PureCircle – maintenant exploité sous le nom de PureCircle par Ingredion – a reçu un avis de sécurité positif de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour l’utilisation de ses ingrédients de stévia Reb M, Reb D et Reb AM qui sont produits par bioconversion d’extraits de feuilles de stévia. Cet avis reconnaît également qu’il existe jusqu’à 60 molécules de la feuille de stévia qui sont propres à la consommation, a révélé la société.
Après l’approbation finale de la Commission européenne, qui devrait être publiée plus tard dans l’année, la gamme sera disponible dans le commerce pour les fabricants européens d’aliments et de boissons.
PureCircle a déclaré que ses technologies exclusives et son expérience étendue de la stévia lui ont permis de maximiser la production de chaque feuille de stévia. Il en résulte des plantes de stévia plus durables et efficaces qui produisent des quantités plus optimisées d’ingrédients de stévia et réduisent les déchets globaux par rapport aux variétés de feuilles de stévia conventionnelles, a-t-il affirmé.
Sue Bancroft, responsable de la catégorie PureCircle EMEA, a déclaré à Soya75 que l’approbation de ces nouveaux ingrédients de feuilles de stévia signifie que les fabricants d’aliments et de boissons ont désormais accès à des solutions de réduction du sucre plus rentables.
« Nous sommes ravis qu’à la suite de l’avis positif de l’EFSA en matière de sécurité, les fabricants d’aliments et de boissons pourront bientôt accéder aux ingrédients de stévia de PureCircle à partir de la bioconversion »», a-t-elle dit.
« Ce développement crée une échelle et une disponibilité indispensables des meilleurs ingrédients de stévia au goût pour le marché européen. L’ajout de notre ingrédient Reb AM nous permet également de créer une solubilité idéale de nos solutions de réduction du sucre dans les applications de boissons et sirops.
Elle a ajouté que cette décision signifie que l’entreprise dispose désormais d’un portefeuille complet d’édulcorants et de modificateurs de saveur d’extrait de feuille de stévia disponibles dans le commerce, ce qui lui permet d’obtenir une réduction complète du sucre dans toutes les catégories d’aliments et de boissons, de relever les défis de solubilité et d’améliorer de manière rentable l’expérience gustative globale pour atteindre la parité avec les produits à base de sucre complet. « Il existe un énorme potentiel de croissance du marché de la stévia en Europe à la suite de ces approbations »a-t-elle observé.
Cette décision intervient alors que l’Union européenne a connu une augmentation de l’activité visant à promouvoir l’innovation autour d’alternatives plus saines, les signataires du lancement récent d’un code de conduite énonçant l’ambition de redoubler d’efforts de reformulation et l’Union des associations européennes de boissons non alcoolisées (UNESDA) soutenant un engagement à réduire la moyenne des sucres ajoutés dans ses boissons de 10 % supplémentaires dans toute l’Europe d’ici 2025.
Les propres données mondiales de PureCircle suggèrent que près de 1 consommateur sur 2 est préoccupé par les impacts du sucre sur la santé. De plus en plus de consommateurs veulent également savoir d’où viennent leurs produits et quels sont leurs ingrédients. « Il est clair que les consommateurs d’aujourd’hui cherchent à limiter le sucre dans leur alimentation et à réduire les calories, non pas avec des édulcorants artificiels, mais avec des ingrédients d’origine naturelle» » a affirmé Bancroft. En tant que telle, elle nous a dit que PureCircle by Ingredion a investi beaucoup de temps et de ressources dans l’optimisation de ce que l’usine de stévia peut faire et la construction du portefeuille le plus robuste d’ingrédients de stevia.
« En conséquence, les formulateurs d’aliments et de boissons à travers l’Europe se sont engagés à formuler une solution complète et équilibrée de réduction du sucre que les consommateurs adorent, bénéficient depuis longtemps de la gamme d’édulcorants et de modificateurs de saveur à base de plantes et de feuilles de stévia de PureCircle, la gamme la plus complète et la plus large disponible », »», a-t-elle dit.
Produite à partir d’un processus qui reflète le processus de production d’ingrédients naturels de la plante, la gamme fournit un ingrédient de feuille de stévia non GM qui est « un goût propre, a une douceur semblable à un sucre sans aucune des calories et sans séparation des ingrédients », a-t-elle ajouté.
« PureCircle by Ingredion aide les organisations alimentaires et de boissons de toutes tailles à développer des produits gagnants pour les consommateurs en utilisant des ingrédients qui optimisent la douceur, minimisent les calories, améliorent le goût et offrent une excellente texture. »
