Le rapport montre qu’environ 33 % des adultes au Royaume-Uni et en Irlande consomment au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, contre 30 % aux Pays-Bas, 20 % en France, 11 % en Allemagne et seulement 2 % en Roumanie (le niveau le plus bas parmi les pays évalués). La moyenne dans les pays de l’OCDE était de 15 %, soit un sur sept.
Cependant, pour la consommation quotidienne de légumes, le plus élevé a été enregistré en Corée du Sud, où 99 % de la population consomme au moins une portion par jour. Le pays européen le plus élevé est la Belgique, avec 76 %, suivie de l’Irlande (75 %), de la Norvège (67 %) et de la Suède (66 %).
Au cours des années précédentes, la tendance de la consommation de fruits et légumes a été à la hausse en Europe. « En moyenne, dans 27 pays de l’UE, la proportion de 5 par jour a légèrement augmenté, passant de 11,9 % à 12,4 % entre 2014 et 2019. L’évolution est contrastée d’un pays à l’autre : la proportion de 5 par jour a augmenté dans 11 pays alors qu’elle a diminué dans 18 pays. Notez que le Royaume-Uni (33,1 %) et l’Irlande (28,8 %) se sont classés premier et deuxième parmi les pays de l’UE en 2014 », a déclaré un porte-parole de l’OCDE à Soya75.
Cependant, au cours des dernières années, la tendance dans l’ensemble de l’OCDE semble avoir légèrement diminué. « En comparant avec l’édition 2021 de Regards sur la santé, nous avons observé une légère réduction de la part moyenne de la consommation quotidienne de légumes dans les pays de l’OCDE.
« Plus précisément, la part moyenne de la consommation quotidienne de légumes a diminué de 2 points de pourcentage, passant de 59 % à 57 % entre 2019 et 2021. Dans la plupart des pays de l’OCDE, la part de la consommation quotidienne de légumes n’a pas changé, alors qu’elle a augmenté dans 5 pays (de 0,5 point de pourcentage ou plus) et a diminué dans 5 pays (de -0,5 point de pourcentage ou plus).
Il a toujours été démontré que la consommation régulière de fruits et légumes est bonne pour la santé. Même la consommation de seulement 400 g par jour peut réduire considérablement le risque de développer des problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et certains cancers, ainsi que l’obésité. Selon l’OCDE, il y a eu 2,7 millions de décès dus à une alimentation pauvre en fruits, légumes et légumineuses en 2019.
Une autre conclusion clé du rapport est que les femmes mangent généralement plus de fruits et de légumes que les hommes. En fait, dans tous les pays, à l’exception du Mexique, les femmes étaient plus nombreuses que les hommes à consommer quotidiennement des légumes. En moyenne, dans tous les pays évalués, 62 % des femmes et 52 % des hommes consommaient quotidiennement des légumes. Les femmes étaient également plus susceptibles que les hommes de consommer cinq portions de fruits et légumes par jour, sauf en Grèce et en Corée du Sud.
