Que veulent les consommateurs flexitariens ? Opportunités d’innovation à base de plantes révélées
Une enquête paneuropéenne menée par l’ONG ProVeg International en partenariat avec Innova Market Insights, l’Université de Copenhague et l’Université de...
Les organismes de réglementation de la sécurité alimentaire doivent répondre à la menace du...
À l’échelle mondiale, l’alimentation et l’agriculture sont responsables de 26 % des émissions de gaz à effet de serre. Au...
Étude: Une alimentation riche en aliments fermentés peut augmenter la diversité du microbiome intestinal...
Dans un essai clinique, 36 adultes en bonne santé ont été assignés au hasard à un régime de 10 semaines...
NPD Trend Tracker: De Viocreme aux rôtis de jambon et de bœuf alt de...
Quels nouveaux produits arrivent sur les étagères en Europe et au Royaume-Uni? Dans cette édition de notre NPD Trend Tracker,...
Des « Fitbits pour vaches » aux tests ADN et à la certification :...
L’année dernière, la Commission européenne s’est engagée à améliorer la santé et le bien-être des animaux dans le cadre de...
L’UE « doit légiférer » sur le marketing malsain pour les enfants: « L’autorégulation de l’industrie ne...
Des organisations aussi diverses que Foodwatch, Eurochild et l’Alliance européenne pour la santé publique ont publié un projet de directive...
Le PDG de Beyond Meat blâme une « dynamique largement transitoire » pour la baisse de...
Beyond Meat - qui a enregistré une perte nette de 54 .8m $ au troisième trimestre (trois mois se rapportant...
Les rappels d’aliments sont en hausse : qu’est-ce qui peut inverser cette tendance «...
Le nombre de rappels d’aliments en Europe a augmenté alors que l’industrie alimentaire était aux prises avec la COVID-19, les...
Les aliments riches en nutriments auront une « influence croissante » sur l’innovation
Bien que les associations positives d’aliments considérés comme riches en nutriments ne soient pas nouvelles, Julian Mellentin, directeur de New...
Développement d’une alternative au fromage à base de microalgues
La société a déclaré que l’innovation présente « un profil de goût umami et acidulé », imitant un fromage cheddar naturel.L’équipe de...