Le Portugal adopte officiellement le Nutri-Score. À l’heure actuelle, huit pays d’Europe ont adopté le dispositif sur une base volontaire, dont la France, la Belgique, l’Allemagne, le Luxembourg, les Pays-Bas, l’Espagne, la Suisse et maintenant le Portugal.
Selon le gouvernement portugais, de nombreux facteurs ont influencé la décision d’adopter ce système particulier d’étiquetage nutritionnel. Nous les avons résumés ici.
1. Le Nutri-Score favorise une alimentation plus saine
Tout d’abord, le Portugal met en œuvre le Nutri-Score en tant qu’outil de santé publique pour promouvoir une alimentation saine.
Au Portugal, l’obésité touche environ 53% de la population. L’obésité exposant les gens au risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et d’autres maladies non transmissibles (MNT), le gouvernement tient à agir.
Essentiellement, le gouvernement veut faciliter les décisions en matière d’alimentation plus saine. Les résultats d’enquêtes menées en France suggèrent que le Nutri-Score est efficace de cette manière.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a soutenu des systèmes d’étiquetage simplifiés comme moyen de prévention des maladies chroniques. Parmi les systèmes d’étiquetage nutritionnel disponibles, le Nutri-Score est considéré comme l’un des plus efficaces.
Qu’est-ce que le Nutri-Score et comment fonctionne-t-il ?
Le système d’étiquetage nutritionnel Nutri-Score a été développé en France en 2017. Son algorithme classe les aliments de -15 pour les produits les plus « sains » à +40 pour les produits « moins sains ». Sur la base de ce score, le produit reçoit une lettre avec un code correspondant : du vert foncé (A) à l’orange foncé (E).
2. Le Portugal veut limiter la prolifération des étiquettes nutritionnelles
La Commission européenne s’est engagée à annoncer un système harmonisé d’étiquetage nutritionnel obligatoire sur le devant de l’emballage. En proie à des retards, l’industrie ne sait toujours pas quel label sera adopté à l’échelle de l’UE.
En l’absence d’un système d’étiquetage nutritionnel obligatoire, le Portugal a observé une prolifération de différents systèmes d’étiquetage simplifiés. Le gouvernement craint qu’il ne soit « difficile » ou « déroutant » pour les consommateurs de faire des choix plus sains. De plus, certaines étiquettes sont moins efficaces que le Nutri-Score et pourraient encourager la consommation de produits moins sains.
Le Portugal est convaincu que le Nutri-Score, en particulier après la mise à jour de son algorithme, présente une « robustesse scientifique adéquate ». Le système d’étiquetage a été déployé par d’autres pays européens et a déjà été adopté par plusieurs opérateurs, dont les majors des produits de grande consommation Nestlé et Danone.
Les mises à jour de l’algorithme Nutri-Score expliquées
Depuis sa création, l’algorithme Nutri-Score a été mis à jour à deux reprises : une fois en 2022 et une fois en 2023, respectivement pour les produits alimentaires et les boissons.
Dans la dernière version, les fruits à coque et les graines ne sont plus inclus dans la composante « fruits, légumes, légumineuses », mais dans la composante « graisses, huiles, noix et graines ». Parmi les autres changements, citons une différenciation accrue entre les produits laitiers sucrés et non sucrés, ainsi qu’entre les différents types de fromages.
La mise à jour de l’algorithme des boissons abaisse la classification des boissons contenant des édulcorants non nutritifs tels que les boissons gazeuses. La seule boisson qui peut atteindre le score le plus élevé de Nutri-Score A est désormais l’eau. Toutes les autres boissons, y compris les boissons naturellement hypocaloriques, seront classées entre B et E.
3. Code couleur pour la victoire
Le Nutri-Score est décrit comme un système d’étiquetage nutritionnel « gradué », en ce sens qu’il donne un score à la fois dans le classement des lettres (de A à E) et dans le classement des couleurs (du vert foncé à l’orange foncé).
Le gouvernement portugais soupçonne qu’un tel système conviendrait bien à sa population. Selon une étude citée par le Programme national portugais pour la promotion d’une alimentation saine (PNPAS), 40 % des personnes interrogées ne comprennent pas les informations nutritionnelles figurant sur les étiquettes des aliments. Cette difficulté était « considérablement » plus grande chez les personnes moins instruites.
La recherche suggère que les systèmes d’étiquetage nutritionnel qui utilisent la couleur peuvent permettre une meilleure compréhension des étiquettes.
Tous ne sont pas favorables au Nutri-Score, y compris le secteur de la viande au Portugal
Le Nutri-Score est soutenu par de nombreuses entreprises, dont des géants de l’agroalimentaire (Nestlé, Danone, Kellogg), des gouvernements (France, Allemagne, Pays-Bas, etc.) et même le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’ONU.
Mais il n’a pas gagné le cœur de tous. Le Nutri-Score a été interdit en Roumanie, et les fabricants d’aliments dits traditionnels en Italie et en Espagne n’ont cessé de s’opposer au système d’étiquetage.
Au Portugal, l’opposition à la décision du gouvernement a déjà été observée. L’association de viande du pays, l’Associação Portuguesa de Industriais de Carnes), nous a dit qu’il n’était pas d’accord avec la décision.
« Nous sommes encore dans la phase d’analyse », a déclaré la directrice exécutive Graça Mariano à Soya75, « Nous espérons qu’il n’aura pas beaucoup de partisans. »
