Avec l’entrée en vigueur des nouvelles lois HFSS du Royaume-Uni en octobre, Valeo Snackfoods retravaille ses marques de collations Metcalfeâs et Manomasa pour s’assurer qu’elles sont conformes. Une autre tendance de formulation alimentaire couverte dans cette édition est sans produits laitiers, avec Over The Spoon développant un produit de gâteau au fromage au caramel salé et Kirsty fabriquant la première tarte au poisson sans produits laitiers et sans gluten du Royaume-Uni. Ailleurs, une collaboration entre The Tofoo Co et Flying Goose combat la « tofuphobie » avec Sriracha Tofoo. Faites défiler la galerie de photos pour en savoir plus.
