Rencontrez la start-up B2B qui innove dans les coupes entières à base de plantes...
Fondée en mai 2021, Alfred’s FoodTech, Ltd. s’efforce de résoudre l’un des principaux défis auxquels sont confrontés les acteurs des...
NPD Trend Tracker: Des beignets « indulgents de manière responsable » au pop-corn cheddar
Alors que les nouvelles boissons d’été étaient sans aucun doute à la mode dans le tour d’horizon du développement de...
« Un grand pas en avant pour l’industrie des insectes »: Ÿnsect célèbre le feu vert...
L’avis était fondé sur une demande de nouvel aliment présentée par Ÿnsect Pays-Bas (anciennement Protifarm). L’entreprise souhaite utiliser des formulations...
Aperçus de l’industrie de NIZO: La transition des protéines
Le premier sujet au microscope est la transition des protéines – l’éloignement croissant des protéines animales vers d’autres sources. Floris explore...
Givaudan et l’Université de Californie à Berkeley publient une nouvelle étude sur l’optimisation de...
Givaudan Taste & Wellbeing, la branche alimentaire de la société d’arômes et de parfums Givaudan, et l’Université de Californie (UC)...
Les marques FMCG doivent maintenant réévaluer et revitaliser leurs portefeuilles. Voici comment
C’est devenu un cliché de dire que le coronavirus a tout changé, mais il l’a fait. Le PDG de Danone...
Les régimes à base de plantes sont la « solution la moins favorisée au...
Plus d’un million de personnes dans 50 pays ont été interrogées par le Programme des Nations Unies pour le développement...
La catégorie des protéines de viande x mélangées à base de plantes a-t-elle des...
Ces dernières années, de nouveaux produits « mélangés » ou « hybrides », par lesquels une partie de la viande...
Chr. Hansen passe en revue la division Natural Colors et met l’accent sur la...
Hier (24 août), Chr. Hansen a publié sa stratégie 2025. Son ambition est de créer une « entreprise de biosciences...
Les allégations sanitaires de l’UE font défaut aux consommateurs et aux fabricants : «...
Faire approuver une demande de santé en Europe n’est pas une mince affaire. Depuis l’introduction du règlement sur les allégations...