs, et Maltesers et Marmite – certainement « le plus différent des couples » – Mars est dans l’entreprise de créer des moments inoubliables.
L’entreprise familiale a plus d’un siècle d’histoire faisant de certaines des meilleures marques du monde, comme M&Ms, Snickers et Twix.
« Dans un esprit d’appariements particuliers, je vous exhorte à trouver votre propre inhabituel- mais-vous allez-l’amour-il dessert match ce week-end de Pâques. Nous avons déjà fait le travail acharné pour vous avec des recettes étonnantes et douteuses disponibles en ligne, donc tout ce que vous aurez à faire est de laver »,dire.
L’entreprise invite les consommateurs à se rendre à www.bakeagainstthemachine.co.uk pour créer leur propre recette unique de cuisson au four, et la chance de gagner un mélangeur KitchenAid Stand et maltais pack.
