Les régimes à base de plantes ont été associés à une variété d’avantages pour la santé, allant de la réduction du risque de développer un diabète de type 2 à l’aide à la perte de poids. Aujourd’hui, cette façon relativement nouvelle de manger a été liée à la prévention des maladies chroniques chez les femmes.
Un régime à base de plantes pourrait-il protéger contre les maladies chroniques chez les femmes ?
Une nouvelle étude, menée par des chercheurs du Centre de recherche sur le vieillissement de la nutrition humaine Jean Mayer USDA (HNRCA) de l’Université Tufts, a révélé que les femmes qui consomment des quantités plus élevées de protéines végétales sont moins susceptibles de développer des maladies chroniques et de rester en meilleure santé jusqu’à un âge avancé.
Qu’est-ce que le phénotype du vieillissement en bonne santé ?
Le mot « phénotype » fait référence aux traits observables d’un individu, tels que la taille, la couleur des yeux et le groupe sanguin.
Le phénotype du vieillissement en bonne santé (HAP) englobe la capacité d’un individu à être socialement engagé, productif et à fonctionner de manière autonome tant au niveau physique que cognitif.
Les résultats proviennent d’une étude sur la santé des infirmières basée à Harvard, qui a suivi 48 762 professionnelles de la santé de 1984 à 2016. Les femmes étaient âgées de 38 à 59 ans au début de l’étude et ont été jugées en bonne santé physique et mentale, sans antécédents d’aucune des 11 maladies chroniques qui composent le phénotype du vieillissement en bonne santé.
Andres Ardisson Korat, scientifique à la HNRCA et auteur principal de l’étude, et son équipe, ont examiné des milliers d’enquêtes recueillies auprès des femmes tous les quatre ans. Ils ont observé à quelle fréquence les gens mangeaient certains types d’aliments, afin d’identifier les protéines alimentaires et leur effet sur le vieillissement en bonne santé.
Les chercheurs ont ensuite comparé les régimes alimentaires des femmes qui n’ont pas développé certaines maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et le cancer, avec les régimes alimentaires de celles qui l’ont fait. Les femmes qui mangeaient plus de protéines végétales étaient 46% plus susceptibles d’être en bonne santé dans leurs dernières années. En revanche, ceux qui consommaient plus de protéines d’origine animale étaient 6% moins susceptibles de rester en bonne santé en vieillissant.
« Ceux qui consommaient de plus grandes quantités de protéines animales avaient tendance à avoir plus de maladies chroniques et ne parvenaient pas à obtenir l’amélioration de la fonction physique que nous associons normalement à la consommation de protéines », explique Ardisson Korat.
Qu’est-ce qui est le mieux, les protéines animales ou les protéines végétales ?
Les résultats ont montré que les protéines animales étaient vaguement liées au maintien d’une bonne santé physique à un âge avancé, mais les protéines végétales ont montré une forte corrélation avec une bonne santé physique plus tard dans la vie et étaient également étroitement liées à une bonne santé mentale.
Une consommation plus élevée de protéines végétales était également liée à la santé cardiaque, car elle contient des niveaux plus faibles de cholestérol LDL, qui est lié à l’hypertension artérielle. Cela contraste avec la consommation de protéines d’origine animale, qui est liée à des niveaux plus élevés de cholestérol LDL.
« La consommation de protéines dans la quarantaine était liée à la promotion d’une bonne santé chez les personnes âgées », a déclaré Ardisson Korat. « Nous avons également constaté que la source des protéines est importante. Obtenir la majorité de vos protéines à partir de sources végétales à la quarantaine, ainsi qu’une petite quantité de protéines animales semble être propice à une bonne santé et à une bonne survie jusqu’à un âge avancé.
« Il est encourageant de voir que l’on accorde plus d’attention aux avantages de l’alimentation à base de plantes, et j’espère que cette recherche contribuera à éclairer les futures directives alimentaires », a ajouté Kathy La Macchia du Grains & Legumes Nutrition Council
Que sont les polyphénols ?
Les polyphénols sont une substance naturelle présente dans les plantes. On pense que les polyphénols aident à protéger contre le développement de plusieurs maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et l’asthme.
Les aliments et les boissons connus pour être riches en polyphénols comprennent le chocolat noir, les baies rouges, le thé et le vin rouge.
L’étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition a conclu que les aliments à base de plantes sont bénéfiques pour la santé cardiaque, la santé mentale et la longévité globale. Cependant, il a reconnu que les avantages des aliments d’origine végétale pouvaient également être attribués aux nutriments qu’ils contiennent, notamment les fibres alimentaires, les micronutriments et les polyphénols. D’autres recherches seront nécessaires pour bien comprendre le lien positif entre un régime à base de plantes et la santé des femmes.
Comment profiter d’un régime à base de plantes
Suivre un régime à base de plantes aurait pu auparavant être considéré comme ennuyeux et insipide, évoquant des images d’une assiette remplie de feuilles de laitue seules, mais cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité. Les régimes à base de plantes offrent une grande variété et une grande variété de couleurs, avec des noix, des graines, des légumineuses, des fruits et des légumes qui sont tous d’excellentes sources de nutriments et protéines d’origine végétale.
En outre, il existe un nombre croissant d’entreprises produisant des alternatives végétales à la viande, telles que des hamburgers, des saucisses et du jambon sans viande.
Comme le dit le NHS, « Avec une bonne planification et une compréhension de ce qui constitue un régime végétalien sain et équilibré, vous pouvez obtenir tous les nutriments dont votre corps a besoin. »
La santé des femmes est enfin sous la loupe
La santé des femmes a longtemps été reléguée au second plan par rapport à celle des hommes, la recherche, le financement et, surtout, les essais cliniques, étant axés sur la réponse biologique masculine.
« La recherche sur la santé des femmes est sous-financée depuis des décennies, et de nombreuses affections qui affectent principalement ou uniquement les femmes, ou qui affectent les femmes différemment, n’ont reçu que peu ou pas d’attention », a expliqué la Première dame des États-Unis, Jill Biden, lors de l’annonce d’une nouvelle initiative de la Maison Blanche sur la recherche sur la santé des femmes le 13 novembre 2023.
Les temps changent et la santé des femmes reçoit l’attention qu’elle mérite. En tant que tel, il est probable que nous verrons beaucoup plus d’études comme celle-ci, cherchant à comprendre l’impact de différents facteurs environnementaux sur la santé des femmes.
Source : Apport en protéines alimentaires au milieu de la vie en relation avec le vieillissement en bonne santé – résultats de la cohorte prospective de l’étude sur la santé des infirmières
Publié en ligne : 17 janvier 2024
DOI : https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523662823?via%3Dihub
Auteur(s) : Andres V Ardisson Korat, M Kyla Shea, Paul F Jacques, Paola Sebastiani, Molin Wang, A Heather Eliassen, Walter C Willett, Qi Sun
