Les autorités norvégiennes ont retracé la source d’une épidémie de Salmonella à la viande en provenance d’Allemagne.
Salmonella Enteritidis ayant le même profil génétique que la souche épidémique a été détectée dans un lot de bœuf importé d’Allemagne. Ce lot a été retiré du marché. Il a été utilisé dans la production de viande hachée (hachée) et à la même usine que les hamburgers.
Folkehelseinstituttet (l’Institut norvégien de santé publique) avait précédemment signalé que 20 personnes étaient malades.
Maintenant, on sait que 22 personnes sont tombées malades et 19 ont été infectées par la souche de l’épidémie. Pour trois personnes, la confirmation est en attente, mais les analyses préliminaires indiquent qu’elles appartiennent à l’épidémie.
Échantillons de produits et de patients correspondants
Les malades sont âgés de 11 à 91 ans et près des deux tiers sont des femmes. Dix personnes ont été hospitalisées. Des échantillons ont été prélevés de fin janvier à fin février.
Les patients sont répartis géographiquement sur de grandes parties de la Norvège. Onze personnes infectées vivent à Viken, trois à Oslo, deux à Innlandet et une à Vestfold og Telemark, Agder, Rogaland, Vestland, Møre og Romsdal et Nordland.
Plusieurs patients ont mentionné la viande hachée, qui, selon les autorités, a été produite avec des matières premières provenant du lot touché.
Une enquête sur l’épidémie est en cours impliquant l’industrie, les unités de santé locales compétentes, l’Institut vétérinaire et l’Autorité norvégienne de sécurité des aliments (Mattilsynet).
Un échantillon positif à Salmonella provenait de l’importateur Prima Jæren. Il a été pris à la fin de Janvier de cette année et a été fait par l’entreprise.
L’Institut vétérinaire a identifié le type de Salmonella par séquençage du génome entier. Folkehelseinstituttet a analysé des échantillons de personnes infectées et a constaté que les bactéries sont identiques et proviennent de la même source.
Rappel de produits
NorgesGruppen a rappelé la viande hachée (hachée) et les hamburgers avec certaines dates d’expiration. Les articles ont été fournis par Norfersk et ont Folkets, Meny, Spar ou Kiwi sur l’étiquette. Tous sont dépassés, avec des dates allant du 7 au 9 février, mais les gens pourraient quand même les avoir à la maison dans leurs congélateurs. Les consommateurs sont encouragés à les jeter ou à ramener les produits au magasin.
Tous les hamburgers utilisent des matières premières norvégiennes, mais sont inclus dans le rappel en raison de la production sur la même ligne que la matière première importée.
Une partie du lot touché a également été vendue à d’autres entreprises et Mattilsynet tente toujours de retracer tout cela.
Chaque année, entre 900 et 1 300 cas de salmonellose sont signalés à Folkehelseinstituttet, la plupart des personnes ayant été infectées à l’étranger.
Une analyse préliminaire n’indique aucun lien entre cette flambée et celle de Salmonella Enteritidis en Suède qui a touché 12 personnes, dont huit enfants de moins de 10 ans. Des enquêtes sont en cours en Suède pour identifier la source.
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