Tetra Pak collabore sur le site des mycoprotéines dans le cadre d’une vision «...
La nouvelle usine, située à Falkenberg, en Suède, produira l’ingrédient à base de mycoprotéines de Mycorena, Promyc, pour le marché...
« Plein de plus de trous que le fromage suisse »? L’Europe accusée d’édulcorer son règlement...
Cette semaine, les ministres de l’environnement de l’Union européenne ont adopté leur avis sur le règlement anti-déforestation proposé par la...
La réglementation environnementale de la ferme à la fourchette « stagne » la production...
L’USDA estime que la réglementation environnementale en Europe signifie que le « pic » de production laitière a été atteint dans le...
Qu’est-ce que les consommateurs attendent du chocolat sans produits laitiers? « Les plantes et...
Les produits d’origine végétale, dans tous les domaines, ont explosé ces dernières années.
Poussée par des consommateurs allant des végétaliens stricts...
« Les dirigeants du G7 ont manqué une occasion clé d’alléger la pression sur...
Le communiqué des dirigeants du G7 commence par affirmer que les pays les plus riches du monde ont un «...
Substitut d’albumine développé à partir d’eaux usées de légumineuses: « Tout comme les protéines d’œuf,...
Sur le marché des ingrédients alimentaires B2B, l’albumine est une grande entreprise. La protéine d’œuf fonctionnelle aide les fabricants d’aliments...
Impact climatique des food-miles jusqu’à 7 fois plus élevé qu’on ne le pensait auparavant:...
À ce jour, les évaluations de l’empreinte carbone des kilomètres alimentaires ont été largement limitées à des produits alimentaires et...
Les consommateurs classent la santé planétaire au-dessus de la santé de la population
ARNHEM, PAYS-BAS — Les questions liées à la transparence et au renforcement de la confiance des consommateurs sont à l’origine...
Des chercheurs de l’Université de Sydney exhortent à manger local
Une nouvelle étude de l’Université de Sydney a révélé que les transports représentent 19% des émissions du système alimentaire mondial,...
