LAS VEGAS – Ramener le « théâtre de la vente au détail » est une priorité pour Jason Buechel, le nouveau président-directeur général de Whole Foods Market, Austin, Texas, une unité commerciale de Amazon.com, Inc., qui a pris la parole lors de la conférence Groceryshop qui s’est tenue du 19 au 22 septembre à Las Vegas. Il a pris la direction de la chaîne de supermarchés du PDG fondateur John Mackey le 1er septembre.
M. Buechel prévoit que les magasins Whole Foods retrouveront une expérience stimulante d’avant la pandémie. Les magasins compteront sur les fournisseurs pour les aider à innover dans leurs produits, ainsi que pour fournir des produits que Whole Foods peut mettre son sceau « Source for Good ».
Le label Sourced for Good est un programme de certification tiers visant à soutenir l’approvisionnement responsable. Lancé en avril 2021, il vise à aider les acheteurs à identifier facilement les produits qui répondent aux normes d’approvisionnement requises par le programme.
« L’une des principales raisons pour lesquelles les clients viennent dans nos magasins est nos normes de qualité », a déclaré M. Buechel. « Ils nous cherchent parce que nous faisons les devoirs pour eux. »
Il a fait référence aux plus de 500 ingrédients interdits par l’entreprise. Il a également souligné l’importance de soutenir les communautés locales.
Jason Buechel, président-directeur général de Whole Foods Market, Austin, Texas.
« Depuis 2017, nous avons augmenté le nombre d’offres locales de 30 % », a déclaré M. Buechel. « Nous avons actuellement plus de 3 000 produits locaux uniques sur nos étagères, et c’est non seulement important pour nos clients qui recherchent une différenciation unique, mais nous pensons également que c’est un rôle important pour nous dans les communautés que nous servons. »
L’expérience en magasin qui est si importante pour M. Buechel est différente de ce que John Furner, président et chef de la direction, Walmart US, Bentonville, Ark., voit à l’avenir. Il a également déclaré que Walmart essayait toujours de comprendre la nouvelle normalité.
Bien que les deux détaillants aient toujours répondu aux besoins des consommateurs de différents niveaux de revenu, M. Furner a déclaré qu’en ces temps de récession, Walmart attire les ménages à revenu élevé. M. Furner prévoit de les garder grâce au programme de livraison à valeur ajoutée Walmart+, entre autres plateformes.
« (Le programme) prend du temps et des frictions », a déclaré M. Furner. « Nous apportons les livraisons à votre porte, à votre domicile et même dans votre réfrigérateur. »
Une autre stratégie pour attirer les acheteurs à revenu élevé consiste à investir dans des innovations qui correspondent à leurs priorités sociales. L’un de ces investissements a commencé en janvier lorsque la société a investi dans Plenty Unlimited Inc., South San Francisco, Californie, une entreprise d’agriculture verticale intérieure. L’investissement fait partie d’un partenariat stratégique plus large visant à utiliser la plate-forme technologique d’agriculture verticale intérieure de Plenty pour livrer des produits frais aux magasins de détail Walmart.
En août, Walmart a investi dans Sustainable Beef LLC, North Platte, Neb., une entreprise appartenant à des éleveurs. L’investissement permettra à Walmart de s’approvisionner en bœuf Angus auprès de la nouvelle usine de transformation de Sustainable Beef qui devrait ouvrir ses portes d’ici la fin de 2024.
John Furner, président et chef de la direction, Walmart US, Bentonville, Ark.Les livraisons par drone font également partie de la stratégie de Walmart visant à obtenir rapidement des articles pour ses clients urbains. D’ici la fin de l’année, le réseau de livraison DroneUp de la société s’étendra à 34 sites, offrant le potentiel d’atteindre quatre millions de foyers américains dans six États, dont l’Arizona, l’Arkansas, la Floride, le Texas, l’Utah et la Virginie.
M. Furner a déclaré que le détaillant pensait initialement que les clients utiliseraient le service pour les articles d’urgence, mais il s’avère que c’est plus pour des raisons de commodité, comme une solution rapide pour un repas en semaine.
« L’article le plus vendu dans l’un de nos hubs actuels est Hamburger Helper », a-t-il déclaré.
Nick Green, cofondateur et PDG de Thrive Market, Los Angeles, a déclaré que la stratégie de croissance de l’activité de vente au détail en ligne fondée en 2015 est de vendre des produits accessibles, uniques et sains. Aujourd’hui, ses produits comprennent plus de 500 produits de marque privée.
« Ce sont les produits les plus vendus et les plus récommandés sur le site », a déclaré M. Green. « L’année dernière, nous avons réalisé des ventes de plus de 100 millions de dollars rien que grâce à la marque Thrive Market. »
Le site Thrive Market offre un nombre limité de marques, par rapport à un détaillant physique.
« Nous avons une barre très haute pour laisser de nouveaux produits sur le site, mais nous travaillons également en collaboration avec de nouvelles marques », a déclaré M. Green. « Environ la moitié des produits sur Thrive Market, même sous la marque Thrive Market, sont lancés pour la première fois. Nous pouvons utiliser nos données pour examiner non seulement ce que les gens achètent en ce moment, mais aussi ce qu’ils veulent ou ne peuvent pas trouver. Nous lancerons des produits ou des marques qui prennent un risque que d’autres détaillants pourraient ne pas être en mesure de prendre. »
