Cultiver ou ne pas cultiver : des cellules bovines conçues pour produire leurs propres...
La production de viande cultivée est un processus complexe. Dans de nombreuses régions du monde, l’approbation réglementaire n’a toujours pas...
Le feu vert réglementaire pour la viande bovine cultivée laisse le secteur de l’UE...
En Israël, Aleph Farms se réjouit d’avoir reçu l’approbation réglementaire du ministère israélien de la Santé sous la forme d’une...
Vegan Food Group : VFC change de marque et prévoit d’étendre les fusions et...
2023 a été une année difficile pour la viande végétale. Avec Beyond Meat, l’une de ses plus grandes marques, qui...
Faire progresser la technologie alimentaire en 2024 : l’année de la commodité
Au fur et à mesure que les consommateurs s’habitueront à des produits et des outils efficaces, ils seront plus réceptifs...
« Personnalisation de masse » : une nouvelle technologie d’impression 3D apporte plus de...
L’impression 3D a été décrite comme la « technologie du futur ». Pour Revo Foods, il s’agit bien de la...
Qu’est-ce que la « transition protéique » ? Démêler les récits
Nombreux sont ceux qui, dans l’industrie et le monde universitaire, croient en la nécessité de s’éloigner de la production conventionnelle...
COP28 : L’alimentation était-elle suffisamment à l’ordre du jour ? Et qu’y a-t-il au...
Le mois dernier, le 28ièmede la Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques (COP28) s’est achevée. Pendant deux semaines,...
L’évolution des tendances en matière de couleurs, influencée par la nostalgie, la durabilité et...
Comment les tendances en matière de couleurs évoluent-elles et quels sont les facteurs à l’origine de ces changements ? Quel...
L’eau embouteillée peut contenir des milliers de particules de nanoplastiques, selon des recherches
L’étude a révélé que de grandes quantités de nanoplastiques – environ 240 000 dans un litre – pouvaient être trouvées...
Oatly peut-elle revigorer le ralentissement des ventes de la catégorie des lait d’avoine en...
Alors que le lait végétal est une « superstar tranquille » dans la catégorie plus large des produits à base...