La publication sœur de Soya75, BakeryandSnacks, a invité un panel de leaders de l’industrie à monter sur le podium le 26 mai pour examiner la tendance qui affecte tous les domaines lorsqu’il s’agit de créer des collations exceptionnelles.
Le webinaire gratuit organisé par notre revue sœur fait appel à certains des meilleurs esprits que le secteur a à offrir pour explorer exactement ce que signifie mieux pour vous (BFY) – à la fois pour les gens et pour la planète.
La tendance de la santé et du bien-être a envahi tous les horizons de la société d’aujourd’hui et joue un rôle majeur dans ce que nous consommons, ce qui conduit à une multitude d’opportunités dans la catégorie des collations.
De la friandise coupable à la nutrition quotidienne
L’art du grignotage – autrefois juste une extravagance occasionnelle entre les repas – a changé de position dans la vie.
Bien qu’il ne soit pas nouveau, son trait « n’importe où, n’importe quand » a donné lieu à la collation, qui continue de voir un nombre toujours croissant de consommateurs de tous âges et de tous horizons échanger des repas traditionnels avec des collations. Cela entraîne évidemment un besoin accru d’une meilleure nutrition.
Il a également grandi avec le désir croissant des consommateurs pour de nouvelles expériences qui touchent tous les sens.
La COVID a également exacerbé la tendance, déclenchée par la fragilité non seulement de notre bien-être personnel, mais aussi de celui de la planète.
À la base, la tendance consiste à répondre aux besoins nutritionnels; s’adapter à la myriade de choix de vie d’aujourd’hui; fournir des avantages fonctionnels; répondre aux préoccupations environnementales; et permettre aux consommateurs de se sentir inclusifs grâce à la transparence et à des étiquettes propres: tout en offrant toujours du plaisir et de l’indulgence.
Jouant actuellement une forte influence sur la scène britannique, les réglementations HFSS (riches en graisses, en sel et en sucre) doivent être appliquées en octobre. Cela a suscité des commentaires de la part des défenseurs et des critiques, mais que cela nous plaise ou non, cela devrait prendre racine. Sera-t-il adopté par les décideurs du monde entier ?
Tant de points à considérer et de défis à surmonter, et ce qui le rend encore plus difficile, c’est le fait que la demande des consommateurs fluctue constamment. Cependant, pour rester au top, il est essentiel que les propriétaires de marques soient aussi conscients que possible de chaque nuance et du moindre changement dans la perception des consommateurs et l’orientation du marché.
Réponses à vos questions
Nos panélistes d’experts exploitent leurs vastes réserves d’idées :
- Christine Cochran, présidente et chef de la direction de SNAC International
- Joanne Burns, responsable de la Réforme pour la santé, FDF Écosse
- Michael Coppen-Gardner, directeur général du cabinet de conseil en stratégie numérique SPQR Communications
- Nick Desai, fondateur et PDG de PeaTos
Modéré par Gill Hyslop, rédacteur en chef de BakeryandSnacks, certains des sujets à explorer incluent:
- La répression du HFSS au Royaume-Uni réprimera-t-elle définitivement l’innovation malsaine ?
- Quels sont les parallèles dans cette approche avec la guerre contre le tabagisme ?
- Quelles sont les réalités techniques dans la production de collations plus saines?
- Quels ingrédients, nutriments et allégations devraient devenir les prochains grands mots à la mode?
- Comment le consumérisme conscient s’intègre-t-il dans tout cela ?
- Comment la tendance évoluera-t-elle au cours de la prochaine décennie?
- Le panel répondra également aux questions brûlantes soumises par les téléspectateurs.
C’est un lieu à ne pas manquer et aura lieu le jeudi 26 mai 2022 à 15h UK / 16h CET / 9h CT. Si vous ne pouvez pas faire l’événement en direct, inscrivez-vous quand même. Le webinaire sera mis à la disposition des inscrits après la date de diffusion sous forme de présentation sur demande.
Inscrivez-vous ici pour cet événement gratuit,qui est sponsorisé par Cargill et LBB Specialities.
