NPD Trend Tracker : L’édition chocolat
Un tour d’horizon NPD dédié au chocolat ? Oui, s’il vous plaît. Dans cette édition, vous lirez un chocolat sur...
Les labels « végétaliens » ne signifient pas toujours exempts de produits d’origine animale
Lorsque l’on suit un régime végétarien ou végétalien, on cherche souvent à s’assurer que le produit qu’il mange est vraiment...
Lutte contre les gras trans : l’OMS récompense les 5 meilleurs pays pour leur...
L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) s’est associée à l’organisation à but non lucratif Resolve to Save Lives pour soutenir...
Cultiver ou ne pas cultiver : des cellules bovines conçues pour produire leurs propres...
La production de viande cultivée est un processus complexe. Dans de nombreuses régions du monde, l’approbation réglementaire n’a toujours pas...
Le feu vert réglementaire pour la viande bovine cultivée laisse le secteur de l’UE...
En Israël, Aleph Farms se réjouit d’avoir reçu l’approbation réglementaire du ministère israélien de la Santé sous la forme d’une...
Vegan Food Group : VFC change de marque et prévoit d’étendre les fusions et...
2023 a été une année difficile pour la viande végétale. Avec Beyond Meat, l’une de ses plus grandes marques, qui...
Faire progresser la technologie alimentaire en 2024 : l’année de la commodité
Au fur et à mesure que les consommateurs s’habitueront à des produits et des outils efficaces, ils seront plus réceptifs...
« Personnalisation de masse » : une nouvelle technologie d’impression 3D apporte plus de...
L’impression 3D a été décrite comme la « technologie du futur ». Pour Revo Foods, il s’agit bien de la...
Qu’est-ce que la « transition protéique » ? Démêler les récits
Nombreux sont ceux qui, dans l’industrie et le monde universitaire, croient en la nécessité de s’éloigner de la production conventionnelle...
COP28 : L’alimentation était-elle suffisamment à l’ordre du jour ? Et qu’y a-t-il au...
Le mois dernier, le 28ièmede la Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques (COP28) s’est achevée. Pendant deux semaines,...